अपनी सब्जियां उगाने के लिए एक खेत या वर्षों के अनुभव की आवश्यकता नहीं है। मेरीलैंड विश्वविद्यालय (UMD) और न्यू हैम्पशायर विश्वविद्यालय (UNH) में बागवानी विस्तार सेवाएं, और ब्रिटेन की रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसायटी (RHS), प्रत्येक इस प्रक्रिया को समान बुनियादी चरणों में विभाजित करते हैं: योजना, साइट चयन, मिट्टी की तैयारी, रोपण, रखरखाव और कटाई।
चरण 1: पहले एक छोटे बाग की योजना बनाएं
UMD विस्तार लगभग 50 से 75 वर्ग फुट के भूखंड के साथ शुरुआत करने की सलाह देता है, एक野ौषिक पूर्ण आकार के बाग के बजाय, और केवल तब तक विस्तार करता है जब तक बुनियादी बातें काम कर रहीं। विस्तार सेवा यह भी सलाह देती है कि वे सब्जियां उगाएं जो घर वास्तव में खाना पसंद करता है, और लंबी फसलों को बिस्तर के उत्तर या पश्चिम में रखे ताकि वे छोटे पौधों को छाया न दें।
चरण 2: एक धूप वाली, अच्छी जल निकासी वाली जगह चुनें
धूप साइट चयन में सबसे बड़ा कारक है। UMD विस्तार कहता है कि सब्जी के बाग को 'कम से कम 6 घंटे प्रति दिन पूर्ण सूर्य (अधिमानतः अधिक) की आवश्यकता है', जबकि UNH विस्तार इस आंकड़े को अधिक रखता है, यह नोट करते हुए कि 'अधिकांश सब्जियां पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छी करती हैं, प्रति दिन 8 घंटे से अधिक की प्रत्यक्ष धूप।' पत्तेदार फसलें जैसे लेट्यूस और पालक फल देने वाली सब्जियों जैसे टमाटर और मिर्च की तुलना में अधिक छाया सहन करते हैं, UNH के अनुसार।
दोनों विस्तार सेवाएं कम पड़ी जमीन के खिलाफ चेतावनी देती हैं जहां बारिश के बाद पानी एकत्र होता है, क्योंकि जलभराव जड़ों में ऑक्सीजन की कमी करता है। UMD भी जोर देता है कि एक साइट चुनते समय पानी तक आसान पहुंच आवश्यक है।
चरण 3: मिट्टी का परीक्षण करें और तैयार करें
रोपण से पहले, UMD और UNH दोनों मिट्टी परीक्षण की सलाह देते हैं। UMD की मार्गदर्शन यह है कि बाग की मिट्टी 'गहरी और टुकड़ेदार' हो, अच्छी तरह से जल निकास करे, और जैविक पदार्थों से भरपूर हो, सीसा स्तर सुरक्षा के लिए प्रति मिलियन 400 भाग से कम हो — यह विशेष रूप से 1978 से पहले बने घरों के पास एक चिंता है, जब सीसा पेंट अभी भी आम था, UNH नोट्स। UNH रोपण से कम से कम छह महीने पहले मिट्टी का परीक्षण करने की सलाह देता है ताकि संशोधन लागू करने का समय हो।
UNH विस्तार अधिकांश सब्जियों के लिए 6.5 से 6.8 की मिट्टी pH की सिफारिश करता है, और नोट करता है कि न्यू हैम्पशायर की देशी मिट्टी स्वाभाविक रूप से बहुत अधिक अम्लीय है, आमतौर पर pH 4.5 से 4.8, इसलिए इसे इसे बढ़ाने के लिए चूना या लकड़ी की राख की आवश्यकता है — चूना धीरे-धीरे काम करता है और गिरावट में सर्वोत्तम लागू होता है, जबकि लकड़ी की राख तेजी से कार्य करती है और वसंत में रोपण से पहले जोड़ी जा सकती है। UMD की गाइड एक विशिष्ट लक्ष्य pH निर्दिष्ट नहीं करती; इसका व्यावहारिक कदम रोपण से पहले बिस्तर में कम से कम दो इंच खाद को काम करना है।
चरण 4: बीज या पौधे लगाएं
कुछ सब्जियां सीधे जमीन में बीज से शुरू करने में आसान होती हैं, जबकि अन्य आमतौर पर युवा पौधों के रूप में खरीदे जाते हैं, जिन्हें ट्रांसप्लांट कहा जाता है। UMD विस्तार स���ाह देता है कि प्रत्येक विशिष्ट सब्जी के बारे में सीखें यह तय करने के लिए कि क्या यह सीधे बीज बोया जाता है या ट्रांसप्लांट के रूप में शुरू किया जाता है। घर के अंदर उगाए गए ट्रांसप्लांट को बगीचे में स्थानांतरित करने से पहले बाहरी परिस्थितियों के लिए धीरे-धीरे अनुकूलित किया जाना चाहिए — एक प्रक्रिया जिसे hardening off कहा जाता है — और UMD युवा पौधों पर तनाव कम करने के लिए बादल भरे दोपहर में ट्रांसप्लांट करने का सुझाव देता है।
शुरुआती-अनुकूल फसलों के लिए, UMD की गाइड झाड़ी बीन्स, टमाटर, खीरे, मिर्च, लेट्यूस, गर्मी स्क्वैश और पत्तेदार साग जैसे स्विस चार्ड और काले को शुरुआत से उगाने के लिए सबसे आसान सब्जियों के बीच नाम देते हैं।
चरण 5: पानी दें, मल्च करें और कीटों का प्रबंधन करें
शुरुआती लोगों के लिए RHS गाइड कहता है कि जड़ों में निरंतर पानी की आपूर्ति आवश्यक है, क्योंकि एक पौधा जो पानी की कमी से गुजरता है 'बढ़ना बंद करता है और अक्सर समय से पहले बीज बनने लगता है (bolting) — या बस मर जाता है।' RHS पूरी तरह पानी देने की सिफारिश करता है लेकिन बहुत बार नहीं, सतह पर हल्के छिड़काव के बजाय जड़ क्षेत्र की गहराई तक भिगोएं, और नोट करता है कि कंटेनर-उगाई गई सब्जियों को गर्मी में एक बार या दो बार दैनिक पानी की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि वे नमी के लिए पूरी तरह से माली पर निर्भर हैं।
UMD विस्तार व्यावहारिक विवरण जोड़ता है: पौधों के आधार पर गहराई से पानी दें, अधिमानतः सुबह, overhead sprinklers के बजाय soaker hoses जैसी विधियों का उपयोग करते हुए। मल्च उस नमी को बनाए रखने में मदद करता है और खरपतवारों को दबाता है, और UMD एक एकीकृत कीट प्रबंधन दृष्टिकोण का उपयोग करके नियमित रूप से कीटों की निगरानी करने की सिफारिश करता है, बजाय प्रतिक्रियाशील स्प्रेयिंग के।
चरण 6: कटाई करें
अंतिम चरण, UMD के अनुसार, बस बढ़ते मौसम के दौरान परिपक्व होने के साथ ही सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एकत्र करना है — नियमित रूप से उठाना कई फसलों, जैसे बीन्स और गर्मी स्क्वैश, को पैदा करते रहने के लिए प्रोत्साहित करता है।
विस्तार सेवाएं क्या अनुशंसा करती हैं, बगल में| कारक | UMD विस्तार (मेरीलैंड, अमेरिका) | UNH विस्तार (न्यू हैम्पशायर, अमेरिका) |
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| स्टार्टर प्लॉट आकार | 50–75 वर्ग फुट | निर्दिष्ट नहीं |
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| न्यूनतम धूप | कम से कम 6 घंटे/दिन | सर्वोत्तम परिणामों के लिए 8 घंटे/दिन से अधिक |
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| मिट्टी pH लक्ष्य | सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं; खाद-आधारित तैयारी | 6.5–6.8 |
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| सीसा सुरक्षा सीमा | 400 ppm के तहत | 1978 से पहले के घरों के पास परीक्षण सलाह |
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| खाद संशोधन | मिट्टी में कम से कम 2 इंच काम किया | आम तौर पर जैविक पदार्थ सलाह दी |
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शुरुआती लोगों की आम गलतियां
- बनाए रखने के लिए बहुत बड़े भूखंड के साथ शुरुआत करना — UMD की सलाह छोटे से शुरू करें और बाद में विस्तार करें।
- छाया वाली साइट चुनना 6–8+ घंटे की प्रत्यक्ष सूर्य के साथ एक जगह के बजाय, जैसा कि UMD और UNH दोनों जोर देते हैं।
- मिट्टी परीक्षण छोड़ना, जो पोषक तत्वों की कमी और पुरानी इमारतों के पास सीसा संदूषण दोनों को मिस कर सकता है, UNH के अनुसार।
- हल्का और बार-बार पानी देना गहराई से और कम बार-बार पानी देने के बजाय, जो UMD और RHS दोनों के खिलाफ सावधान करते हैं।
- कम भूमि में सीधे रोपण करना जहां बारिश के बाद पानी जमा होता है, जिसे दोनों अमेरिकी विस्तार स्रोत जल निकासी जोखिम के रूप में ध्वज करते हैं।
