سال بھر گھر کے اندر تازہ جڑی بوٹیاں اگانے کا طریقہ: باورچی خانے کی باغبانی کی رہنمائی

تازہ جڑی بوٹیاں کسی بھی موسم میں کھڑکی کی دہلیز یا روشنی کی الماری سے حاصل کی جا سکتی ہیں، لیکن گھر کے اندر کی حالات باغ کے بستر سے تین اہم طریقوں میں مختلف ہیں: کم روشنی، خشک ہوا، اور مٹی کی ایک مقرر مقدار۔ یونیورسٹی کی باغبانی کی توسیع کی خدمات نے جانچا ہے کہ گھر کے باورچیوں کو ہر عامل کے لیے کیسے معاوضہ دینا ہے، اور ان کی سفارشیں بنیادی نکات میں مستقل ہیں اگرچہ درست اعداد قدرے مختلف ہو سکتے ہیں۔

روشنی: گھر کے اندر محدود کننے والا عامل

University of Maryland Extension مشورہ دیتی ہے کہ جڑی بوٹیوں کے گملے کو جنوب یا مغرب کی طرف منہ کرنے والی کھڑکی میں رکھیں جہاں انہیں ہر روز کم از کم پانچ گھنٹے کی براہ راست دھوپ ملے۔ Penn State Extension سورج سے محبت کرنے والی جڑی بوٹیوں کے لیے زیادہ معیار متعین کرتی ہے: bay, rosemary اور thyme کو تقریباً چھ گھنٹے کی براہ راست روشنی کی ضرورت ہے، جبکہ کم روشنی کو برداشت کرنے والی جڑی بوٹیاں جیسے lemon balm، chives اور cilantro دو سے چھ گھنٹے میں کام کر سکتے ہیں۔

چونکہ سردیوں کی دن کی روشنی اکثر خود سے کافی نہیں ہوتی، دونوں توسیعیں fluorescent یا مکمل سپیکٹرم LED بڑھتی روشنی کے ساتھ مکمل کرنے کی تجویز کرتی ہیں جو پتے کے اوپر 6 سے 12 انچ پر رکھی جائے۔ انہیں چلانے کے گھنٹوں پر، ذرائع قدرے مختلف ہیں: Penn State اور University of Maryland دونوں سردیوں میں 14 سے 16 گھنٹے روزانہ اضافی روشنیاں چلانے کی تجویز کرتے ہیں، جبکہ Iowa State University Extension کے باغبانی کے سوالات و جوابات میں 12 سے 16 گھنٹے روزانہ کی قدرے وسیع تر کھڑکی دی گئی ہے اور یہ شامل کرتے ہیں کہ زیادہ تر جڑی بوٹیوں کو گھر کے اندر پھلنے پھولنے کے لیے کم از کم آٹھ گھنٹے کی روشنی کی اب بھی ضرورت ہے۔

مٹی، گملے اور پانی دینا

University of Maryland Extension نے بغیر مٹی کے گملے کی مٹی کے دو حصے سے ایک حصے perlite کا مرکب تجویز کیا، جو اچھی طریقے سے نکلتا ہے جبکہ کنٹینر میں اگنے کے لیے بہت ہلکا رہتا ہے۔ Penn State Extension نکلنے کی ضرورت کی تصدیق کرتی ہے اور یہ واضح کرتی ہے کہ استعمال شدہ مرکب سے قطع نظر ہر گملے میں ڈریج ہول ہونا ضروری ہے۔

پانی دینے کی ضروریات جڑی بوٹی کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ Basil کو مسلسل نم مٹی کی ضرورت ہے اور اسے مکمل طور پر خشک ہونے نہیں دینا چاہیے، Penn State Extension کے مطابق، جو یہ بھی نوٹ کرتی ہے کہ basil 50°F (10°C) سے نیچے درجہ حرارت میں زندہ نہیں رہ سکتا۔ اس کے برعکس، بحیرہ روم کی جڑی بوٹیاں — bay, marjoram, oregano, sage, thyme اور rosemary — بہتر طریقے سے کام کرتی ہیں جب مٹی کو پانی دینے کے دوران قدرے خشک ہونے دیا جائے، یہ نکتہ Maryland اور Penn State دونوں رہنمائیوں میں بیان کیا گیا ہے۔

درجہ حرارت، نمی اور کھاد

Penn State Extension 65–70°F (18–21°C) کے دن کے دوران اندرونی درجہ حرارت اور 55–60°F (13–16°C) کے رات کے درجہ حرارت کو زیادہ تر باورچی خانے کی جڑی بوٹیوں کے لیے موزوں بتاتی ہے۔ دونوں توسیعیں گملوں کو خشک کرنے والے ڈریفٹ یا ہیٹنگ وینٹ کے قریب رکھنے سے انتباہ کرتی ہیں۔ نمی بڑھانے کے لیے، وہ روزانہ میسٹنگ یا نم کنکریوں کی ٹرے پر گملے رکھنے کی تجویز کرتے ہیں؛ Penn State یہ شامل کرتی ہے کہ ایک چھوٹا سا پنکھا اضافی نمی کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے جو فنگل بیماری کو فروغ دیتی ہے۔

کھاد کے لیے، Penn State Extension ہر دو ہفتوں میں لگائی جانے والی ہلکی پانی میں حل ہونے والی کھاد کی تجویز کرتی ہے، اس بات سے انتباہ کرتے ہوئے کہ بہت زیادہ کھاد دینا صارفین کی جڑی بوٹیوں کے ذائقے اور خوشبو کو کم کر سکتا ہے۔ University of Maryland Extension طویل مدتی دیکھ بھال کو زیادہ وسیع طور پر بیان کرتی ہے: وقتاً فوقتاً ہلکی کھاد، سالانہ دوبارہ گملے میں ڈالنا، اور basil جیسی سالانہ جڑی بوٹیوں کی دوبارہ رقاصی۔

کون سی جڑی بوٹیاں اندر اچھی طریقے سے کام کرتی ہیں

ہر جڑی بوٹی برابر طریقے سے گھر کے اندر کنٹینر میں زندگی کے موافق نہیں ہوتی۔ University of Maryland Extension کہتی ہے کہ basil سال بھر اندر خوب کام کرتی ہے، جبکہ نرم سدابہار جیسے rosemary, bay, lemon verbena, oregano, marjoram اور scented geraniums سردیوں میں اندر رہ سکتے ہیں لیکن عام طور پر موسم گرما میں باہر بہتر کام کرتے ہیں۔ یہ یہ بھی نوٹ کرتی ہے کہ mint, chives اور tarragon اندر لانے سے پہلے ہلکی برفانی سے فائدہ اٹھاتے ہیں، کیونکہ اس سے آرام کی مدت آتی ہے جس سے نیا تازہ بڑھنا ہوتا ہے۔

Penn State Extension chives, basil اور cilantro کو اندر بہترین کام کرنے والی جڑی بوٹیوں کے طور پر درج کرتی ہے، اور horseradish, fennel یا lovage کو اندر اگانے کے خلاف مشورہ دیتی ہے کیونکہ ان کے بڑے جڑوں کے نظام معیاری کنٹینرز سے بڑھ جاتے ہیں۔

قدم بہ قدم: گھر کے اندر جڑی بوٹیوں کا باغ سیٹ اپ کرنا

1. جنوب یا مغرب کی طرف منہ کرنے والی کھڑکی منتخب کریں، یا مکمل سپیکٹرم LED/fluorescent بڑھتی روشنی سیٹ اپ کریں تاکہ سردیوں میں روزانہ 12–16 گھنٹے چلے، پودوں کے اوپر 6–12 انچ پر رکھی ہو۔
2. ہر جڑی بوٹی کو ڈریج ہول کے ساتھ کنٹینر میں لگائیں، بغیر مٹی کے گملے کی مٹی (Maryland Extension دو حصے بغیر مٹی کے مرکب سے ایک حصے perlite کی تجویز کرتی ہے) استعمال کرتے ہوئے۔
3. اعلیٰ روشنی والی جڑی بوٹیوں (basil, rosemary, thyme, bay) کو ایک ساتھ سب سے مضبوط روشنی کے ذریعے قریب رکھیں، اور کم روشنی والی جڑی بوٹیوں (chives, cilantro, mint) کو قدرے سایہ والے مقام پر۔
4. Basil اور دیگر نمی سے محبت کرنے والی جڑی بوٹیوں کو پانی دیں جب مٹی مکمل طور پر خشک نہ ہوئی ہو؛ بحیرہ روم کی جڑی بوٹیوں (rosemary, thyme, oregano, sage) کو پانی دینے کے دوران قدرے خشک ہونے دیں۔
5. نم کنکریوں کی ٹرے یا روزانہ میسٹنگ کے ساتھ گملوں کے ارد گرد نمی بڑھائیں، جبکہ پودوں کو ہیٹنگ وینٹ اور سردی کے ڈریفٹ سے دور رکھیں۔
6. تقریباً ہر دو ہفتوں میں ہلکی پانی میں حل ہونے والی کھاد کے ساتھ کھاد دیں، اضافی سے بچتے ہوئے جو ذائقے کو کمزور کر سکتا ہے۔
7. سالانہ دوبارہ گملے میں ڈالیں اور basil جیسی تھکی ہوئی سالانہ جڑی بوٹیوں کو تبدیل کریں؛ نرم سدابہار کو موسم گرما میں باہر منتقل کریں اگر ممکن ہو، mint, chives یا tarragon کو اگلے سیزن کے لیے اندر واپس لانے سے پہلے ہلکی برفانی کا سامنا کرنے دیں۔

کیڑے کے بغیر کیڑوں کو سنبھالنا

چونکہ گھر کے اندر کی جڑی بوٹیاں تازہ کھائی جاتی ہیں، Penn State Extension کیڑے ناشک سے بچنے کی تجویز کرتی ہے۔ Fungus gnats کے لیے، ایک عام گھر کے اندر کنٹینر کا کیڑا، یہ پیلی چپچپی ٹریپ اور بیمار بڑھنے کو کاٹنے کی تجویز کرتا ہے بجائے اسپرے کرنے کے۔