Döner kebap TasteAtlas की तुर्की के 20 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड्स की रैंकिंग में शीर्ष पर है, जिसमें 5 में से 4.4 स्कोर है, lahmacun और Mersin के tantuni से आगे। इस वैश्विक गैस्ट्रोनोमी प्लेटफॉर्म की सूची, हजारों उपयोगकर्ता वोटों पर आधारित, İzmir की दो विशेषताओं और Istanbul के "गीले हैमबर्गर" को भी दिखाती है।
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TasteAtlas, एक अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनोमी गाइड जो क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए रेटिंग एकत्र करता है, ने तुर्की में 20 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड्स की रैंकिंग प्रकाशित की है। तुर्की के आउटलेट्स Onedio, Yeni Asır और Mynet ने सितंबर के अंत और 1 अक्टूबर, 2026 के बीच इस सूची पर रिपोर्ट किया, प्रत्येक ने समान 20 आइटम और समान स्कोर प्रकाशित किए।
रैंकिंग कैसे तैयार की गई
TasteAtlas की कार्यप्रणाली पर Onedio की रिपोर्ट के अनुसार, प्लेटफॉर्म ने 7,481 जमा किए गए वोटों का उपयोग किया, जिसमें से इसने बॉट से आने वाली गतिविधि को फ़िल्टर करने और स्थानीय और राष्ट्रवादी पूर्वाग्रह को दर्शाने वाली चीजों के बाद 4,409 को वैध के रूप में गिना। TasteAtlas यह भी बताता है कि यह वोटों को अतिरिक्त वजन देता है जिन्हें वह अधिक जानकार योगदानकर्ताओं से आने वाले के रूप में वर्गीकृत करता है। Onedio ने TasteAtlas पृष्ठ को 15 सितंबर, 2026 को अंतिम बार अपडेट किए गए के रूप में सूचीबद्ध किया।
तुर्की के शीर्ष 20 स्ट्रीट फूड्स
Döner Kebap (4.4/5) — प्रथम स्थान प्राप्त; TasteAtlas इस व्यंजन की उत्पत्ति को Bursa शहर से जोड़ता है।
Lahmacun (4.3/5) — पतली आटा जिस पर मसालेदार कीमा मांस का टॉपिंग हो, अक्सर विदेश में 'तुर्की पिज्जा' के रूप में वर्णित।
Tantuni (4.3/5) — Mersin की विशेषता जिसमें बारीक कटी हुई मांस को मसालों के साथ तवे पर पकाया जाता है और lavash या रोटी में लपेटा जाता है।
Gözleme (4.2/5) — तवे पर पकाया गया समतल ब्रेड जो पनीर, पालक या कीमा मांस जैसे विकल्पों से भरा हुआ हो।
Kol Böreği (4.2/5) — सर्पिल आकार की filo पेस्ट्री जो पनीर, पालक, आलू या मांस से भरी हो।
Kokoreç (4.1/5) — ग्रिल किए गए मसालेदार भेड़ या भेड़ की आंतें, Istanbul की स्ट्रीट फूड की लंबे समय से चली आ रही क्लासिक।
Köfte (4.1/5) — ग्रिल किए या तले हुए कबाब, जिनकी रेसिपी क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होती है।
Çi Börek (4.1/5) — TasteAtlas वोट में 4.1 स्कोर किया।
Yumurtalı Pide (4.1/5) — TasteAtlas वोट में 4.1 स्कोर किया।
Simit (4.1/5) — वलय के आकार की तिल की ब्रेड ने 4.1 स्कोर किया।
Sigara Böreği (4.1/5) — TasteAtlas वोट में 4.1 स्कोर किया।
Midye Dolma (4.0/5) — भरी हुई मसल्स ने 4.0 स्कोर किया।
Su Böreği (4.0/5) — TasteAtlas वोट में 4.0 स्कोर किया।
Kumpir (4.0/5) — भरे हुए बेक्ड आलू के व्यंजन ने 4.0 स्कोर किया।
Midye Tava (4.0/5) — तली हुई मसल्स ने 4.0 स्कोर किया।
Kumru (3.9/5) — İzmir का सैंडविच तिल की ब्रेड से बना है और पनीर और सॉसेज से भरा है।
İslak Hamburger (3.9/5) — Istanbul का भाप में पकाया गया, सॉस में भिगोया गया 'गीला हैमबर्गर।'
İzgara Sardalya (3.9/5) — ग्रिल की गई सार्डिन ने 3.9 स्कोर किया।
Nohutlu Pilav (3.9/5) — चने के साथ पकाया गया चावल ने 3.9 स्कोर किया।
Boyoz (3.4/5) — İzmir की पेस्ट्री परंपरागत रूप से उबले अंडे के साथ खाई जाती है, सूची में 20 वें स्थान पर समाप्त।
क्षेत्रीय विशिष्टताएं
दो शहरों को सूची के तुर्की कवरेज में विशेष ध्यान मिला। İzmir ने दो प्रविष्टियां रखीं, Kumru और Boyoz, जबकि Istanbul ने Kokoreç और İslak Hamburger दोनों में योगदान दिया। Mersin का Tantuni कुल मिलाकर तीसरे स्थान पर पहुंचा, और Döner kebap की उत्पत्ति को Bursa में जोड़ने वाली TasteAtlas की व्याख्या को कई आउटलेट्स द्वारा सर्वोच्च रैंक वाली प्रविष्टि के एक उल्लेखनीय विवरण के रूप में हाइलाइट किया गया।
सूची में शीर्ष 5 बनाम नीचे 5
रैंक
खाना
स्कोर (5 में से)
जाना जाता है
1
Döner Kebap
4.4
Bursa को मूल रूप से जिम्मेदार
2
Lahmacun
4.3
मसालेदार मांस टॉपिंग वाली पतली आटा
3
Tantuni
4.3
Mersin तवा-पकाया गया मांस रैप
4
Gözleme
4.2
भरी हुई समतल ब्रेड तवे पर पकाई गई
5
Kol Böreği
4.2
सर्पिल filo पेस्ट्री
16
Kumru
3.9
İzmir तिल-ब्रेड सैंडविच
17
İslak Hamburger
3.9
Istanbul का भाप में पकाया गया 'गीला' बर्गर
18
İzgara Sardalya
3.9
ग्रिल की गई सार्डिन
19
Nohutlu Pilav
3.9
चने के साथ चावल
20
Boyoz
3.4
अंडों के साथ खाई जानी वाली İzmir पेस्ट्री
तीनों तुर्की आउटलेट्स जिन्होंने रैंकिंग को कवर किया, सूची में समान 20 व्यंजन समान क्रम में समान स्कोर के साथ प्रस्तुत किए, भले ही कोई भी लेख ने TasteAtlas के पूर्ण स्कोरिंग सूत्र का खुलासा नहीं किया, सिवाय ऊपर वर्णित वोट-फ़िल्टरिंग प्रक्रिया के।
प्रश्न
TasteAtlas क्या है और यह खाद्य पदार्थों को कैसे रैंक करता है?
TasteAtlas एक अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनोमी प्लेटफॉर्म है जो उपयोगकर्ता जमा के आधार पर क्षेत्रीय व्यंजनों को दर करता है। Onedio की रिपोर्ट के अनुसार, यह संदिग्ध बॉट वोटों और ऐसी प्रविष्टियों को फ़िल्टर करता है जिन्हें यह स्थानीय या राष्ट्रवादी पूर्वाग्रह का संकेत देते हैं, और ऐसे वोटों को अधिक वजन देता है जिन्हें यह अधिक जानकार उपयोगकर्ताओं से आने वाले के रूप में मानता है।
इस सूची के अनुसार तुर्की में नंबर एक स्ट्रीट फूड क्या है?
Döner kebap ने 5 में से 4.4 के स्कोर के साथ प्रथम स्थान प्राप्त किया, TasteAtlas इस व्यंजन की उत्पत्ति को Bursa से जोड़ता है।
कौन से İzmir के खाद्य पदार्थ शीर्ष 20 में शामिल हुए?
Kumru, तिल की ब्रेड सैंडविच पनीर और सॉसेज के साथ, 3.9 अंकों के साथ 16 वें स्थान पर, और Boyoz, एक पेस्ट्री परंपरागत रूप से उबले अंडे के साथ खाई जाती है, 3.4 अंकों के साथ 20 वें स्थान पर।
रैंकिंग कब प्रकाशित हुई?
Onedio की रिपोर्ट ने TasteAtlas पृष्ठ को 15 सितंबर, 2026 को अंतिम बार अपडेट किए गए के रूप में सूचीबद्ध किया, और तुर्की के आउटलेट्स जिनमें Yeni Asır और Mynet शामिल हैं, ने लगभग 1 अक्टूबर, 2026 को सूची पर रिपोर्ट किया।
रैंकिंग बनाने के लिए कितने वोट का उपयोग किया गया?
Onedio के TasteAtlas की कार्यप्रणाली के बारे में खाते के अनुसार, 7,481 वोट जमा किए गए, जिसमें से फ़िल्टरिंग के बाद 4,409 को वैध के रूप में गिना गया।
दुनिया इसे कैसे बता रही है
तुर्कीतुर्की के आउटलेट्स ने TasteAtlas की रैंकिंग को तुर्की की स्ट्रीट फूड संस्कृति की अंतर्राष्ट्रीय मान्यता के रूप में प्रस्तुत किया, कई लेखों में İzmir और Mersin की प्रविष्टियों के लिए स्थानीय गर्व पर जोर दिया और Döner kebap की शीर्ष रैंकिंग।
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