Cara Merencanakan Makanan Terjangkau: Strategi Penganggaran untuk Makan Sehat

Mengapa Penganggaran Bahan Makanan Penting Sekarang

Layanan Penelitian Ekonomi Departemen Pertanian AS memperkirakan harga makanan secara keseluruhan akan naik 2,9% pada tahun 2026, dengan harga makanan di rumah (bahan makanan) naik 2,4% dan harga makanan di luar rumah (restoran) naik 3,5%, menurut pandangan Harga Makanan Badan pada tanggal 25 September 2026. Badan menggambarkan lingkungan penetapan harga sebagai "terfragmentasi", yang berarti beberapa kategori bahan makanan naik tajam sementara yang lain datar atau turun, bukan setiap item bergerak pada tingkat yang sama.

Ketidakmerataan itu sendiri adalah peluang penganggaran: harga daging sapi dan daging anak sapi diperkirakan naik 9,4% dan sayuran segar 5,7% pada tahun 2026, sementara harga telur diproyeksikan turun 29,4%, menurut prakiraan USDA yang sama. Mengalihkan rencana makanan mingguan ke arah kategori yang lebih murah, bukan membeli item yang sama terlepas dari harga, adalah salah satu cara paling sederhana untuk menekan tagihan bahan makanan.

Mulai dengan Rencana Mingguan, Bukan Perjalanan Belanja

Program Ciptakan Kesehatan Lebih Baik dari Perpanjangan Universitas Negeri Utah menguraikan rutinitas mingguan enam langkah untuk perencanaan makanan yang murah, yang dibangun di sekitar pemeriksaan apa yang sudah ada sebelum menambahkan apa pun yang baru ke keranjang.

1. Pilih satu hari tetap setiap minggu untuk merencanakan, sehingga perencanaan menjadi rutinitas daripada pemikiran akhir.
2. Periksa pantry, lemari es, dan freezer terlebih dahulu untuk melihat apa yang perlu digunakan sebelum rusak.
3. Pilih resep yang seimbang dengan protein, sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian utuh, lebih memilih hidangan sederhana daripada teknik rumit atau bahan khusus.
4. Tulis daftar belanja hanya berdasarkan apa yang dibutuhkan makanan yang direncanakan, untuk menghindari pembelian impulsif di toko.
5. Ikuti rencana sepanjang minggu daripada meninggalkannya di hari pertama yang sibuk.
6. Tinjau pada akhir minggu apa yang berhasil dan apa yang terbuang, dan sesuaikan rencana minggu berikutnya sesuai dengan itu.

Panduan yang sama merekomendasikan memutar masakan dan jenis hidangan untuk menjaga makanan tetap bervariasi tanpa mengandalkan barang khusus yang mahal, memeriksa kalender lebih awal sehingga hari-hari yang lebih sibuk mendapatkan makanan yang lebih sederhana, dan melibatkan anggota rumah tangga lainnya dalam perencanaan dan memasak.

Isi Keranjang dengan Bahan Pokok Bernilai Tinggi

Ahli gizi terdaftar Rebecca Beaudoin, menulis untuk Nebraska Medicine, membuat daftar makanan berbiaya lebih rendah yang masih sesuai dengan pola makan sehat: kacang-kacangan kering atau kalengan, beras, lentil dan tomat kalengan yang dibeli saat diskon; bawang dan kentang, yang murah dan tahan lama; pisang, jeruk, dan apel sebagai buah murah; sayuran kalengan berlabel "tanpa garam ditambahkan" atau dibilas sebelum disajikan; produk beku sebagai pengganti segar, terutama untuk barang yang di luar musim; dan ikan tuna atau salmon kalengan sebagai sumber protein yang terjangkau.

Angka-angka adalah prakiraan Layanan Penelitian Ekonomi USDA yang diterbitkan 25 September 2026, untuk tahun kalender 2026 penuh dibandingkan dengan 2025.

Kebiasaan Belanja dan Memasak yang Meregangkan Anggaran

• Berbelanja sekali seminggu daripada membuat perjalanan kecil yang sering, yang dicatat Beaudoin dari Nebraska Medicine mengurangi pembelian impulsif.
• Gunakan pengambilan di tepi jalan atau pengiriman jika menjelajahi lorong cenderung mengarah pada pembelian yang tidak direncanakan.
• Beli daging saat harganya diskon dan bekukan dalam ukuran porsi yang biasanya digunakan untuk resep.
• Masak dalam jumlah besar dan bekukan setengah hidangan dalam wadah kedap udara untuk mengubah satu sesi memasak menjadi beberapa makanan di masa depan.
• Gunakan kartu kredit cashback atau rewards untuk pembelian bahan makanan di mana tersedia, untuk memulihkan persentase kecil dari pengeluaran rutin.
• Jika rencana minggu gagal, pilih item yang sudah disiapkan dari toko bahan makanan daripada memesan makanan bawa pulang, sebagai fallback berbiaya lebih rendah.

Beaudoin menyarankan agar orang-orang yang tidak pernah merencanakan makanan sebelumnya memulai dari yang kecil, dengan merencanakan malam makan malam hanya satu malam per minggu, kemudian membangun kebiasaan dari sana daripada mencoba merencanakan seluruh minggu segera.