种植蔬菜和草本植物的家庭兴趣随着气候变化、杂货成本和食品供应中断的担忧而上升。本指南基于美国农业部国家农业图书馆(NAL)、美国环境保护局(EPA)、英国皇家园艺学会(RHS)、伊利诺伊大学推广部以及2024年密歇根大学主导的关于家庭和社区花园气候影响的研究的官方指导。
开始花园的六个步骤
- 规划:决定种植什么以及需要多少空间和时间
- 地点选择:选择能可靠获得光和水的位置
- 土壤准备:在种植前准备花园床或容器
- 种植种子:在正确的时间播种或移植
- 维护:浇水、除草和监控花园生长
- 收获:一旦准备好,采摘蔬菜和草本植物
土壤、水和空间
花园不需要院子。NAL指出蔬菜容器可以放在窗台、露台、阳台和门槛等地方,可以在小空间中种植食物。对于草本植物,RHS建议大多数品种需要充足的阳光和能保持湿度、排水良好、肥沃且含有大量有机物的土壤,同时注意到一些耐阴的例外,如山芥,RHS说它更喜欢部分遮荫。
EPA将后院堆肥描述为一种方式,将食物残渣和院子废物变成土壤添加剂,增加有机物以改善土壤结构,帮助土壤保留水分和养分,减少或消除购买肥料的需要。其指导建议碳含量丰富的'棕色'材料大约是含氮量丰富的'绿色'材料的两到三倍,并建议不要添加肉、鱼、乳制品、油、宠物粪便或处理过的木材,因为这些要么吸引动物,要么无法分解。维护良好的堆肥堆达到130-160°F,并在三到五个月内完成,之后一旦停止加热且没有食物残渣可见,应再固化约四周。
根据EPA,家庭堆肥堆的内容| 分类 | 例子 | 在混合中的作用 |
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| 绿色(含氮量丰富) | 果菜残渣、草屑、咖啡渣、碎蛋壳 | 堆的较小部分 |
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| 棕色(含碳量丰富) | 干叶、植物秆、碎纸、未处理的木屑 | 大约是绿色体积的2-3倍 |
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| 避免 | 肉、鱼、乳制品、油、病害植物、宠物粪便、处理过的木材、光泽纸 | 吸引动物或不会完全分解 |
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EPA WaterSense指导建议在一天中较凉爽的时候浇水,而不是在中午,当炎热的太阳会在水到达植物根部之前蒸发水。大多数景观每周需要约一英寸的水,包括雨水,尽管该机构建议与当地水务部门或合作推广办公室联系,以了解特定地区的条件。
- 在粘土或斜坡上使用'循环浸泡'方法——短浇水间隔伴随暂停——这样水就有时间浸入
- 通过微灌为植物根部附近输送水以减少浪费
- 在检查州规则后,在桶或水池中收集雨水进行灌溉,因为一些州限制雨水收集
- 每月检查灌溉系统是否泄漏,并确保喷洒器到达花园而不是路面
选择种植什么:草本植物和伴生种植
RHS表示常见的烹饪草本植物可以在几种环境中种植——专门的草本或蔬菜花园、高架床、容器或混入观赏边界——并建议在厨房附近放置一些容器以便轻松采摘。像薄荷这样的蔓延草本植物最好放在容器中,而不是直接种植在床上,而月桂树在花盆中也表现良好。采摘技术影响产量:掐掉罗勒的生长尖端并在草本植物开花前修剪可促进灌木状生长,快速生长的草本植物如莳萝和香菜受益于在春夏期间大约每两周播种一次。
伊利诺伊大学推广部将伴生种植描述为将两种或更多物种一起种植,以便至少一种受益——例如,豆类和豌豆寄主细菌,将大气中的氮转化为其他植物可以使用的形式,开花植物吸引传粉者和花园害虫的天敌。'诱饵作物'如蓝色Hubbard南瓜可以将南瓜虫和藤蛀虫吸引离开主要作物。该推广部引用了玉米、豆类和南瓜的传统'三姐妹'种植,但警告说严格的已发表研究并未明确显示该组合优于分别种植相同作物,因为伴生种植的花园规模研究仍然有限。
在花园中利用伴生种植可以提高产量,还有助于阻止有害害虫。
— 美国农业部国家农业图书馆家庭花园真的能降低你的碳足迹吗?
不是自动的。由密歇根大学研究人员主导的研究,由Michigan Public在2024年1月报道,比较了来自五个国家73个城市农场和花园的数据,发现那里种植的食物的碳足迹大约是在传统农场种植的相同食物的六倍。差距不是由植物本身驱动,而是由用于建造高架床、棚屋和路径的材料驱动——这种基础设施的前期碳成本很少被抵消,因为大多数城市种植地点的运营时间不到十年。研究人员建议重新利用和回收建筑材料,使花园基础设施保持更长时间的使用,并将家庭种植集中在通常在传统农业中碳密集的作物上,例如在加热温室中种植的西红柿或空运芦笋。
总的来说,该指导指出了一套一致的做法:从美国农业部的六步框架开始,用自制堆肥而不是合成肥料建造土壤,在较凉爽的时间浇水并在当地规则允许的地方收集雨水,并将高架床、容器和其他花园结构视为长期投资,而不是每个季节都要重建的物品。美国的园丁可以通过当地合作推广办公室找到针对地区的种植建议;英国的园丁可以咨询RHS获得类似的针对地区的蔬菜和草本植物指导。
