Bagaimana Metabolisme Manusia Bekerja: Mengapa Tarif Bervariasi dan Artinya bagi Kesehatan

Metabolisme mengacu pada setiap proses kimia yang dilakukan sel untuk menjaga tubuh tetap berjalan, mulai dari bernapas dan detak jantung hingga mencerna makanan, menurut Cleveland Clinic. Dua proses yang berlawanan membuat ini mungkin: katabolisme, yang memecah karbohidrat, protein dan lemak menjadi potongan yang dapat digunakan seperti glukosa, dan anabolisme, yang menggunakan potongan-potongan itu untuk membangun dan memperbaiki jaringan, termasuk otot dan tulang.

Bagaimana tubuh mengubah makanan menjadi energi

Tidak semua energi yang digunakan tubuh setiap hari pergi ke tempat yang sama. Cleveland Clinic membagi total penggunaan energi harian menjadi tiga bagian: tingkat metabolisme basal (BMR), energi yang diperlukan hanya untuk menjaga organ dan sel berfungsi saat istirahat; energi yang dihabiskan mencerna dan memproses makanan; dan energi yang digunakan untuk pergerakan fisik.

• Tingkat metabolisme basal (BMR): mencakup 60 hingga 70 persen dari total penggunaan energi harian, menurut Cleveland Clinic
• Pemrosesan makanan (efek termal makanan): menggunakan sekitar 10 persen energi harian, menurut sumber yang sama
• Aktivitas fisik: menyumbang energi yang tersisa, dan merupakan bagian yang paling bervariasi antar individu

Mengapa laju metabolisme berbeda dari orang ke orang

BMR tidak tetap, dan tidak sama untuk semua orang. Cleveland Clinic mencantumkan ukuran tubuh dan massa otot tanpa lemak sebagai pendorong jangka panjang terbesar, karena jaringan otot membutuhkan lebih banyak energi untuk dipertahankan daripada jaringan lemak. Jenis kelamin juga memainkan peran: rata-rata, pria memiliki BMR lebih tinggi daripada wanita, yang Cleveland Clinic atribusikan pada ukuran tubuh yang biasanya lebih besar dan massa otot tanpa lemak yang lebih besar yang terkait dengan testosteron.

Usia adalah faktor penting lainnya. BMR cenderung menurun seiring bertambahnya usia, didorong sebagian besar oleh hilangnya massa otot secara bertahap bersama dengan perubahan hormonal dan neurologis, menurut laporan Cleveland Clinic. Genetika dan ras atau etnisitas juga dapat mempengaruhi BMR, menurut Cleveland Clinic.

Beberapa faktor mengubah laju metabolisme hanya secara sementara, Cleveland Clinic mencatat: panas atau dingin ekstrem, penyakit atau cedera, stimulan seperti kafein dan nikotin, melewatkan makanan, dan pergeseran tingkat hormon tiroid. Kehamilan meningkatkan kebutuhan energi karena peningkatan massa tubuh dan perkembangan janin, sementara menyusui meningkatkan kebutuhan energi sekitar 15 hingga 25 persen untuk mendukung produksi susu, dan menopause membawa perubahan hormonal sendiri, termasuk pengurangan massa otot tanpa lemak, yang mempengaruhi laju metabolisme, menurut Cleveland Clinic.

Melampaui mesin metabolisme itu sendiri, Lembaga Nasional AS untuk Penyakit Diabetes dan Pencernaan dan Ginjal (NIDDK) menunjukkan pengaruh yang lebih luas pada berat badan: riwayat keluarga dan genetika, kondisi kesehatan seperti hipotiroidisme, sindrom ovarium polikistik dan sindrom Cushing, obat-obatan tertentu (termasuk beberapa yang digunakan untuk epilepsi, depresi, diabetes dan tekanan darah tinggi), durasi tidur, dan akses ke makanan sehat dan tempat yang aman untuk aktif.

Bagaimana metabolisme berubah selama seumur hidup

Sebuah studi tahun 2021 yang diterbitkan di jurnal Science, dipimpin oleh Herman Pontzer dan dirangkum oleh Duke University, mengukur pengeluaran energi harian pada lebih dari 6.600 orang di 29 negara, berkisar dari sekitar satu minggu hingga 95 tahun, menggunakan metode air berlabel ganda, teknik yang melacak isotop dalam tubuh untuk mengukur total penggunaan energi dalam kehidupan sehari-hari daripada hanya saat istirahat. Para peneliti menemukan bahwa, setelah komposisi tubuh diperhitungkan, metabolisme melalui empat tahap yang berbeda daripada menurun dalam garis lurus dari masa dewasa ke depan.

Artinya bagi berat badan dan kesehatan

Cleveland Clinic memperingatkan terhadap asumsi umum: bahwa berat badan tubuh terutama merupakan produk dari memiliki metabolisme yang 'cepat' atau 'lambat'. Laju metabolisme, menurut klinik, 'jarang menjadi satu-satunya penyebab kenaikan atau penurunan berat badan,' dan laju metabolisme itu sendiri tidak menentukan ukuran tubuh, dan tidak juga sebaliknya.

NIDDK mengaitkan berat badan tubuh sebagai hasil dari banyak faktor yang saling berinteraksi, bukan hanya metabolisme, mencantumkan genetika, kondisi kesehatan yang mendasari, obat-obatan, tidur dan lingkungan bersama dengan diet dan aktivitas sebagai elemen yang mempengaruhi berat badan seiring waktu. Karena BMR sudah menyumbang sebagian besar penggunaan energi harian seseorang, dan karena faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, massa otot dan kondisi kesehatan yang mendasari membentuknya dengan cara yang sebagian besar berada di luar kontrol langsung seseorang, para peneliti menggambarkan laju metabolisme sebagai satu bagian dari gambaran yang lebih besar dan individual daripada sebagai satu tuas yang menjelaskan berat badan itu sendiri.