تفشي السالمونيلا المرتبط بالبيض الإسباني يصيب 13 شخصاً على الأقل
نُشر:
باختصار
أصيب 13 شخصاً على الأقل في إسبانيا بداء السالمونيلا بعد تناول بيض ملوث ببكتيريا السالمونيلا إنتريتيديس، وفقاً لتنبيه سلامة غذائية أوروبي قدمته السلطات الإسبانية في 8 أكتوبر 2026. تم إنتاج البيض في إسبانيا وتم توزيعه أيضاً على البرتغال قبل سحبه من السوق.
أخطرت السلطات الإسبانية نظام الإنذار السريع للغذاء والأعلاف التابع للاتحاد الأوروبي (RASFF) في 8 أكتوبر 2026، بإبلاغها أن 13 شخصاً على الأقل في إسبانيا قد أصيبوا بداء السالمونيلا بعد تناول بيض ملوث ببكتيريا السالمونيلا إنتريتيديس، وفقاً للإخطار الذي استشهدت به وكالة Zamora24horas.
يفيد الإخطار، المودع تحت المرجعية 2026.8921، بأن الاختبارات التحليلية المكتملة في 23 سبتمبر 2026 حددت سلالة السالمونيلا إنتريتيديس في البيض. صنفت إسبانيا الحادثة كتنبيه غذائي وقيمت المخاطر الصحية بأنها "خطيرة"، حسبما أفادت الوسيلة.
تم إنتاج البيض في إسبانيا وتم توزيعه أيضاً على البرتغال، وفقاً لإخطار نظام RASFF. أمرت السلطات الإسبانية بسحب البيض المتضرر من السوق كإجراء تصحيحي.
ما لم يُعرف بعد
التقارير المراجعة لهذا المقال لم تسمِّ منتج البيض المحدد أو الماركة أو المزرعة أو أرقام الدفعات المعنية، كما أنها لا تحدد ما إذا كانت الحالات الـ 13 المؤكدة قد تزداد مع استمرار التحقيق. كما لم يُحدد ما إذا كان البيض قد وصل إلى المستهلكين كبيض كامل أو في أطباق معدة أو كليهما.
ليست الأولى من نوعها بخصوص تنبيهات متعلقة بالبيض في إسبانيا هذا العام
هذا ليس الحدث الوحيد المرتبط بالسالمونيلا والبيض في إسبانيا في عام 2026. أفادت وكالة Food Safety News بأن 29 شخصاً مرضوا في أيبار في بلاد الباسك بعد تناول تورتيا (طبق إسباني من البيض والبطاطا) مصنوعة من بيض مصدره من مزرعة في منطقة أراغون. حدث الاستهلاك في 9 أغسطس 2026، وتم الإبلاغ عن التفشي للسلطات في 11 أغسطس.
في ذلك التفشي السابق، تم تأكيد 21 حالة واحتمال 8 حالات أخرى؛ احتاج 25 مريضاً لرعاية طبية وتم نقل 9 إلى المستشفى قبل خروجهم، وفقاً لوكالة Food Safety News. أشار المحققون إلى معالجة حرارية غير كافية للبيض وتخزين بدون تبريد والتلوث المتقاطع المحتمل أثناء تحضير الطعام، وأمروا المنشأة المعنية بتحسين ممارسات الصحة والدوران الغذائي.
أفادت وكالة Food Safety News أيضاً بأن إسبانيا سجلت 250 تفشياً من السالمونيلا في عام 2024، منها 131 تفشياً مرتبطاً بالبيض أو منتجات البيض، مستشهدة بالبيانات الوطنية.
حادثتان متعلقتان بالسالمونيلا والبيض في إسبانيا، 2026
الحادثة
الموقع
عدد المتضررين
من تم نقله للمستشفى
هل تم تحديد المصدر؟
الإجراء المتخذ
تنبيه أكتوبر 2026
إسبانيا (تم بيع البيض أيضاً في البرتغال)
13 على الأقل
لم يتم الإبلاغ عنه
لم يتم تسمية أي منتج أو ماركة في التقارير المتاحة
تم سحب البيض من السوق؛ تم إخطار نظام RASFF
تفشي أيبار في أغسطس 2026
أيبار، بلاد الباسك (بيض من أراغون)
29 (21 مؤكداً، 8 محتملاً)
9، تم خروجهم لاحقاً
منشأة غير محددة؛ مزرعة في منطقة أراغون
تم أمر تحسينات الصحة؛ تم منع البيض من توزيع إضافي في انتظار الاختبارات
كيفية تقليل المخاطر في المنزل
تنصح التوجيهات العامة لسلامة الغذاء بشأن البيض، كما أفادت بها وكالة MDZ Online مستشهدة بوكالة سلامة الغذاء الأرجنتينية Senasa، ضد غسل البيض قبل تخزينه، لأن الغسل يمكن أن يزيل الطبقة الواقية الطبيعية للقشرة ويسمح للبكتيريا بالدخول عبر مسامها؛ يجب بدلاً من ذلك غسل البيض قبل الاستخدام مباشرة فقط إن لزم الأمر. تنصح التوجيهات أيضاً ضد تخزين البيض المكسور أو القذر وتوصي بطهي البيض جيداً بدلاً من تناوله نيئاً أو ناقص الطهي، لأن الطهي الكامل يقلل من خطر السالمونيلا.
بشكل منفصل، تصف منظمة المستهلكين الإسبانية OCU عدوى السالمونيلا بشكل عام بأنها تسبب ألماً في البطن والإسهال والقيء والحمى والصداع، وعادة ما تظهر في غضون حوالي 72 ساعة من التعرض؛ وتنصح الأشخاص الذين يظهرون عليهم هذه الأعراض بعد تناول البيض بالاتصال بمقدم الرعاية الصحية. ينطبق هذا الوصف على عدوى السالمونيلا بشكل عام وليس محدداً لتنبيه أكتوبر 2026.
أسئلة
كم عدد الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض في هذا التفشي؟
أصيب 13 شخصاً على الأقل في إسبانيا بداء السالمونيلا، وفقاً لإخطار سلامة الغذاء RASFF الذي قدمته السلطات الإسبانية في 8 أكتوبر 2026.
ما الذي تسبب في هذه الأمراض؟
بيض ملوث ببكتيريا السالمونيلا إنتريتيديس، وهي بكتيريا تم تحديدها في الاختبارات التحليلية المكتملة في 23 سبتمبر 2026، وفقاً للإخطار.
أي الدول تلقت البيض الملوث؟
تم إنتاج البيض في إسبانيا وتم توزيعه أيضاً على البرتغال قبل سحبه من البيع، وفقاً لإخطار نظام RASFF.
هل تم تحديد مُنتج أو ماركة البيض؟
لم يتم ذلك في التقارير المراجعة لهذا المقال؛ لم يتم تحديد أي منتج أو ماركة أو أرقام دفعات محددة علناً حتى الآن.
كيف يمكنني تقليل خطر السالمونيلا من البيض في المنزل؟
توصي توجيهات سلامة الغذاء التي استشهدت بها وكالة MDZ Online والمنسوبة إلى Senasa بغسل البيض قبل الاستخدام مباشرة فقط (وليس قبل التخزين)، وتجنب البيض المكسور أو القذر، وطهي البيض جيداً بدلاً من تناوله نيئاً أو ناقص الطهي.
كيف يرويها العالم
العربيةيُطر الغطاء الإعلامي باللغة العربية (Zamora24horas، مستشهداً بإخطار RASFF الرسمي، والمنافذ الموجهة للمستهلكين مثل OCU و MDZ Online) القصة في المقام الأول كمسألة الامتثال لسلامة الغذاء: فهو يركز على عدد الحالات الرسمي، رقم مرجعية تنبيه الاتحاد الأوروبي، سحب السوق الذي أمرت به السلطات، والنصائح العملية للمستهلكين بشأن التعامل مع البيض، بدلاً من التركيز على تجارب المرضى الفرديين.
التمثيل الغذائي هو مجموعة التفاعلات الكيميائية التي تحول الغذاء إلى طاقة قابلة للاستخدام، ومعدل التمثيل الغذائي الأساسي وحده يمثل حوالي 60% إلى 70% من السعرات الحرارية التي يحرقها معظم الناس يومياً، وفقاً لعيادة كليفلاند. يعتمد سرعة هذا الخط الأساسي بشكل أساسي على حجم الجسم وكتلة العضلات والجنس والعمر بدلاً من قوة الإرادة، ووجدت دراسة عام 2021 في مجلة ساينس أن التمثيل الغذائي يمر عبر أربع مراحل مختلفة عبر العمر بدلاً من الانخفاض المستمر بعد سن البلوغ.
أصيب أحد السكان في لا سيغينيير، وهي قرية قريبة من شوليه في محافظة مين وت لوار الفرنسية، بحمى الضنك في أوائل أكتوبر 2026، مما دفع وكالة الصحة الإقليمية إلى التخطيط لعملية رش بالمبيدات الحشرية في الحي السكني للمريض. وتأتي هذه العملية في أعقاب تدخلات مماثلة تمت هذا العام في أورفو، بالقرب من نانت، وفي السنة السابقة في تريلازيه، حيث يستمر البعوض النمر الذي ينقل الفيروس في التوسع الجغرافي عبر المنطقة.
يكشف استطلاع معهد التقاعد الوطني أن 51% من مستخدمي GLP-1 الحاليين يقلقون من أنهم قد يضطرون إلى الاختيار بين الاستمرار في تناول الدواء والادخار للتقاعد، و54% يقولون إنهم غيروا بالفعل كيفية إدارتهم للأموال للاستمرار في دفع ثمنه. تشير النتائج إلى فجوة متسعة بين سعر الأدوية وما تستطيع العديد من الأسر امتصاصه دون المساس بمدخراتهم طويلة الأجل.
بدأت حملة التطعيم ضد كوفيد-19 والإنفلونزا الموسمية في فرنسا للعام 2026-2027 في 13 أكتوبر، حيث أبلغ الأطباء وأقسام الطوارئ عن المزيد من حالات كوفيد-19 المشبوهة في جميع أنحاء البلاد. وصف وبائي الارتفاع بأنه موجة جديدة، لكن وزارة الصحة قالت في 5 أكتوبر إن الزيادة لا تبرر تقديم موعد بدء الحملة.
