Food-Fotos, die auf Instagram, Blogs oder Liefermenüs gut ankommen, hängen selten von teuren Kameras ab. Laut einem von der Restaurantbedarfsunternehmen WebstaurantStore veröffentlichten Leitfaden gelten die Grundprinzipien – Licht, Winkel und Hintergrund – unabhängig von der verwendeten Ausrüstung, von einem Smartphone bis zu einer DSLR.
Beginnen Sie mit Licht, nicht mit Ausrüstung
Sowohl der Leitfaden von WebstaurantStore als auch ein 2026-Leitfaden zur Food-Fotografie vom Online-Kursmarktplatz Classpop empfehlen natürliches Fensterlicht gegenüber Innenleuchten oder dem Blitz. WebstaurantStore warnt speziell vor hartem Leuchtstofflicht und rät zur Verwendung eines Diffusors, um direkte Sonneneinstrahlung zu erweichen. Blitzfotografie wird abgeraten, da sie dazu neigt, ungünstige Reflexionen auf glänzenden oder nassen Lebensmitteloberflächen zu erzeugen.
Der Leitfaden von Classpop fügt hinzu, dass die Richtung des Lichts die Stimmung einer Aufnahme verändert: Gegenlicht und Seitenlicht können absichtlich eingesetzt werden, während Licht von einer standardmäßigen Innenleuchte als Erzeugung ungünstiger gelber Töne beschrieben wird, die später schwer zu korrigieren sind.
Passen Sie den Winkel an das Gericht an
Der Leitfaden von WebstaurantStore legt Winkeloptionen basierend auf der Form des Essens fest, anstatt einen einzigen 'besten' Winkel für alles zu empfehlen.
Empfohlene Kamerawinkel nach Gerichtstyp (WebstaurantStore)| Gerichtstyp | Empfohlener Winkel | Warum |
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| Flache Gerichte (Pizza, Vorspeisen) | Von oben (90°) | Zeigt das vollständige Layout des Tellers |
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| Geformte Lebensmittel (Burger, Kuchen) | Seitlicher Winkel | Offenbart Schichten und Höhe, die eine Aufnahme von oben verbergen würde |
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| Hohe Gerichte (Suppen, Eiscreme) | 45-Grad-Winkel | Balanciert eine Ansicht der Oberfläche mit der Form des Behälters |
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Komposition: Drittel, Platz und Rahmung
Der Leitfaden von Classpop verweist auf die Regel der Drittel – Aufteilung des Bildes in ein Neun-Quadrat-Gitter und Platzierung des Gerichts außermittig auf einem der Schnittpunkte – als eine Standardkompositionstechnik. Es unterscheidet auch zwischen vertikaler Rahmung, die es für Social-Media-Feeds und -Storys geeignet hält, und horizontaler Rahmung, die es für Websites und Blog-Header besser geeignet hält.
Negativer Raum, also der leere Bereich um das Gericht herum, wird als eine Möglichkeit aufgeführt, einem Foto Raum zum Atmen zu geben, ohne dass die Komposition leer wirkt. Der Leitfaden von Classpop nennt auch mehrere spezialisierte Formate, die von Food-Kreatoren verwendet werden: Nahaufnahmen oder Makroaufnahmen, um Textur zu zeigen, Flachlegen-Aufnahmen von oben für Zutat- oder Ausbreitungsfotos, und Actionaufnahmen, die erfassen, wie ein Gericht gegossen, geschnitten oder garniert wird.
Styling und Hintergrund
Der Leitfaden von WebstaurantStore rät, verschiedene Hintergrundflächen zu testen – wie Holz, Fliesen, Stoff oder Stein – um den Stil eines Gerichts zu treffen. Es empfiehlt, Hintergründe unkompliziert zu halten, zusammengefasst im Leitfaden als 'Weniger ist mehr'-Ansatz, da geschäftige Hintergründe und kontrastierende Farben die Aufmerksamkeit vom Essen ablenken. Garnierungen, Utensilien und eine kleine Anzahl koordinierender Requisiten werden als Möglichkeiten vorgeschlagen, um Kontext hinzuzufügen, ohne den Rahmen zu überlasten.
Der Leitfaden von Classpop fügt hinzu, dass das Anrichten selbst Teil der Fotografievorbereitung ist: Das Entfernen überschüssiger Saucenflecken, das bewusste Platzieren von Garnierungen und das Reinigen des Tellerrands vor dem Fotografieren werden als Schritte beschrieben, die das endgültige Bild ebenso beeinflussen wie Kameraeinstellungen.
Bearbeitung ohne Übertreibung
Bei der Nachbearbeitung empfiehlt der WebstaurantStore-Leitfaden, den Weißabgleich mithilfe eines neutralfarbigen Referenzpunkts im Bild anzupassen und dann Kontrast und Schärfe abzustimmen, um die wichtigsten Merkmale des Gerichts hervorzuheben. Es warnt vor Überbearbeitung und sagt, dass dies dazu führen kann, dass Lebensmittel unnatürlich aussehen, anstatt appetitlicher zu wirken.
Der Leitfaden von Classpop merkt an, dass aufwändigere Effekte – wie Spritzfotografie oder Food-'Levitations'-Aufnahmen, bei denen Zutaten in der Luft zu schweben scheinen – typischerweise durch Aufnahmen im kontinuierlichen Modus und Kombinieren mehrerer Belichtungen in der Nachbearbeitung erreicht werden, anstatt in einem einzelnen Bild erfasst zu werden.
- Fotografieren Sie in der Nähe eines Fensters; streuen Sie direktes Sonnenlicht ab, anstatt Blitz oder Deckenleuchten zu verwenden.
- Wählen Sie den Winkel basierend auf der Form des Gerichts: von oben für flache Speisen, seitlich für geschichtete Speisen, 45 Grad für hohe Gerichte.
- Halten Sie Hintergründe einfach und auf das Gericht abgestimmt; vermeiden Sie Unordnung.
- Verwenden Sie die Regel der Drittel und entscheiden Sie sich vor dem Fotografieren zwischen vertikaler (Social) oder horizontaler (Web) Rahmung.
- Bearbeiten Sie für korrekten Weißabgleich und natürlich aussehenden Kontrast; stoppen Sie, bevor die Farben übertrieben aussehen.
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