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西班牙鸡蛋相关沙门氏菌爆发导致至少13人患病
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要点
根据西班牙当局于2026年10月8日向欧盟提交的食品安全警报，西班牙至少13人在食用受沙门氏菌肠炎沙门氏菌污染的鸡蛋后患上沙门氏菌病。这些在西班牙生产的鸡蛋在从市场撤出前也被分销到了葡萄牙。
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发生了什么
根据Zamora24horas引用的通知，西班牙当局于2026年10月8日向欧盟食品和饲料快速警报系统(RASFF)通报，西班牙至少13人在食用受沙门氏菌肠炎沙门氏菌污染的鸡蛋后患上沙门氏菌病。
该媒体报道称，以2026.8921为参考号提交的通知表示，2026年9月23日完成的分析测试在鸡蛋中发现了沙门氏菌肠炎株。西班牙将该事件列为食品警报，并将健康风险评级为"严重"。
根据RASFF通知，这些鸡蛋在西班牙生产，也曾分销至葡萄牙。西班牙当局作为纠正措施下令将受影响的鸡蛋从市场撤出。
目前尚不清楚的内容
本文所审查的报道没有提及具体的鸡蛋生产商、品牌、农场或批号，也没有说明调查进行中时13例确诊病例是否可能增加。也没有明确说明鸡蛋是以壳蛋形式、预制菜肴形式，还是两种形式到达消费者手中。
不是西班牙今年首次与鸡蛋相关的警报
这不是2026年西班牙仅有的与鸡蛋相关的沙门氏菌事件。《食品安全新闻》报道称，在巴斯克地区埃尔巴尔，29人在食用由来自阿拉贡地区农场的鸡蛋制成的西班牙煎蛋饼(一种西班牙鸡蛋和土豆菜肴)后患病。食用发生在2026年8月9日，疫情于8月11日向当局报告。
根据《食品安全新闻》，在早期的那次疫情中，21例病例得到确认，8例为疑似病例；25名患者需要医疗救助，9人住院后出院。调查人员指出鸡蛋热处理不足、未冷藏存储和食品准备过程中可能发生的交叉污染，并下令该机构改进卫生和食品轮换操作。
《食品安全新闻》还根据国家数据报道，西班牙在2024年记录了250起沙门氏菌爆发，其中131起与鸡蛋或鸡蛋产品有关。
2026年西班牙两起沙门氏菌与鸡蛋相关事件| 事件 | 地点 | 患者人数 | 住院患者 | 来源已命名? | 采取的行动 |
|---|
| 2026年10月警报 | 西班牙(鸡蛋也在葡萄牙销售) | 至少13人 | 未报告 | 现有报告中未命名生产商/品牌 | 鸡蛋已从市场撤出；RASFF已通报 |
|---|
| 2026年8月埃尔巴尔爆发 | 埃尔巴尔，巴斯克地区(来自阿拉贡的鸡蛋) | 29人(21例确诊，8例疑似) | 9人，后来出院 | 未命名的机构；阿拉贡地区的农场 | 下令改进卫生；等待测试期间阻止鸡蛋进一步分销 |
|---|
如何在家中降低风险
MDZ Online报道的一般食品安全指导(引用阿根廷食品安全机构Senasa的建议)建议不要在存储鸡蛋前洗鸡蛋，因为洗鸡蛋会破坏壳的天然保护层，让细菌通过孔隙进入；鸡蛋应该只在使用前立即洗，如果需要的话。该指导还建议不要存储破裂或脏的鸡蛋，建议充分烹饪鸡蛋而不是生吃或半熟食用，因为完全烹饪可以降低沙门氏菌的风险。
另外，西班牙消费者组织OCU将沙门氏菌感染描述为通常导致腹痛、腹泻、呕吐、发热和头痛，通常在暴露后约72小时内出现；它建议食用鸡蛋后出现这些症状的人联系医疗提供者。此描述是对沙门氏菌感染的一般性描述，不是特定于2026年10月警报的。
常见问题
- 这次爆发中有多少人患病？
- 根据西班牙当局于2026年10月8日提交的RASFF食品安全通知，西班牙至少13人患上沙门氏菌病。
- 是什么导致了这些疾病？
- 受沙门氏菌肠炎沙门氏菌污染的鸡蛋，该细菌在2026年9月23日完成的分析测试中被识别，根据该通知。
- 哪些国家收到了受污染的鸡蛋？
- 根据RASFF通知，鸡蛋在西班牙生产，也在撤出销售前分销到葡萄牙。
- 鸡蛋的生产商或品牌是否已被命名？
- 在本文所审查的报道中没有；迄今为止，未公开识别具体的生产商、品牌或批号。
- 我如何在家中降低鸡蛋沙门氏菌的风险？
- MDZ Online引用并属于Senasa的食品安全指导建议只在使用前立即洗鸡蛋(不是存储前)，避免破裂或脏的鸡蛋，并充分烹饪鸡蛋而不是生吃或半熟食用。
世界如何讲述
- 中文西班牙语媒体报道(Zamora24horas引用官方RASFF通知，以及以消费者为中心的媒体如OCU和MDZ Online)主要将该故事描述为食品安全合规问题：它关注官方病例数、欧盟警报参考号、当局下令的市场撤出以及对消费者鸡蛋处理的实际建议，而不是关注个别患者的经历。
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