گھر میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے لیے ایک پائیدار باغ شروع کرنے کا طریقہ

گھر میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی پیداوری میں دلچسپی آب و ہوا کی تبدیلی، گروسری کی لاگتوں اور کھانے کی فراہمی میں خرابیوں کے بارے میں تشویش کے ساتھ بڑھی ہے۔ یہ رہنمائی امریکی زراعت کی وزارت کی نیشنل ایگریکلچرل لائبریری (NAL)، امریکی ماحولیاتی تحفظ ایجنسی (EPA)، برطانیہ کی رائل ہارٹی کلچرل سوسائٹی (RHS)، یونیورسٹی آف الینوائے ایکسٹینشن، اور میشی گن یونیورسٹی کے قیادت میں 2024 کے مطالعے سے حاصل کی گئی ہے جو گھر اور کمیونٹی کے باغوں کے ماحولیاتی اثرات پر ہے۔

ایک باغ شروع کرنے کے لیے چھ مراحل

1. منصوبہ بندی: فیصلہ کریں کہ کیا اگانا ہے اور اس میں کتنی جگہ اور وقت لگے گا
2. جگہ کا انتخاب: ایسی جگہ منتخب کریں جہاں روشنی اور پانی تک معقول رسائی ہو
3. مٹی کی تیاری: بیجائی سے پہلے باغ کی بیڑیوں یا کنٹینرز کو تیار کریں
4. بیجوں کو بونا: بیجوں کو بوئیں یا درست وقت پر نقل کو لگائیں
5. دیکھ بھال: جیسے جیسے باغ بڑھے پانی دیں، کھرپتوار کریں اور نگرانی کریں
6. فصل کاٹنا: سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کو اس وقت توڑیں جب وہ تیار ہوں

مٹی، پانی اور جگہ

ایک باغ کے لیے صحن کی ضرورت نہیں ہے۔ NAL نوٹ کرتا ہے کہ سبزیوں کے برتن کو کھڑکی کی چھت، چھت، بالکونی اور دروازے کے پاس جیسی جگہوں میں رکھا جا سکتا ہے، جس سے چھوٹی جگہوں میں کھانا اگانا ممکن ہو جاتا ہے۔ خاص طور پر جڑی بوٹیوں کے لیے، RHS زیادہ تر اقسام کے لیے مکمل سورج اور مٹی کی سفارش کرتا ہے جو نمی برقرار رکھتی ہے اور اچھی طرح نکلتی ہے، زرخیز ہے اور بہت سارے نامیاتی مادے پر مشتمل ہے، جبکہ سایہ سہنے والی استثنیوں جیسے chervil کو نوٹ کرتا ہے، جو RHS کہتا ہے کہ جزوی سایہ کو ترجیح دیتا ہے۔

EPA پچھلے صحن میں کمپوسٹ کو کھانے کی باقی چیزوں اور صحن کی کھالی کو ایک مٹی اضافہ میں تبدیل کرنے کے طریقے کے طور پر بیان کرتا ہے جو مٹی کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے نامیاتی مادہ شامل کرتا ہے اور مٹی کو نمی اور غذائیات کو برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے، اسٹور سے خریدی سمادوں کی ضرورت کو کم یا ختم کرتے ہوئے۔ اس کی رہنمائی کاربن سے بھرپور 'بھوری' مادے کے لگ بھگ دو سے تین گنا نائٹروجن سے بھرپور 'سبز' مادے کے لیے کہتی ہے، اور یہ گوشت، مچھلی، ڈیری، تیل، پالتو جانور کے فضلہ یا ٹریٹ کردہ لکڑی کو شامل کرنے کے خلاف مشورہ دیتی ہے، کیونکہ یہ یا تو جانوروں کو اپنی طرف کھینچتے ہیں یا ٹوٹنے میں ناکام ہوتے ہیں۔ ایک اچھی طرح سے برقرار رکھا ہوا ڈھیر 130-160°F تک پہنچتا ہے اور تین سے پانچ مہینے میں مکمل ہوتا ہے، اس کے بعد یہ تقریباً چار اور ہفتوں کے لیے ٹھیک ہونا چاہیے جب یہ گرم ہونا بند ہو جائے اور کوئی کھانے کی باقی چیز نظر نہ آئے۔

EPA WaterSense رہنمائی دن کے ٹھنڈے حصوں میں پانی دینے کی سفارش کرتی ہے بجائے دن کے درمیانے میں، جب گرم سورج پانی کو خشک کر سکتا ہے پہلے کہ یہ پودے کی جڑوں تک پہنچے۔ زیادہ تر منظر نامے کو ہفتے میں تقریباً ایک انچ پانی کی ضرورت ہوتی ہے، بارش سمیت، اگرچہ ایجنسی کسی خاص علاقے کی حالات کے لیے مقامی پانی کی یوٹیلٹی یا کوآپریٹو ایکسٹینشن آفس سے رابطہ کرنے کا مشورہ دیتی ہے۔

• مٹی کی سطح پر یا ڈھلوانوں پر 'سائیکل اور بھگو' طریقہ استعمال کریں — پانی دینے کے مختصر وقفے پانی کو بیٹھنے کا وقت دینے کے لیے
• پانی کو پودے کی جڑوں کے قریب فراہم کریں مائیکروآبپاشی کے ساتھ فضلہ کو کم کرنے کے لیے
• بارش کے پانی کو ایک بیرل یا ٹانکی میں جمع کریں آبپاشی کے لیے، ریاست کے اصول کی جانچ کرنے کے بعد، کیونکہ کچھ ریاستیں بارش کے پانی کے جمع کو روکتی ہیں
• آبپاشی کے نظام کو ہر مہینے لکڑی کے لیے جانچیں اور یقینی بنائیں کہ اسپرنکلر باغ تک پہنچیں بجائے پختہ سطح کے

کیا اگانا ہے اختیار کریں: جڑی بوٹیاں اور ساتھی بیجائی

RHS کہتا ہے کہ عام کھانے کی جڑی بوٹیوں کو متعدد سیٹنگز میں اگایا جا سکتا ہے — وقف شدہ جڑی بوٹی یا سبزی کے باغ، بلند بیڑیاں، برتن، یا سجاوٹی سرحدوں میں ملایا جا سکتا ہے — اور کچھ برتنوں کو رسوئی کے قریب رکھنے کی تجویز دیتا ہے آسان چننے کے لیے۔ پھیلنے والی جڑی بوٹیوں جیسے پودینہ براہ راست بیڑیوں میں نہ لگاکر برتنوں میں رکھنا بہتر ہے، جبکہ سمندری پتی بھی برتنوں میں اچھا کام کرتا ہے۔ فصل کاٹنے کی تکنیک پیداوار کو متاثر کرتی ہے: تلسی کی بڑھتی ہوئی نوک کو نوچنا اور کھانے کی جڑی بوٹیوں کو کاٹنا پھول سے پہلے گھنے پن کی بڑھوتری کی حوصلہ افزائی کرتا ہے، اور تیزی سے بڑھنے والی جڑی بوٹیوں جیسے سونف اور دھنیا بسنت اور گرمیوں میں تقریباً ہر دو ہفتے میں بونے سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

یونیورسٹی آف الینوائے ایکسٹینشن ساتھی بیجائی کو دو یا دو سے زیادہ اقسام کو ایک ساتھ اگانے کے طور پر بیان کرتا ہے تاکہ کم از کم ایک فائدہ اٹھائے — مثال کے طور پر، بین اور مٹر بیکٹیریا کا میزبانی کرتے ہیں جو نائٹروجن کو ہوا سے ایک ایسی شکل میں تبدیل کرتے ہیں جو دوسری پودے استعمال کر سکتے ہیں، اور کھولنے والے پودے کیڑے کو متاثر کرتے ہیں اور باغ کے کیڑوں کے قدرتی شکاری کو۔ 'ٹریپ فصلیں' جیسے نیلے ہوبارڈ اسکواش اسکواش کے کیڑوں اور نسل کے بورس کو اہم فصل سے دور کھینچ سکتے ہیں۔ ایکسٹینشن روایتی 'تین بہن' کی بیجائی کو مکئی، بین اور اسکواش میں حوالہ دیتا ہے، لیکن خبردار کرتا ہے کہ سخت، شائع شدہ تحقیق واضح طور پر نہیں دکھاتی کہ یہ ترکیب ایک جیسی فصلوں کو الگ سے اگانے سے بہتر ہے، کیونکہ باغ پر پیمانے پر ساتھی بیجائی کا مطالعہ محدود ہے۔

کیا گھریلو باغ واقعی آپ کے کاربن کے نقوش کو کم کرتا ہے؟

خودکار نہیں۔ میشی گن یونیورسٹی کے محققین کی قیادت میں ایک مطالعہ، جو جنوری 2024 میں Michigan Public نے رپورٹ کی، پانچ ممالک میں 73 شہری فارموں اور باغوں کے اعداد و شمار کا موازنہ کیا اور یہ معلوم ہوا کہ وہاں اگایا ہوا کھانا روایتی فارموں پر اسی طرح کے کھانے کے کاربن کے نقوش سے تقریباً چھ گنا تھا۔ یہ فرق پودوں کی بجائے بلند بیڑیوں، شیڈ اور راستوں کی تعمیر میں استعمال کے مادے سے کم تھا — بنیادی ڈھانچہ جس کا سامنے کاربن کی قیمت شاید ہی کبھی معاوضہ ہوتی ہے، کیونکہ زیادہ تر شہری بڑھنے والی سائٹیں ایک دہائی سے کم آپریٹ ہوتی ہیں۔ محققین نے دوبارہ استعمال اور ری سائیکل کرنے والی تعمیر کی مادے، باغ کے بنیادی ڈھانچے کو استعمال میں رکھنا طول تک، اور گھریلو بڑھوتری پر توجہ مرکوز کرنے کی تجویز دی جو غیر معمولی طور پر کاربن سے بھرپور ہیں جب روایتی طور پر اگائے جائیں، جیسے گرم سرچھتریوں میں اگائے ہوئے ٹماٹر یا ہوائی میل شدہ سپریجس۔

اجمالی طور پر، رہنمائی مستقل طریقوں کے ایک سیٹ کی طرف اشارہ کرتی ہے: USDA کے چھ مرحلے کے فریم ورک سے شروع کریں، گھریلو کمپوسٹ کے ساتھ مٹی بنائیں نقلی سمادوں کی بجائے، ٹھنڈے اوقات میں پانی دیں اور بارش کو پانی جمع کریں جہاں مقامی اصول کی اجازت ہو، اور بلند بیڑیوں، برتنوں اور دیگر باغ کے ڈھانچے کو طویل مدتی سرمایہ کاری کے طور پر سلوک کریں بجائے ہر موسم میں دوبارہ بنائے جانے والی چیزوں۔ امریکہ میں باغ بان مقامی کوآپریٹو ایکسٹینشن آفس کے ذریعے علاقائی بیجائی کے مشورے تلاش کر سکتے ہیں؛ برطانیہ میں وہ RHS سے ملتی جلتی علاقائی سبزی اور جڑی بوٹی کی رہنمائی کے لیے مشورہ دے سکتے ہیں۔