中世紀歐洲：普通人如何飲食、工作和消磨閒暇時間

當歷史學家使用「中世紀歐洲」這個術語時，他們通常指的是西羅馬帝國在5世紀衰落到大約15世紀的時期。在這幾個世紀中，社會並非靜止的，而是一個可識別的等級和義務框架塑造了大多數人的飲食、工作和有限的閒暇時間的方式，根據History.com。

基於等級和義務的社會

中世紀社會通常通過封建制度來描述，這是一個由地主和相互義務組成的金字塔。根據History.com，國王坐在金字塔頂部，將大片領土授予貴族和聖職者，他們反過來將被稱為采邑的土地分配給附庸，以換取忠誠、軍事服務和收入分成。金字塔底部是農民，也被稱為農奴或莊園農民，他們耕種土地，佔人口的絕大多數。

History.com指出，「封建制度」這個詞本身只是在16和17世紀由研究中世紀法律文件的歷史學家創造的，現代學者警告不要將其視為整個大陸上的一個統一制度。根據同一消息來源，到14世紀時，由於城市化、中央集權民族國家的興起和黑死病等流行病的爆發，封建關係已經在削弱。

城鎮為這一結構增加了進一步的層面。根據英文維基百科關於中世紀歐洲行會的文章，工藝和商人行會在高中世紀時期出現，並一直保持主導地位直到16世紀，通過學徒、行走工人和師傅的三步階梯組織生產。僅在巴黎，據報導行會的數量從13世紀的約100個增長到14世紀的約350個，該文章指出，在一些城市中，行會的影響力足以幫助控制城鎮議會。

食物：大多數人吃麵包和濃湯，少數人享用香料和獵物

飲食是中世紀等級最清晰的標記之一。根據《英國歷史》，整個時期的農民依賴穀物，特別是麵包，以及粥或燕麥粥和蔬菜，如捲心菜、甜菜、洋蔥和豆類；豬肉是最常見的肉類，11月和12月傳統上是宰殺和處理豬的月份。

考古學研究提供了文件本身無法提供的細節。由布里斯托大學研究人員Julie Dunne和Richard Evershed進行的一項研究，於2019年5月發表在《考古科學期刊》上，分析了來自West Cotton的陶器和動物骨頭中的化學殘留物，West Cotton是英格蘭北安普敦郡的一個早期中世紀村莊。分析表明，那裡的村民通常吃由牛肉和羊肉與蔬菜（如捲心菜和韭菜）混合的燉菜或濃湯，據布里斯托研究人員稱，包括一種新鮮「綠色奶酪」的乳製品構成了飲食的重要部分。

來自《The Collector》的另一份概述描述了一個相似的農民飲食，包括黑麵包、豌豆和蘿蔔等蔬菜、豬肉、羊肉、牛肉和乳製品，並指出現在被認為是奢侈魚類的鮭魚在中世紀英格蘭是常見且低級別的食物；據同一消息來源，大多數農民家庭也養著一頭豬以在冬天提供培根。

貴族和聖職者吃得非常不同。《英國歷史》報導，富人可以獲得更廣泛的家畜肉類和野生獵物，加上普通人無法觸及的昂貴進口香料，如胡椒和肉桂，以及在整個大陸被視為奢侈品的水果，如無花果和棗。同一消息來源補充說，葡萄酒在地中海歐洲是主要飲料，但在北方的較高社會階級中大部分受限，那裡大麥製造的啤酒和麥芽酒是普通人的日常飲料。據《英國歷史》報導，精緻的宴會部分用作財富和地位的公開展示，餐桌上的座位位置決定了客人收到的菜肴。

工作：農業日曆和行會工坊

對於佔大多數的農民來說，工作遵循季節變化。《The Collector》描述了農奴或莊園農民之間的法律區別，他們通常每週欠主人大約三天的勞動力，以及自由人，他們支付租金而不是提供勞動力。根據同一消息來源，農民的土地和住房通常留在一個家族內，不能被主人簡單地沒收，這給農民家庭一定程度的安全，儘管他們被束縛在莊園中。

《The Collector》還引用了一項估計，在繁榮時期，農民每年工作約150天，平均每週約27.7小時，一旦將星期日、宗教節日、盛宴日和婚禮和出生等場合作為休息時間考慮進去；這篇文章將其框架化為一個提醒，即中世紀的工作模式並不能清楚地對應於現代的全職周，儘管實際的工作量因收穫需求和當地習俗而異。

在城鎮中，工藝生產由行會組織，而不是由莊園勞動組織。維基百科行會文章描述學徒在十多歲時進入師傅的工坊，在幾年內學習一門手藝，之後他們成為可以獲得工資的行走工人，並可以在師傅之間旅行；只有製作了批准的「傑作」並支付了所需費用的行走工人才能被錄取為能夠經營獨立工坊和培訓自己學徒的師傅工匠。根據同一消息來源，行會還規定價格、執行質量標準，並在一些城鎮提供支持，如葬禮費用或對成員遺孀和孤兒的援助。

娛樂：競技比武、棋盤遊戲和巡迴表演者

閒暇時間，如同食物一樣，因階級而異。History Crunch報導，中世紀貴族喜愛精緻的宴會、騎槍比武和正式狩獵，而農民通過村級集市標誌宗教節日，這些集市有簡單的戶外遊戲、音樂和巡迴表演者。

棋盤遊戲跨越階級界限。根據History Crunch，國際象棋在大約10世紀從波斯傳入後在歐洲貴族中變得流行，而雙陸棋、跳棋和Nine Men's Morris等遊戲在社會的大多數階層都進行，伴隨著當時宗教當局懷疑的普遍骰子賭博。《The Collector》補充說，英格蘭農民也玩Nine Men's Morris和骰子，以及粗魯的、通常暴力的足球早期形式。

競技比武為騎士階級結合了運動、訓練和奇觀。History Crunch描述了騎槍比武，其中兩位全副武裝的騎士騎馬相互用長槍衝鋒，以及混戰，一場涉及多個戰鬥員群體的較大模擬戰鬥；這兩個活動都讓騎士在為真正的戰爭訓練的同時建立聲譽，有時還能獲得財富。根據同一消息來源，巡迴吟遊詩人和遊唱詩人唱著關於愛情、著名戰役和英雄騎士的歌曲，而丑角、雜技演員和魔術師為人群表演，由於大多數人不識字，這些表演者也充當了新聞和故事在城鎮之間傳播的方式。History Crunch指出，行會製作的「秘密劇」在城鎮廣場上演，將聖經故事戲劇化，起到了宗教教導和公共娛樂的類似雙重作用。

仔細閱讀來源

關於中世紀日常生活，特別是農民的日常生活，大多數已知的信息來自間接證據：莊園記錄、法律文件、行會章程，以及越來越多的考古殘留分析，就像在West Cotton使用的那樣。精確的每週工作時間或特定飲食中穀物的精確份額等數據可能在不同的遺址、時期和研究人員檢查的具體記錄之間變化，這就是為什麼像布里斯托殘留分析這樣的個別研究有時會使農民生活的更廣泛的流行總結變得複雜，而不是確認。