क्या हुआ
स्पेनिश अधिकारियों ने 8 अक्टूबर 2026 को यूरोपीय संघ की खाद्य और चारे के लिए तीव्र चेतावनी प्रणाली (RASFF) को सूचित किया। उन्होंने रिपोर्ट किया कि स्पेन में कम से कम 13 लोग Salmonella Enteritidis बैक्टीरिया से दूषित अंडे खाने के बाद Salmonellosis से संक्रमित हो गए हैं। यह जानकारी Zamora24horas द्वारा रिपोर्ट की गई है जो आधिकारिक अधिसूचना का हवाला देती है।
संदर्भ संख्या 2026.8921 के तहत दर्ज अधिसूचना में कहा गया है कि 23 सितंबर 2026 को पूर्ण किए गए विश्लेषणात्मक परीक्षणों ने अंडों में Salmonella Enteritidis की पहचान की। स्पेन ने इस घटना को एक खाद्य अलर्ट के रूप में वर्गीकृत किया और स्वास्थ्य के लिए जोखिम को "गंभीर" माना, जैसा कि रिपोर्ट में कहा गया है।
RASFF अधिसूचना के अनुसार, ये अंडे स्पेन में उत्पादित किए गए थे और पुर्तगाल में भी वितरित किए गए थे। स्पेनिश अधिकारियों ने सुधारात्मक उपाय के रूप में प्रभावित अंडों को बाजार से वापस ले लिया।
अभी तक क्या पता नहीं है
इस लेख के लिए दर्ज की गई रिपोर्टिंग में अंडे के विशिष्ट उत्पादक, ब्रांड, फार्म या बैच नंबरों का नाम नहीं दिया गया है। न ही यह बताया गया है कि क्या जांच जारी रहने के साथ 13 पुष्टि किए गए मामले बढ़ सकते हैं। यह भी स्पष्ट नहीं है कि क्या ये अंडे उपभोक्ताओं तक शेल अंडों के रूप में, तैयार व्यंजनों में, या दोनों रूपों में पहुंचे।
इस साल स्पेन में अंडों से संबंधित पहला अलर्ट नहीं
यह 2026 में स्पेन में अंडों से संबंधित Salmonella की एकमात्र घटना नहीं है। Food Safety News ने रिपोर्ट किया कि 29 लोग Eibar में बीमार हुए, जो Basque Country में स्थित है। वे Tortilla (स्पेनिश अंडे और आलू का व्यंजन) खाने के बाद बीमार हुए जो Aragon क्षेत्र में एक फार्म से प्राप्त अंडों से बनाया गया था। यह भोजन 9 अगस्त 2026 को हुआ, और प्रकोप को अधिकारियों को 11 अगस्त को रिपोर्ट किया गया।
इस पहले के प्रकोप में 21 मामले पुष्टि किए गए थे और 8 संभावित थे। 25 रोगियों को चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता थी और 9 को अस्पताल में भर्ती किया गया, जिन्हें बाद में छुट्टी दी गई, जैसा कि Food Safety News में बताया गया। जांचकर्ताओं ने अंडों में अपर्याप्त ताप उपचार, रेफ्रिजरेशन के बिना भंडारण, और खाद्य तैयारी के दौरान संभावित क्रॉस-संदूषण का हवाला दिया। उन्होंने संबंधित प्रतिष्ठान को स्वच्छता और खाद्य रोटेशन प्रथाओं में सुधार का आदेश दिया।
Food Safety News ने यह भी रिपोर्ट किया है कि स्पेन ने 2024 में 250 Salmonella प्रकोप दर्ज किए, जिनमें से 131 अंडों या अंडा उत्पादों से संबंधित थे। यह जानकारी राष्ट्रीय डेटा पर आधारित है।
2026 में स्पेन में Salmonella और अंडों से संबंधित दो घटनाएं| घटना | स्थान | प्रभावित लोग | अस्पताल में भर्ती | स्रोत का नाम दिया गया? | लिया गया कदम |
|---|
| अक्टूबर 2026 अलर्ट | स्पेन (अंडे पुर्तगाल में भी बेचे गए) | कम से कम 13 | रिपोर्ट नहीं किया गया | उपलब्ध रिपोर्टों में कोई निर्माता/ब्रांड नाम नहीं | अंडे बाजार से वापस लिए गए; RASFF को सूचित किया |
|---|
| अगस्त 2026 Eibar प्रकोप | Eibar, Basque Country (Aragon से अंडे) | 29 (21 पुष्टि, 8 संभावित) | 9, बाद में छुट्टी | नाम दिया गया प्रतिष्ठान; Aragon में फार्म | स्वच्छता सुधार का आदेश; अंडे परीक्षण परिणामों से पहले आगे वितरण से रोक दिए गए |
|---|
घर पर जोखिम कम करने का तरीका
अंडों पर खाद्य सुरक्षा संबंधी सामान्य मार्गदर्शन, जो MDZ Online द्वारा रिपोर्ट किया गया है और अर्जेंटीना की खाद्य सुरक्षा एजेंसी Senasa को जिम्मेदार ठहराया गया है, सलाह देता है कि अंडों को भंडारण से पहले धोने से बचें। इसलिए कि धोने से शेल की प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत हटती है और बैक्टीरिया को इसके छिद्रों में प्रवेश करने देती है। अंडों को केवल उपयोग से तुरंत पहले ही धोना चाहिए, यदि आवश्यक हो। यह मार्गदर्शन टूटे हुए या गंदे अंडों को भंडारण से भी रोकता है और अंडों को अच्छी तरह पकाने की सलाह देता है बजाय उन्हें कच्चा या आधा पका हुआ खाने के, क्योंकि पूर्ण पकाना Salmonella के जोखिम को कम करता है।
अलग से, स्पेन का उपभोक्ता संगठन OCU आम तौर पर Salmonella संक्रमण का वर्णन करते हुए बताता है कि इससे पेट में दर्द, दस्त, उल्टी, बुखार और सिरदर्द होता है। आमतौर पर ये लक्षण संपर्क के लगभग 72 घंटे बाद दिखाई देते हैं। OCU अंडे खाने के बाद यदि कोई इन लक्षणों को विकसित करे तो स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करने की सलाह देता है। यह विवरण Salmonella संक्रमण के बारे में सामान्य है और अक्टूबर 2026 की विशेष खबर के लिए विशिष्ट नहीं है।
