20 המאכלי הרחוב הטובים ביותר בטורקיה, מדורגים על ידי TasteAtlas

TasteAtlas, מדריך גסטרונומיה בינלאומי המעריך מנות אזוריות באמצעות דירוגי משתמשים, פרסם דירוג של 20 מאכלי הרחוב הטובים ביותר בטורקיה. אתרי חדשות טורקיים כמו Onedio, Yeni Asır ו-Mynet דיווחו על הרשימה בין סוף ספטמבר ל-1 באוקטובר 2026, כל אחד מהם פרסם את אותם 20 פריטים בסדר זהה ועם ציונים זהים.

כיצד הדירוג הורכב

לפי הדוח של Onedio על המתודולוגיה של TasteAtlas, הפלטפורמה הסתמכה על 7,481 הצבעות שנשלחו, שמהן היא ספרה 4,409 כתקפות לאחר ניפוי פעילות שזיהתה כמגיעה מבוטים או משקפת הטיה מקומית וממשפחה. TasteAtlas גם מציינת שהיא נותנת משקל נוסף להצבעות שהיא מסווגת כמגיעות מתורמים מעוטים ידע רב יותר. Onedio רשם את דף TasteAtlas כעודכן לאחרונה ב-15 בספטמבר 2026.

20 מאכלי הרחוב הטובים ביותר בטורקיה

1. דונר קבב (4.4/5) — דורג במקום הראשון; TasteAtlas משייכת את מקורו של המנה לעיר בורסה.
2. לחם ג'ין (4.3/5) — בצק דק המכוסה בבשר טחון תובל, לעתים קרובות מתואר בחו"ל כ'פיצה טורקית'.
3. טנטוני (4.3/5) — מיוחדות של מרסין של בשר דק קצוץ מבושל עם תבלינים על צלחת וכרוך בלאוואש או לחם.
4. גוזלמה (4.2/5) — לחם שטוח מבושל על צלחת ממולא באפשרויות כמו גבינה, תרד או בשר טחון.
5. קול בורקי (4.2/5) — קינוח בצורת ספירלה עשוי מבצק פילו ממולא בגבינה, תרד, תפוח אדמה או בשר.
6. קוקוריץ (4.1/5) — מעיים כבש או עז צלויים ומתובלים, קלאסיקה ישנה של רחוב אסטנבול.
7. קופתה (4.1/5) — כדורי בשר צלויים או מטוגנים, עם מתכונים המשתנים לפי אזור.
8. צ'י בורק (4.1/5) — קיבל 4.1 בהצבעה של TasteAtlas.
9. יומורטלי פידה (4.1/5) — קיבל 4.1 בהצבעה של TasteAtlas.
10. סימיט (4.1/5) — הלחם בצורת טבעת המכוסה בשומשום קיבל 4.1.
11. סיגרה בורקי (4.1/5) — קיבל 4.1 בהצבעה של TasteAtlas.
12. מידיה דולמה (4.0/5) — צדפים ממולאים קיבלו 4.0.
13. סו בורק (4.0/5) — קיבל 4.0 בהצבעה של TasteAtlas.
14. קומפיר (4.0/5) — תבשיל תפוח אדמה אפוי ממלא קיבל 4.0.
15. מידיה טאווה (4.0/5) — צדפים מטוגנים קיבלו 4.0.
16. קומרו (3.9/5) — כריך של איזמיר של לחם מכוסה שומשום ממולא בגבינה ונקניק.
17. אסלק המבורגר (3.9/5) — ה'המבורגר הרטוב' של אסטנבול, מבושל בקיטור ושמור בסוס.
18. איזגרה סרדליה (3.9/5) — דג סרדין צלוי קיבל 3.9.
19. נוהוטלו פילאו (3.9/5) — אורז מבושל עם חומוס קיבל 3.9.
20. בויוז (3.4/5) — מעדנת איזמיר המעודת כמקובל עם ביצים קשה, וסיימה את הרשימה במקום ה-20.

בולטים אזוריים

שתי ערים משכו תשומת לב מיוחדת בכיסוי הטורקי של הרשימה. איזמיר הציבה שני כניסות, קומרו ובויוז, בעוד שאסטנבול תרמה גם קוקוריץ וגם אסלק המבורגר. טנטוני של מרסין הגיע למקום השלישי בסך הכל, וגם ההערה של TasteAtlas על ייחוס מקורו של דונר קבב לבורסה הודגשה על ידי מספר אתרי חדשות כפרט בולט של הערך הדורג הגבוה ביותר.

כל שלוש אתרי החדשות הטורקיים שכיסו את הדירוג הציגו את אותם 20 מנות בסדר זהה עם ציונים תואמים, מה שנתן לרשימה מקורות עקביים בדיווחים עצמאיים, אם כי אף אחד מהמאמרים לא חשף את הנוסחה המלאה של TasteAtlas לדירוג מעבר לתהליך סינון ההצבעות שתואר לעיל.