मध्यकालीन यूरोप: सामान्य लोग कैसे खाते थे, काम करते थे और खाली समय कैसे बिताते थे

जब इतिहासकार "मध्यकालीन यूरोप" शब्द का प्रयोग करते हैं, तो वे आम तौर पर 5वीं शताब्दी में पश्चिमी रोमन साम्राज्य के पतन से लगभग 15वीं शताब्दी तक की अवधि का संदर्भ देते हैं। उन शताब्दियों में समाज स्थिर नहीं था, लेकिन रैंक और दायित्वों की एक पहचानी जाने वाली संरचना ने यह आकार दिया कि अधिकांश लोग कैसे खाते थे, काम करते थे और अपने सीमित खाली समय को बिताते थे, History.com के अनुसार।

रैंक और दायित्व पर आधारित समाज

मध्यकालीन समाज को आमतौर पर सामंती प्रणाली के माध्यम से वर्णित किया जाता है, जो भूमि के स्वामित्व और पारस्परिक दायित्व की एक पिरामिड है। History.com के अनुसार, एक राजा शीर्ष पर बैठा था और अभिजात वर्ग और पादरी को बड़े क्षेत्र प्रदान करता था, जो बदले में वसल को जागीरें देते थे वफादारी, सैन्य सेवा और राजस्व के हिस्से के बदले में। पिरामिड के आधार पर किसान थे, जिन्हें सर्फ़ या विलेन भी कहा जाता था, जो भूमि पर काम करते थे और आबादी का विशाल बहुमत बनाते थे।

History.com ध्यान देता है कि शब्द "सामंतवाद" स्वयं 16वीं और 17वीं शताब्दी में मध्यकालीन कानूनी दस्तावेजों का अध्ययन करने वाले इतिहासकारों द्वारा गढ़ा गया था, और आधुनिक विद्वान इसे पूरे महाद्वीप में एक समान प्रणाली के रूप में मानने के विरुद्ध सावधान करते हैं। 14वीं शताब्दी तक, सामंती संबंध पहले से ही शहरीकरण, केंद्रीकृत राष्ट्र-राज्यों के उदय और Black Death जैसी महामारियों के कारण कमजोर हो रहे थे, एक ही स्रोत रिपोर्ट करता है।

कस्बों ने इस संरचना में एक अतिरिक्त परत जोड़ी। शिल्प और व्यापार गिल्ड, जो उच्च मध्य युग के दौरान उभरे और 16वीं शताब्दी तक प्रभावशाली रहे, मध्यकालीन यूरोप में गिल्ड पर अंग्रेजी विकिपीडिया लेख के अनुसार प्रशिक्षु, जर्नीमैन और मास्टर की तीन सीढ़ियों के माध्यम से उत्पादन को व्यवस्थित करते थे। अकेले पेरिस में, गिल्ड की संख्या कथित तौर पर 13वीं शताब्दी में लगभग 100 से बढ़कर 14वीं शताब्दी तक लगभग 350 हो गई, और कुछ शहरों में गिल्ड को नगर परिषदों को नियंत्रित करने में काफी प्रभाव था, लेख बताता है।

भोजन: अधिकांश के लिए रोटी और दलिया, कुछ के लिए मसाले और शिकार

आहार मध्यकालीन रैंक के सबसे स्पष्ट संकेतकों में से एक है। English History के अनुसार, किसान पूरी अवधि में अनाज, विशेष रूप से रोटी, साथ ही दलिया या मोटी दलिया और सब्जियां जैसे गोभी, बीट, प्याज और दालें खाते थे; सुअर का मांस सबसे आम मांस था, और नवंबर और दिसंबर परंपरागत रूप से सूअरों को मारने और संसाधित करने के लिए नियुक्त महीने थे।

पुरातात्विक शोध विवरण जोड़ता है जो अकेले दस्तावेज प्रदान नहीं कर सकते। University of Bristol के शोधकर्ता Julie Dunne और Richard Evershed द्वारा एक अध्ययन, जो मई 2019 में Journal of Archaeological Science में प्रकाशित हुआ, West Cotton में मिट्टी के बर्तन और पशु हड्डियों में रासायनिक अवशेषों का विश्लेषण किया, जो उत्तरपूर्व Northamptonshire, England में एक प्रारंभिक मध्यकालीन गाँव है। विश्लेषण से पता चला कि वहाँ के गाँववासी आमतौर पर गोमांस और भेड़ के मांस के साथ स्टू या दलिया खाते थे जिसमें गोभी और प्रिय जैसी सब्जियां शामिल थीं, और डेयरी उत्पाद जिनमें एक प्रकार का ताजा "हरी पनीर" शामिल था, आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बना, Bristol के शोधकर्ताओं के अनुसार।

The Collector के एक अलग सर्वेक्षण में भूरी रोटी, मटर और शलजम जैसी सब्जियां, सुअर का मांस, भेड़ का मांस, गोमांस और डेयरी की एक समान किसान आहार का वर्णन किया गया है, और यह नोट करता है कि सैल्मन, अब एक विलासिता मछली माना जाता है, मध्यकालीन इंग्लैंड में एक सामान्य और निम्न-दर्जे का भोजन था; अधिकांश किसान परिवार सर्दियों के दौरान बेकन प्रदान करने के लिए विशेष रूप से एक सुअर रखते थे, एक ही स्रोत के अनुसार।

अभिजात वर्ग और पादरी बहुत अलग तरीके से खाते थे। English History रिपोर्ट करता है कि धनी लोगों के पास पालतू जानवरों के मांस और जंगली शिकार की एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंच थी, साथ ही महंगे आयातित मसाले जैसे कालीमिर्च और दालचीनी जो आम लोगों की पहुंच से परे थे, साथ ही अंजीर और खजूर जैसे फल जो महाद्वीप भर में विलासिता थे। एक ही स्रोत जोड़ता है कि शराब भूमध्यसागरीय यूरोप में प्रमुख पेय था लेकिन उत्तर में उच्च सामाजिक रैंक तक बहुत सीमित था, जहां जौ और अलेक से बनी बीयर और अलेक सामान्य लोगों के लिए दैनिक पेय थी। विस्तृत दावत आंशिक रूप से धन और स्थिति की सार्वजनिक प्रदर्शनी के रूप में कार्य करते थे, मेज पर बैठने की स्थिति यह निर्धारित करते थे कि एक अतिथि को कौन से व्यंजन प्राप्त होते थे, English History नोट करता है।

काम: कृषि कैलेंडर और गिल्ड कार्यशाला

बड़ी किसान बहुमत के लिए, काम मौसमों का पालन करता था। The Collector सर्फ़ या विलेन के बीच एक कानूनी भेद का वर्णन करता है, जो आमतौर पर अपने प्रभु को प्रति सप्ताह लगभग तीन दिन का परिश्रम देते थे, और स्वतंत्र, जो परिश्रम देने के बजाय किराया देते थे। एक ही स्रोत के अनुसार, किसान की भूमि और घर आम तौर पर एक परिवार के भीतर रहते थे और एक प्रभु द्वारा सरलता से जब्त नहीं किए जा सकते थे, जिसने किसान घरों को कुछ सुरक्षा दी, भले ही वे मनोर से जुड़े हों।

The Collector एक अनुमान का हवाला देता है कि, समृद्ध अवधियों में, किसान एक वर्ष में लगभग 150 दिन काम करते थे, रविवार, धार्मिक छुट्टियों, दावत के दिनों और शादियों और जन्मों जैसे अवसरों को समय बंद के रूप में गिनते हुए लगभग 27.7 घंटे प्रति सप्ताह; यह एक अनुस्मारक है कि मध्यकालीन काम के पैटर्न आधुनिक पूर्णकालिक सप्ताह से साफ नहीं होते हैं, हालांकि वास्तविक कार्य भार कटाई की मांग और स्थानीय रीति-रिवाज के साथ भिन्न होते थे।

कस्बों में, शिल्प उत्पादन मनोर श्रम के बजाय गिल्ड द्वारा व्यवस्थित किया गया था। Wikipedia गिल्ड लेख बताता है कि प्रशिक्षु कैसे अपनी किशोरावस्था में एक मास्टर की कार्यशाला में प्रवेश करते थे, कई वर्षों में एक व्यापार सीखने के लिए, जिसके बाद वे जर्नीमैन बन गए जो मजदूरी के लिए काम कर सकते थे और मास्टर के बीच यात्रा कर सकते थे; केवल एक जर्नीमैन जिसने एक अनुमोदित "मास्टरपीस" का उत्पादन किया और आवश्यक शुल्क का भुगतान किया एक मास्टर कारीगर के रूप में स्वीकार किया जा सकता था जो एक स्वतंत्र कार्यशाला चला सकता था और अपने स्वयं के प्रशिक्षुओं को प्रशिक्षित कर सकता था। गिल्ड ने मूल्य निर्धारण को विनियमित किया, गुणवत्ता के मानकों को लागू किया और, कुछ शहरों में, सदस्यों को समर्थन प्रदान किया जैसे अंतिम संस्कार की लागत या सदस्यों की विधवाओं और अनाथों के लिए सहायता, एक ही स्रोत के अनुसार।

मनोरंजन: टूर्नामेंट, बोर्ड गेम और यात्रा करने वाले कलाकार

खाली समय, भोजन की तरह, वर्ग द्वारा भिन्न था। History Crunch रिपोर्ट करता है कि मध्यकालीन अभिजात वर्ग विस्तृत दावतों, जॉस्टिंग टूर्नामेंट और औपचारिक शिकार को पसंद करते थे, जबकि किसान धार्मिक छुट्टियों को गांव के मेलों के साथ मनाते थे जिनमें सरल बाहरी खेल, संगीत और यात्रा करने वाले मनोरंजनकर्ता थे।

बोर्ड गेम वर्ग की पंक्तियों को पार करते थे। History Crunch के अनुसार, शतरंज 10वीं शताब्दी के आसपास फारस से आने के बाद यूरोपीय अभिजात वर्ग में फैशनेबल हो गई, जबकि बैकगैमन, चेकर्स और Nine Men's Morris जैसे खेल समाज के अधिकांश स्तरों पर खेले जाते थे, साथ ही व्यापक पासा जुए के साथ जिसे इस समय के धार्मिक अधिकार संदेह से देखते थे। The Collector जोड़ता है कि अंग्रेज किसानों ने Nine Men's Morris और पासा भी खेला, कठोर के साथ, अक्सर हिंसक, फुटबॉल के प्रारंभिक रूप।

टूर्नामेंट ने शूरवीर वर्ग के लिए खेल, प्रशिक्षण और दृश्य का संयोजन किया। History Crunch भाला लड़ाई का वर्णन करता है, जिसमें दो सशस्त्र शूरवीर घुड़सवार होकर भाले के साथ एक दूसरे पर चार्ज करते हैं, और मेली, एक बड़ी नकली लड़ाई जिसमें समूहों के योद्धा शामिल होते हैं; दोनों कार्यक्रम शूरवीरों को प्रतिष्ठा और कभी-कभी संपत्ति का निर्माण करने की अनुमति देते थे जबकि वास्तविक युद्ध के लिए प्रशिक्षण देते थे। यात्रा करने वाले minstrels और troubadours प्रेम, प्रसिद्ध लड़ाइयों और वीर शूरवीरों के बारे में गाते थे, जबकि jesters, acrobats और jugglers भीड़ के लिए प्रदर्शन करते थे, और क्योंकि अधिकांश लोग पढ़ नहीं सकते थे, ये कलाकार भी एक तरीका था समाचार और कहानियां शहरों के बीच फैलती थीं, एक ही स्रोत के अनुसार। गिल्ड-निर्मित "रहस्य नाटक," टाउन स्क्वायर में मंचित, बाइबिल की कहानियों को नाटकीय करने के लिए, धार्मिक निर्देश और सार्वजनिक मनोरंजन की समान दोहरी भूमिका की सेवा करते थे, History Crunch नोट करता है।

स्रोतों को सावधानी से पढ़ना

मध्यकालीन दैनिक जीवन के बारे में बहुत कुछ ज्ञात है, विशेष रूप से किसानों के लिए, अप्रत्यक्ष साक्ष्य से आता है: मनोरियल रिकॉर्ड, कानूनी दस्तावेज, गिल्ड क़ानून और, तेजी से, West Cotton पर उपयोग किए गए तरह के पुरातात्विक अवशेष विश्लेषण। सटीक साप्ताहिक कार्य घंटे या किसी दी गई आहार में अनाज के सटीक हिस्से जैसी आकृतियां साइटों, समय अवधि और कानूनी दस्तावेजों में भिन्न हो सकती हैं जो एक शोधकर्ता परीक्षा करता है, जिसके लिए व्यक्तिगत अध्ययन, Bristol अवशेष विश्लेषण की तरह, कभी-कभी किसान जीवन के व्यापक लोकप्रिय सारांश की पुष्टि करने के बजाय जटिल बनाते हैं।