ताज़ी जड़ी बूटियाँ किसी भी मौसम में खिड़की की सीढ़ी या बढ़ते-हुए प्रकाश की अलमारी से काटी जा सकती हैं, लेकिन घर के अंदर की स्थितियाँ एक बगीचे के बिस्तर से तीन मुख्य तरीकों से भिन्न होती हैं: कम प्रकाश, सूखी हवा, और मिट्टी की एक निर्धारित मात्रा। विश्वविद्यालय की बागवानी विस्तार सेवाओं ने परीक्षण किया है कि गृहिणियाँ प्रत्येक कारक के लिए कैसे मुआवजा दे सकती हैं, और उनकी सिफारिशें बुनियादी बातों पर सुसंगत हैं भले ही सटीक संख्याएँ थोड़ी भिन्न हो सकती हैं।
प्रकाश: घर के अंदर सीमित करने वाला कारक
University of Maryland की विस्तार दक्षिण या पश्चिम की ओर वाली खिड़की में जड़ी बूटियों के बर्तन रखने की सलाह देती है जहाँ उन्हें दिन में कम से कम पाँच घंटे की सीधी धूप मिले। Penn State की विस्तार सूरज को पसंद करने वाली जड़ी बूटियों के लिए एक उच्च मानदंड निर्धारित करती है: bay, rosemary और thyme को लगभग छः घंटे की सीधी धूप की आवश्यकता है, जबकि कम प्रकाश को सहन करने वाली जड़ी बूटियाँ जैसे lemon balm, chives और cilantro दो से छः घंटे में प्रबंध कर सकती हैं।
क्योंकि सर्दियों की दिन की रोशनी अकेले शायद ही कभी पर्याप्त है, दोनों विस्तार fluorescent या पूर्ण-स्पेक्ट्रम LED बढ़ते हुए प्रकाश के साथ पूरक करने की सलाह देते हैं जो पत्ते से 6 से 12 इंच ऊपर स्थित हो। इन्हें चलाने के घंटों पर, स्रोत थोड़े भिन्न हैं: Penn State और University of Maryland दोनों सर्दियों में 14 से 16 घंटे प्रति दिन पूरक प्रकाश चलाने की सलाह देते हैं, जबकि Iowa State University की विस्तार बागवानी FAQ 12 से 16 घंटे प्रति दिन की थोड़ी व्यापक खिड़की देती है और जोड़ती है कि अधिकांश जड़ी बूटियों को अभी भी घर के अंदर पनपने के लिए कम से कम आठ घंटे का प्रकाश चाहिए।
मिट्टी, बर्तन और पानी देना
पॉटिंग माध्यम के लिए, University of Maryland की विस्तार मिट्टी रहित पॉटिंग मिश्रण के दो भाग से perlite के एक भाग का मिश्रण सुझाती है, जो अच्छी तरह से निकलता है जबकि कंटेनर में उगाने के लिए पर्याप्त हल्का रहता है। Penn State की विस्तार निकलने की आवश्यकता की पुष्टि करती है और स्पष्ट करती है कि प्रत्येक बर्तन में जल निकासी छेद होना चाहिए, भले ही उपयोग किया गया मिश्रण कुछ भी हो।
पानी देने की आवश्यकताएँ जड़ी बूटी के अनुसार भिन्न होती हैं। Basil को लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता है और इसे बिल्कुल सूखने नहीं देना चाहिए, Penn State की विस्तार के अनुसार, जो यह भी नोट करती है कि basil 50°F (10°C) से नीचे के तापमान में जीवित नहीं रह सकता। इसके विपरीत, भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियाँ — bay, marjoram, oregano, sage, thyme और rosemary — बेहतर प्रदर्शन करती हैं जब मिट्टी को पानी देने के दरम्यान थोड़ा सूख जाने दिया जाता है, यह बिंदु Maryland और Penn State दोनों मार्गदर्शन में बनाया गया है।
तापमान, नमी और खाद
Penn State की विस्तार दिन के समय के अंदर 65–70°F (18–21°C) और रात के समय 55–60°F (13–16°C) को अधिकांश रसोई जड़ी बूटियों के लिए उपयुक्त बताती है। दोनों विस्तार ड्राफ्ट या हीटिंग वेंट के पास बर्तन रखने के विरुद्ध चेतावनी देते हैं, जो पौधों को असमान रूप से सूखाते हैं। नमी बढ़ाने के लिए, वे दैनिक मिस्टिंग या गीली कंकड़ के ट्रे पर बर्तन रखने का सुझाव देते हैं; Penn State जोड़ता है कि एक छोटा पंखा अतिरिक्त नमी को कम करने में मदद कर सकता है जो फंगल रोग को प्रोत्साहित करता है।
खाद के लिए, Penn State की विस्तार लगभग हर दो सप्ताह में लागू किए जाने वाले पतले पानी में घुलनशील उर्वरक की सलाह देती है, यह चेतावनी देते हुए कि अत्यधिक खाद देने से पाक जड़ी बूटियों का स्वाद और सुगंध कम हो सकता है। University of Maryland की विस्तार दीर्घकालीन रखरखाव को अधिक व्यापक रूप से वर्णित करती है: आवधिक हल्की खाद, वार्षिक repotting, और basil जैसी वार्षिक जड़ी बूटियों की replanting।
कौन सी जड़ी बूटियाँ वास्तव में घर के अंदर अच्छी तरह से करती हैं
हर जड़ी बूटी समान रूप से घर के अंदर कंटेनर जीवन के अनुकूल नहीं है। University of Maryland की विस्तार कहती है कि basil साल भर घर के अंदर पनपता है, जबकि कोमल बहुवर्षीय जैसे rosemary, bay, lemon verbena, oregano, marjoram और scented geraniums घर के अंदर सर्दियों में रह सकते हैं लेकिन आमतौर पर गर्मियों में बाहर बेहतर प्रदर्शन करते हैं। यह यह भी नोट करती है कि mint, chives और tarragon अंदर लाने से पहले हल्के ठंढ से लाभ उठाते हैं, क्योंकि यह एक आराम अवधि को प्रेरित करता है जिसके परिणामस्वरूप ताज़ी नई बढ़वार होती है।
Penn State की विस्तार chives, basil और cilantro को जड़ी बूटियों के रूप में सूचीबद्ध करती है जो घर के अंदर उत्कृष्ट प्रदर्शन करती हैं, और horseradish, fennel या lovage को घर के अंदर उगाने के विरुद्ध सलाह देती है क्योंकि उनके बड़े रूट सिस्टम विशिष्ट कंटेनरों को पार कर जाते हैं।
जड़ी बूटी के अनुसार घर के अंदर प्रकाश और पानी देने की आवश्यकताएँ (विस्तार स्रोतों के अनुसार)| जड़ी बूटी | प्रकाश की आवश्यकता | पानी देने का पैटर्न |
|---|
| Basil | ~6 घंटे सीधी धूप या समकक्ष बढ़ता प्रकाश | लगातार नम रखें; कभी सूखने न दें |
|---|
| Chives, Cilantro | 2–6 घंटे (कम प्रकाश को सहन करता है) | नम, जल भराव नहीं |
|---|
| Rosemary, Thyme, Bay | ~6 घंटे सीधी धूप | मिट्टी को पानी देने के बीच थोड़ा सूखने दें |
|---|
| Oregano, Marjoram, Sage | मध्यम से उच्च प्रकाश | मिट्टी को पानी देने के बीच थोड़ा सूखने दें |
|---|
| Mint, Tarragon | मध्यम प्रकाश | नम; अंदर लाने से पहले ठंडा/ठंढ आराम अवधि से लाभ उठाता है |
|---|
चरण-दर-चरण: घर के अंदर जड़ी बूटियों का बाग सेट अप करना
- दक्षिण या पश्चिम की ओर वाली खिड़की चुनें, या पूर्ण-स्पेक्ट्रम LED/fluorescent बढ़ता प्रकाश सेट अप करें ताकि सर्दियों में दिन में 12–16 घंटे चले, पौधों के ऊपर 6–12 इंच पर स्थित हो।
- प्रत्येक जड़ी बूटी को जल निकासी छेद के साथ कंटेनर में लगाएँ, मिट्टी रहित पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करते हुए (Maryland की विस्तार मिट्टी रहित मिश्रण के दो भाग से perlite के एक भाग का सुझाव देती है)।
- उच्च प्रकाश जड़ी बूटियों (basil, rosemary, thyme, bay) को एक साथ सबसे मजबूत प्रकाश स्रोत के पास रखें, और कम प्रकाश जड़ी बूटियों (chives, cilantro, mint) को थोड़ी छायादार जगह पर।
- Basil और अन्य नमी से प्यार करने वाली जड़ी बूटियों को पानी दें इससे पहले कि मिट्टी पूरी तरह सूख जाए; भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों (rosemary, thyme, oregano, sage) को पानी देने के बीच थोड़ा सूखने दें।
- गीली कंकड़ के ट्रे या दैनिक मिस्टिंग के साथ बर्तनों के चारों ओर नमी बढ़ाएँ, जबकि पौधों को हीटिंग वेंट और ठंडे ड्राफ्ट से दूर रखें।
- लगभग हर दो सप्ताह में पतले पानी में घुलनशील उर्वरक के साथ खाद दें, अत्यधिक से बचें जो स्वाद को कमजोर कर सकता है।
- सालाना repot करें और basil जैसी थकी हुई वार्षिक जड़ी बूटियों को बदलें; कोमल बहुवर्षीय को गर्मियों में बाहर निकालें यदि संभव हो, mint, chives या tarragon को अगली घर के अंदर की अवधि के लिए वापस लाने से पहले हल्के ठंढ का सामना करने दें।
कीटनाशकों के बिना कीटों को नियंत्रित करना
क्योंकि घर के अंदर की जड़ी बूटियाँ ताज़ी खाई जाती हैं, Penn State की विस्तार कीटनाशकों से बचने की सलाह देती है। Fungus gnats के लिए, एक सामान्य घर के अंदर कंटेनर कीट, यह पीली चिपचिपी ट्रैप और संक्रमित वृद्धि को काटने का सुझाव देता है बजाय स्प्रे करने के।
प्रश्न
- घर के अंदर की जड़ी बूटियों को कितने घंटे की रोशनी की आवश्यकता है?
- विश्वविद्यालय की विस्तार स्रोतें पूरक बढ़ते हुए प्रकाश का उपयोग करते समय प्रति दिन 12 से 16 घंटे के आंकड़े देती हैं, प्राकृतिक दिन की रोशनी को कुल कम से कम 6–8 घंटे की आवश्यकता होती है; सूरज को पसंद करने वाली जड़ी बूटियाँ जैसे rosemary और basil को chives या cilantro की तुलना में अधिक प्रकाश की आवश्यकता है, Penn State की विस्तार के अनुसार।
- घर के अंदर जड़ी बूटियों के बर्तनों के लिए कौन सी मिट्टी सर्वश्रेष्ठ है?
- University of Maryland की विस्तार मिट्टी रहित पॉटिंग मिश्रण को perlite के साथ दो से एक अनुपात में मिलाने का सुझाव देती है, जो अच्छी तरह निकलता है जबकि कंटेनर के लिए काफी हल्का रहता है।
- कौन सी जड़ी बूटियाँ साल भर घर के अंदर सर्वश्रेष्ठ करती हैं?
- Penn State की विस्तार chives, basil और cilantro को जड़ी बूटियों के रूप में सूचीबद्ध करती है जो घर के अंदर उत्कृष्ट प्रदर्शन करती हैं, जबकि University of Maryland की विस्तार विशेष रूप से basil को शामिल करती है जो साल भर घर के अंदर पनपता है, rosemary, bay, oregano और marjoram भी सर्दियों को रहने वाले बहुवर्षीय के रूप में व्यावहारिक हैं।
- घर के अंदर जड़ी बूटियों को कितनी बार पानी देना चाहिए?
- यह जड़ी बूटी पर निर्भर करता है: basil को लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता है और पूरी तरह सूख नहीं सकता, जबकि भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियाँ जैसे rosemary, thyme, oregano और sage बेहतर प्रदर्शन करती हैं जब पानी देने के बीच थोड़ा सूखने दिया जाता है, Penn State और University of Maryland विस्तार मार्गदर्शन के अनुसार।
- क्या बढ़ते हुए प्रकाश जड़ी बूटियों के लिए धूप को पूरी तरह से बदल सकते हैं?
- हाँ, Iowa State University की विस्तार के अनुसार, पूर्ण-स्पेक्ट्रम बढ़ता प्रकाश पत्ते से 6–12 इंच पर स्थित और प्रति दिन 12–16 घंटे चलाया जा सकता है, प्राकृतिक धूप की जगह ले सकता है, जो सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी है।
