Apa yang terjadi
Otoritas Spanyol memberitahu Sistem Peringatan Cepat Uni Eropa untuk Pangan dan Pakan (RASFF) pada 8 Oktober 2026, melaporkan bahwa setidaknya 13 orang di Spanyol telah menderita salmonellosis setelah memakan telur yang terkontaminasi bakteri Salmonella Enteritidis, menurut pemberitahuan yang dikutip oleh Zamora24horas.
Pemberitahuan yang diajukan dengan referensi 2026.8921 menyatakan bahwa tes analitik yang diselesaikan pada 23 September 2026 mengidentifikasi galur Salmonella Enteritidis dalam telur. Spanyol mengklasifikasikan insiden tersebut sebagai peringatan pangan dan menilai risiko terhadap kesehatan sebagai "berat", menurut laporan tersebut.
Telur diproduksi di Spanyol dan juga telah didistribusikan ke Portugal, menurut pemberitahuan RASFF. Otoritas Spanyol memerintahkan telur yang terkena dampak ditarik dari pasar sebagai tindakan korektif.
Apa yang belum diketahui
Pelaporan yang diulas untuk artikel ini tidak menyebutkan nama produsen telur tertentu, merek, peternakan, atau nomor batch yang terlibat, dan juga tidak menyatakan apakah 13 kasus yang dikonfirmasi dapat meningkat seiring penyelidikan berlanjut. Juga tidak ditentukan apakah telur mencapai konsumen sebagai telur dengan cangkang, dalam hidangan siap saji, atau keduanya.
Bukan peringatan pertama terkait telur di Spanyol tahun ini
Ini bukan satu-satunya episode Salmonella yang terkait dengan telur di Spanyol pada 2026. Food Safety News melaporkan bahwa 29 orang jatuh sakit di Eibar, di Negeri Basque, setelah memakan tortilla (hidangan telur dan kentang Spanyol) yang dibuat dengan telur yang bersumber dari sebuah peternakan di wilayah Aragón. Konsumsi terjadi pada 9 Agustus 2026, dan wabah dilaporkan kepada otoritas pada 11 Agustus.
Dalam wabah sebelumnya itu, 21 kasus dikonfirmasi dan 8 kemungkinan; 25 pasien memerlukan perhatian medis dan 9 dirawat di rumah sakit sebelum dipulangkan, menurut Food Safety News. Penyelidik mengutip perlakuan panas yang tidak memadai terhadap telur, penyimpanan tanpa pendinginan, dan kemungkinan kontaminasi silang selama persiapan makanan, serta memerintahkan fasilitas yang terlibat untuk meningkatkan praktik kebersihan dan rotasi makanan.
Food Safety News juga melaporkan bahwa Spanyol mencatat 250 wabah Salmonella pada 2024, di mana 131 dikaitkan dengan telur atau produk telur, mengutip data nasional.
Dua insiden Salmonella-dan-telur di Spanyol, 2026| Insiden | Lokasi | Orang yang terkena dampak | Dirawat | Sumber dinamai? | Tindakan yang diambil |
|---|
| Peringatan Oktober 2026 | Spanyol (telur juga dijual di Portugal) | Setidaknya 13 | Tidak dilaporkan | Tidak ada nama produsen/merek dalam laporan yang tersedia | Telur ditarik dari pasar; RASFF diberitahu |
|---|
| Wabah Eibar Agustus 2026 | Eibar, Negeri Basque (telur dari Aragón) | 29 (21 dikonfirmasi, 8 kemungkinan) | 9, kemudian dipulangkan | Fasilitas yang tidak dinamai; peternakan di wilayah Aragón | Peningkatan kebersihan diperintahkan; telur diblokir dari distribusi lebih lanjut sambil menunggu tes |
|---|
Cara mengurangi risiko di rumah
Panduan keamanan pangan umum tentang telur, yang dilaporkan oleh MDZ Online mengutip agensi keamanan pangan Argentina Senasa, merekomendasikan untuk tidak mencuci telur sebelum menyimpannya, karena pencucian dapat menghilangkan lapisan pelindung alami cangkang dan membiarkan bakteri masuk melalui porinya; telur harus sebagai gantinya dicuci hanya segera sebelum digunakan, jika diperlukan. Panduan juga menyarankan terhadap penyimpanan telur yang retak atau kotor dan merekomendasikan memasak telur secara menyeluruh daripada memakan telur mentah atau setengah matang, karena memasak sepenuhnya mengurangi risiko Salmonella.
Secara terpisah, organisasi konsumen Spanyol OCU menggambarkan infeksi Salmonella secara umum sebagai menyebabkan nyeri perut, diare, muntah, demam dan sakit kepala, biasanya muncul dalam sekitar 72 jam setelah paparan; organisasi tersebut menasihati orang-orang yang mengembangkan gejala-gejala ini setelah memakan telur untuk menghubungi penyedia layanan kesehatan. Deskripsi ini mengacu pada infeksi Salmonella secara umum dan tidak spesifik untuk peringatan Oktober 2026.
Tulisan ini disiapkan dengan kecerdasan buatan dan lolos pemeriksaan sumber otomatis sebelum terbit. Jika Anda melihat kesalahan, ajukan koreksi. Ajukan koreksi atau hak jawab · Cara kami bekerja
