중세 유럽: 일반 사람들이 먹고, 일하고, 여가 시간을 보낸 방식

역사가들이 "중세 유럽"이라는 용어를 사용할 때, 그들은 일반적으로 5세기의 서로마 제국의 몰락부터 대략 15세기까지의 시기를 의미한다. 이러한 수세기에 걸쳐 사회는 정적이지 않았지만, 계급과 의무의 인식 가능한 틀이 대부분의 사람들이 어떻게 먹고, 일하고, 제한된 여가 시간을 보냈는지를 형성했다고 History.com에 따르면.

계급과 의무 위에 지어진 사회

중세 사회는 일반적으로 봉건제도로 설명되며, 이는 토지 소유와 상호 의무의 피라미드이다. History.com에 따르면, 국왕은 정상에 앉아 있었고 귀족과 성직자에게 광대한 영토를 부여했으며, 그들은 충성심, 군사 복무, 수익의 일부와 교환하여 봉신에게 피프라고 불리는 토지 구획을 부여했다. 피라미드의 기저에는 농민(농노 또는 빌레인)이 있었으며, 그들은 토지를 경작했고 인구의 대부분을 구성했다.

History.com은 "봉건제도"라는 단어 자체가 중세 법적 문서를 연구하는 역사가들에 의해 16세기와 17세기에만 만들어졌으며, 현대 학자들은 대륙 전체에 걸쳐 하나의 통일된 체계로 취급하는 것에 대해 경고한다고 주목한다. 14세기까지 도시화, 중앙화된 국민 국가의 부상, 흑사병과 같은 전염병으로 인해 봉건적 유대는 이미 약해지고 있었다고 같은 출처는 보고한다.

도시들은 이 구조에 또 다른 층을 더했다. 중세 고대기에 나타나 16세기까지 지배적이던 수공예 및 상인 길드는 중세 유럽의 길드에 대한 영어 위키백과 기사에 따르면 도제, 숙련공, 장인의 3단계 사다리를 통해 생산을 조직했다. 파리만 해도 길드의 수는 13세기의 약 100개에서 14세기까지 약 350개로 증가했다고 하며, 일부 도시에서는 길드가 도시 평의회 통제를 돕기에 충분한 영향력을 행사했다고 그 기사는 말한다.

음식: 대부분의 사람들을 위한 빵과 포타주, 소수를 위한 향신료와 게임

식단은 중세 계급의 가장 명확한 지표 중 하나이다. English History에 따르면, 농민들은 전 기간에 걸쳐 곡물, 특히 빵과 함께 죽 또는 포리지와 양배추, 비트, 양파, 콩류 같은 채소에 의존했다; 돼지고기가 가장 일반적인 고기였으며, 11월과 12월은 전통적으로 돼지를 도살하고 처리하는 달이었다.

고고학적 연구는 문서만으로는 제공할 수 없는 세부 사항을 추가한다. 브리스톨 대학교 연구자 줄리 던과 리처드 에버셰드의 연구는 2019년 5월 "Journal of Archaeological Science"에 발표되었으며, 잉글랜드 노샘프턴셔의 웨스트 코튼 초기 중세 마을에서 나온 도자기와 동물 뼈의 화학 잔류물을 분석했다. 분석 결과, 마을 사람들은 일반적으로 양배추와 리크 같은 채소와 결합된 소고기와 양고기의 스튜 또는 포타주를 먹었으며, 신선한 "녹색 치즈"의 일종을 포함한 유제품이 식단의 중요한 부분을 형성했다고 브리스톨 연구자들에 따르면.

The Collector의 별도 개요는 갈색 빵, 완두콩과 순무 같은 채소, 돼지고기, 양고기, 소고기, 유제품의 광범위한 유사한 농민 식단을 설명하며, 현재는 고급 생선으로 간주되는 연어는 중세 잉글랜드에서 흔하고 낮은 지위의 음식이었다고 지적한다; 대부분의 농민 가족들도 겨울을 통해 베이컨을 제공하기 위해 특별히 돼지를 기르고 있었다고 같은 출처에 따르면.

귀족과 성직자는 매우 다르게 먹었다. English History는 부유층이 더 넓은 범위의 사육 고기와 야생동물, 그리고 일반인들이 접근할 수 없는 비싼 수입 향신료(예: 후추와 계피)뿐만 아니라 대륙 전체에서 사치품으로 계산되는 무화과와 대추 같은 과일에 접근할 수 있었다고 보도한다. 같은 출처는 포도주가 지중해 유럽의 지배적인 음료였지만 북쪽의 더 높은 사회 계층으로 주로 제한되었으며, 그곳에서 보리로 만든 맥주와 에일이 일반 사람들의 일상 음료였다고 덧붙인다. 정교한 연회는 부와 지위의 공개 전시로 부분적으로 기능했으며, 테이블에서의 좌석 위치가 손님이 받는 요리를 결정했다고 English History는 지적한다.

일: 농업 달력과 길드 작업장

대다수의 농민들에게 일은 계절을 따랐다. The Collector는 농노 또는 빌레인이라는 법적 구별을 설명하며, 그들은 일반적으로 주당 약 3일간의 노동을 영주에게 빚지고 있었던 반면, 자유인들은 노동 대신 임차료를 지불했다. 같은 출처에 따르면, 농민의 토지와 집은 일반적으로 가족 내에 머물렀으며 영주에 의해 단순히 몰수될 수 없었으며, 이는 농민 가구에 일정한 정도의 안전보장을 주었지만 그들은 장원에 묶여 있었다.

The Collector는 또한 번영 기간에 농민들이 연간 약 150일을 일했으며, 일요일, 종교 휴일, 축제일, 결혼식과 출생 같은 경우가 휴가로 계산되면 주당 평균 약 27.7시간을 일했다는 추정을 인용한다; 이 내용은 중세 일 패턴이 현대의 정규직 주와 깔끔하게 대응되지 않는다는 것을 상기시키는 것으로 프레임 지어지지만, 실제 작업 부하는 수확 수요와 지역 관습에 따라 달랐다.

도시에서 공예 생산은 영주 노동이 아닌 길드에 의해 조직되었다. 위키백과 길드 기사는 도제가 10대 초반에 장인의 작업장에 들어가 수년에 걸쳐 무역을 배웠으며, 그 후 그들은 숙련공이 되었다고 설명한다. 숙련공은 임금을 받고 일할 수 있었으며 장인들 사이를 여행할 수 있었다; 승인된 "걸작"을 제작하고 필요한 수수료를 지불한 숙련공만이 마스터 장인으로 인정될 수 있었으며, 독립적인 작업장을 운영하고 자신의 도제를 훈련할 수 있었다. 길드는 또한 가격을 규제하고, 품질 기준을 시행하며, 일부 도시에서는 장례식 비용 또는 회원들의 과부와 고아를 위한 지원 같은 지원을 제공했다고 같은 출처에 따르면.

엔터테인먼트: 토너먼트, 보드 게임, 여행 공연자

여가는 음식처럼 계급에 따라 달랐다. History Crunch는 중세 귀족들이 정교한 연회, 마상시합 토너먼트, 정식 사냥을 선호한 반면, 농민들은 간단한 야외 게임, 음악, 여행 공연자를 특징으로 하는 마을 박람회와 종교 휴일을 기념했다고 보도한다.

보드 게임은 계급의 경계를 넘었다. History Crunch에 따르면, 체스는 10세기경 페르시아에서 도착한 후 유럽 귀족들 사이에서 유행했으며, 백개먼, 체커, 나인 맨스 모리스 같은 게임은 대부분의 사회 계층에서 놀아졌으며, 광범위한 주사위 도박은 당시 종교 당국이 의심스럽게 보았다. The Collector는 잉글랜드 농민들도 나인 맨스 모리스와 주사위를 했으며, 거친 초기 형태의 축구를 했다고 덧붙인다.

토너먼트는 기사 계급을 위해 스포츠, 훈련, 스펙터클을 결합했다. History Crunch는 마상시합을 설명하며, 두 명의 갑옷을 입은 기사가 말을 타고 창으로 서로를 돌진했으며, 격투는 전투원 그룹이 참여하는 더 큰 모의 전투이다; 두 이벤트 모두 기사들이 평판을 구축하고 때로는 실제 전쟁에 대한 훈련 중에 부를 구축하게 했다. 여행 음유시인과 트루바도르들은 사랑, 유명한 전투, 영웅적인 기사들에 대해 노래했으며, 광대, 곡예사, 저글러들은 군중을 위해 공연했으며, 대부분의 사람들이 읽을 수 없었기 때문에 이러한 공연자들은 또한 도시들 사이에 뉴스와 이야기가 어떻게 전파되는지의 방법으로 기능했다고 같은 출처에 따르면. 길드가 제작한 "신비극"은 성경 이야기를 극화하기 위해 마을 광장에서 무대에 올려졌으며, 종교적 교육과 공개 엔터테인먼트의 같은 이중 역할을 했다고 History Crunch는 주목한다.

출처를 주의 깊게 읽기

중세의 일상 생활, 특히 농민들에 대해 알려진 것의 대부분은 간접적인 증거에서 나온다: 영주 기록, 법적 문서, 길드 규정, 그리고 점점 더 웨스트 코튼에서 사용된 것과 같은 고고학적 잔류물 분석. 정확한 주당 근무 시간 또는 특정 식단에서 곡물의 정확한 비율 같은 수치는 위치, 시간 기간, 연구자가 검토하는 특정 기록에 따라 달라질 수 있으며, 이는 개별 연구(예: 브리스톨 잔류물 분석)가 농민 삶의 더 넓은 일반적인 요약을 확인하기보다는 종종 복잡하게 만드는 이유이다.