中世ヨーロッパ：普通の人々はどのように食べ、働き、余暇を過ごしたのか

歴史家が「中世ヨーロッパ」という用語を使用する場合、一般的には5世紀の西ローマ帝国の衰退から大まかに15世紀までの時期を意味している。これらの何世紀にもわたって、社会は静止していなかったが、階級と義務の認識可能な枠組みが、ほとんどの人々がどのように食べ、働き、限られた余暇を過ごしたかを形作っていたと、History.comによると。

階級と義務の上に構築された社会

中世社会は一般的に封建制度として説明されている。これは土地所有と相互義務のピラミッドである。History.comによると、国王は頂点に座り、貴族と聖職者に大きな領土を与え、彼らは忠誠、軍事奉仕、および収益の一部と引き換えに、フィーフと呼ばれる土地の区画を家臣に与えた。ピラミッドの基部には農民（農奴またはヴィレイン）がおり、土地を耕し、人口の大多数を占めていた。

History.comは、「封建制度」という言葉自体が16世紀と17世紀に中世の法的文書を研究する歴史家によってのみ造られたことに注意し、現代の学者は大陸全体を通じて一つの統一されたシステムとして扱うことに対して警告している。14世紀までに、都市化、中央集権的国民国家の台頭、黒死病などの流行により、封建的なつながりはすでに弱まっていたと、同じ出典は報告している。

町はこの構造にさらに別の層を追加した。中世盛期に出現し16世紀まで支配的であり続けた職人ギルドと商人ギルドは、中世ヨーロッパのギルドに関する英語版ウィキペディアの記事によると、徒弟、職人、マスターの3段階ラダーを通じて生産を組織していた。パリだけでも、ギルドの数は13世紀の約100から14世紀までに約350に増加したと言われており、一部の都市ではギルドは町評議会の支配を助けるのに十分な影響力を持っていたと、その記事は述べている。

食べ物：ほとんどの人にとってはパンとポタージュ、少数の人にとっては香辛料とゲーム

食事は中世の階級を最も明確に示すものの一つである。English Historyによると、農民は穀物、特にパンに加えて、粥またはポリッジ、キャベツ、ビート、玉ねぎ、豆類などの野菜に頼っていた。豚肉は最も一般的な肉であり、11月と12月は伝統的に豚を屠殺および処理する月であった。

考古学的研究は文書だけでは提供できない詳細を追加する。ブリストル大学の研究者ジュリー・ダンネとリチャード・エバーシェッドによる研究は、2019年5月に「Journal of Archaeological Science」で発表され、イングランドのノーサンプトンシャーにあるウェストコットン初期中世村の陶器と動物の骨の化学残留物を分析した。分析によると、村人たちは牛肉と羊肉の煮込みスープまたはポタージュを野菜（キャベツとリークなど）と組み合わせて一般的に食べており、新鮮な「グリーンチーズ」の一種を含む乳製品が食事の重要な部分を形成していたことが示された。ブリストルの研究者によると。

The Collectorからの別の概要は、ブラウンパン、エンドウ豆やカブなどの野菜、豚肉、羊肉、牛肉、乳製品の農民食を広く説明しており、現在は高級魚と考えられているサケは中世イングランドで一般的で低地位の食べ物だったことに注意している。ほとんどの農民家族はまた、冬を通してベーコンを提供するために特別に豚を飼っていたと、同じ出典によると。

貴族と聖職者は非常に異なって食べていた。English Historyは、富裕層は家畜肉の幅広い範囲と野生動物へのアクセス、および庶民にはアクセスできない高価な輸入香辛料（ペッパーとシナモンなど）、ならびに大陸全体で贅沢品としてカウントされるイチジクやナツメヤシなどの果物に対するアクセスを持っていたと報告している。同じ出典は、ワインが地中海ヨーロッパの支配的な飲み物であったが、北方のより高い社会的階級に主に制限されていたことを追加し、そこでビールと大麦から作られたエールは普通の人々の日常の飲み物だった。洗練された饗宴は主に富と地位の公開展示として機能し、テーブルでの座席位置が客が受け取った料理を決定した。English Historyは指摘している。

仕事：農業暦とギルドワークショップ

大多数の農民にとって、仕事は季節に従った。The Collectorは、農奴またはヴィレインと呼ばれる人々の法的区別を説明しており、通常、彼らは週に約3日の労働を領主に負っていた。一方、自由人は労働の代わりに家賃を払っていた。同じ出典によると、農民の土地と家は一般的に家族内にとどまり、領主によって単純に没収されることはできず、農民の世帯に一定の安全保障を与えた。ただし、彼らは荘園に縛られていた。

The Collectorはまた、繁栄の時期に農民は年間約150日働き、日曜日、宗教的祝日、祭りの日、結婚式や出産などの機会が休暇として考慮されたら週に平均約27.7時間働いたという推定を引用している。この作品はこれを中世の仕事パターンが現代の完全週を正確にマップしていないことの思い出しとして枠組みしているが、実際の作業負荷は収穫需要と地元の慣習によって異なった。

町では、工芸品の生産は領主労働ではなくギルドによって組織されていた。ウィキペディアのギルドの記事は、見習いが10代の初期に職人のワークショップに参入し、数年間にわたって取引を学び、その後、彼らは職人になったと説明している。職人は賃金のために働き、職人の間を移動することができた。マスターピースと承認された「マスターピース」を製作し、必要な手数料を支払った職人のみがマスター職人として認められることができ、独立したワークショップを運営し、彼自身の見習いを訓練することができた。ギルドはまた、価格を規制し、品質基準を強制し、一部の町では葬儀費用またはメンバーの未亡人と孤児のための支援などの支援を提供した。同じ出典によると。

エンターテイメント：トーナメント、ボードゲーム、旅芸人

レジャー（食べ物のように）は階級によって異なった。History Crunchは、中世の貴族が洗練された饗宴、槍試合トーナメント、正式な狩猟を支持した一方、農民は宗教的祝日を簡単な屋外ゲーム、音楽、旅芸人を特徴とする村の市場でマークしたと報告している。

ボードゲームは階級の線を横断した。History Crunchによると、チェスは10世紀頃にペルシャから到来してからヨーロッパの貴族の間で流行し、バックギャモン、チェッカー、Nine Men's Morrisなどのゲームはほとんどの社会レベルで遊ばれており、広くまん延していたサイコロギャンブルは、当時の宗教当局が疑いを持って見た。The Collectorは、イングランドの農民もNine Men's Morrisとサイコロをプレイし、粗くて暴力的な初期のフットボール形式をプレイしたことを追加している。

トーナメントは騎士階級のためにスポーツ、訓練、スペクタクルを組み合わせた。History Crunchは槍試合を説明しており、2人の装甲騎士が槍で互いに突進し、混合戦闘は複数の戦闘員のグループを含むより大きなモック戦闘である。両方のイベントは騎士が評判を構築し、時には実際の戦争の訓練中に富を構築することを可能にした。旅芸人とトルバドゥールは愛、有名な戦い、英雄的な騎士について歌い、道化師、曲芸師、ジャグラーは群衆のために演じた。ほとんどの人が読むことができなかったので、これらのパフォーマーは町の間でニュースや物語がどのように広がるかの方法として機能した。同じ出典によると。ギルドが製作した「ミステリープレイ」は、聖書の物語を劇化するために町の広場で舞台に上げられ、宗教的指導と公開娯楽の同じ二重の役割を果たした。History Crunchは注記している。

ソースを慎重に読む

中世の日常生活（特に農民）について知られていることの多くは、間接的な証拠から来ている：領主の記録、法的文書、ギルド法令、そしてますます、ウェストコットンで使用されたような考古学的残留物分析。正確な週労働時間や特定の食事における穀物の正確な割合などの数字は、サイト、時期、および研究者が検査する特定の記録によって異なることができ、これが個々の研究（ブリストル残留物分析など）がしばしば農民生活の広い一般的な要約を確認するのではなく複雑にする理由である。