شیوع سالمونلا مرتبط با تخممرغ اسپانیایی حداقل 13 نفر را بیمار میکند
انتشار:
بهطور خلاصه
حداقل 13 نفر در اسپانیا به پس از مصرف تخممرغ آلوده به باکتری سالمونلا انتریتیدیس به بیماری سالمونلایوز مبتلا شدهاند، بر اساس هشدار سلامت غذایی اروپایی که مقامات اسپانیایی در 8 اکتبر 2026 ارائه کردند. این تخممرغها در اسپانیا تولید شده و همچنین به پرتغال توزیع شده بودند قبل از اینکه از بازار حذف شوند.
این نسخه ترجمهٔ ماشینی متن اصلی (English) است. خواندن متن اصلی
چه اتفاقی افتاد
مقامات اسپانیایی سیستم هشدار سریع غذایی و خوراکی اتحادیه اروپا (RASFF) را در 8 اکتبر 2026 مطلع کردند که حداقل 13 نفر در اسپانیا پس از مصرف تخممرغ آلوده به باکتری سالمونلا انتریتیدیس به بیماری سالمونلایوز مبتلا شدهاند، بر اساس اطلاعیه‌ای که توسط Zamora24horas نقل شده است.
اطلاعیه، که تحت شماره مرجع 2026.8921 ثبت شده، بیان میکند که تستهای تحلیلی انجام شده در 23 سپتامبر 2026 سلالة سالمونلا انتریتیدیس را در تخممرغ شناسایی کردند. اسپانیا این حادثه را به عنوان هشدار غذایی طبقه‌بندی کرد و ریسک سلامتی را "شدید" ارزیابی کرد، همانطور که رسانه گزارش کرد.
تخممرغها در اسپانیا تولید شده بودند و همچنین به پرتغال توزیع شده بودند، بر اساس اطلاعیه RASFF. مقامات اسپانیایی دستور سحب تخممرغهای آلوده از بازار را به عنوان یک اقدام اصلاحی صادر کردند.
آنچه هنوز مشخص نیست
گزارشهای بررسی شده برای این مقاله، تولیدکننده خاص تخممرغ، برند، مزرعه یا شماره‌های دسته مربوطه را نام نمی‌برند، همچنین بیان نمی‌کنند که آیا 13 مورد تأیید شده می‌تواند با ادامه تحقیق افزایش یابد یا نه. همچنین مشخص نیست که آیا تخممرغها به صورت تخممرغ پوسته‌دار، در غذاهای آماده‌شده یا هر دو به دست مصرف‌کنندگان رسیده‌اند.
اولین هشدار مرتبط با تخممرغ در اسپانیا در این سال نیست
این تنها حادثة سالمونلا مرتبط با تخممرغ در اسپانیا در سال 2026 نیست. Food Safety News گزارش کرد که 29 نفر در ایبار، در کشور باسک، پس از خوردن تورتیا (غذایی اسپانیایی از تخممرغ و سیب‌زمینی) که با تخممرغهای منشأ از یک مزرعه در منطقة آراگون درست شده بود، بیمار شدند. مصرف در 9 اگست 2026 انجام شد و این شیوع در 11 اگست به مقامات گزارش شد.
در آن شیوع قبلی، 21 مورد تأیید و 8 مورد احتمالی بود؛ 25 بیمار نیاز به مراقبت پزشکی داشتند و 9 نفر قبل از ترخیص بستری شدند، بر اساس گزارش Food Safety News. تحقیق‌کنندگان عدم تیمار حرارتی کافی تخممرغها، ذخیرهسازی بدون سردخانه و احتمال آلودگی متقاطع در حین تهیه غذا را ذکر کردند، و مؤسسة مربوطه را مأمور کردند تا بهبود بهداشت و شیوه چرخش غذایی را اجرا کنند.
Food Safety News همچنین گزارش کرد که اسپانیا 250 شیوع سالمونلا را در سال 2024 ثبت کرد که از آن 131 مورد مرتبط با تخممرغ یا محصولات تخممرغ بودند، از داده‌های ملی نقل کردند.
دو حادثة مرتبط با سالمونلا و تخممرغ در اسپانیا، 2026
حادثه
مکان
افراد متضرر
بستری‌شده
آیا منبع نامبرده شده است؟
اقدام انجام شده
هشدار اکتبر 2026
اسپانیا (تخممرغ همچنین به پرتغال فروخته شد)
حداقل 13
گزارش نشده
هیچ تولیدکننده یا برند در گزارشهای در دسترس نامبرده نشده
تخممرغ از بازار سحب شد؛ RASFF مطلع شد
شیوع ایبار در اگست 2026
ایبار، کشور باسک (تخممرغ از آراگون)
29 (21 تأیید‌شده، 8 احتمالی)
9، بعد ترخیص داده شدند
مؤسسة نامبرده نشده؛ مزرعه در منطقة آراگون
بهبود بهداشتی دستور شد؛ تخممرغ از توزیع بیشتر باید معلق شود تا منتظر آزمایش‌ها
کاهش ریسک در خانه
دستورالعمل عمومی سلامت غذایی درباره تخممرغ، گزارش شده توسط MDZ Online با استناد به سازمان سلامت غذایی آرژانتین Senasa، علیه شستن تخممرغ قبل از نگهداری توصیه میکند، زیرا شستن می‌تواند لایة محافظ طبیعی پوسته را حذف کند و باکتری‌ها را از طریق منافذ وارد کند؛ به جای آن تخممرغ را فقط بلافاصله قبل از استفاده و در صورت نیاز شستشو دهند. دستورالعمل همچنین علیه نگهداری تخممرغهای شکسته یا کثیف توصیه میکند و به خوب پختن تخممرغ به جای خوردن خام یا ناپخته توصیه میکند، زیرا پختن کامل خطر سالمونلا را کاهش می‌دهد.
به طور جداگانه، سازمان مصرف‌کننده اسپانیایی OCU عفونت سالمونلا را به طور کلی به عنوان علت درد شکمی، اسهال، استفراغ، تب و سردرد که معمولاً در حدود 72 ساعت پس از قرار گیری ظاهر می‌شود، توصیف میکند؛ او به افرادی که این علائم را پس از خوردن تخممرغ نشان دهند که با ارائه‌دهنده مراقبت بهداشتی تماس بگیرند، توصیه میکند. این توضیح به عفونت سالمونلا به طور کلی اشاره دارد و مختص هشدار اکتبر 2026 نیست.
پرسش‌ها
چند نفر در این شیوع بیمار شدهاند؟
حداقل 13 نفر در اسپانیا به بیماری سالمونلایوز مبتلا شدهاند، بر اساس اطلاعیة سلامت غذایی RASFF که مقامات اسپانیایی در 8 اکتبر 2026 ارائه کردند.
چه چیزی عامل بیماری بود؟
تخممرغ آلوده به باکتری سالمونلا انتریتیدیس، باکتریای که در تستهای تحلیلی انجام شده در 23 سپتامبر 2026 شناسایی شد، بر اساس اطلاعیه.
کدام کشورها تخممرغ آلوده را دریافت کردند؟
تخممرغها در اسپانیا تولید شدهاند و همچنین به پرتغال توزیع شدهاند قبل از اینکه از فروش حذف شوند، بر اساس اطلاعیة RASFF.
آیا تولیدکننده یا برند تخممرغ نامبرده شده است؟
نه در گزارشهای بررسی شده برای این مقاله؛ هیچ تولیدکننده، برند یا شماره دسته خاصی تا کنون بهطور علنی شناسایی نشده است.
من چگونه میتوانم خطر سالمونلا از تخممرغ را در خانه کاهش دهم؟
دستورالعملی سلامت غذایی که توسط MDZ Online نقل شده و به Senasa نسبت داده شده، غسل تخممرغ تنها درست قبل از استفاده (نه قبل از ذخیرهسازی)، دوری از تخممرغهای شکسته یا کثیف، و خوب پختن تخممرغ به جای خوردن خام یا ناپخته را توصیه میکند.
جهان چگونه روایتش میکند
فارسیپوشش رسانه‌ای فارسی‌زبان (Zamora24horas، با استناد به اطلاعیة رسمی RASFF، و رسانه‌های متمرکز بر مصرف‌کننده مانند OCU و MDZ Online) این داستان را در درجه اول به عنوان یک مسئله انطباق سلامت غذایی قالب‌ریزی میکند: بر روی تعداد رسمی موارد، شماره مرجع هشدار اتحادیه اروپا، سحب بازار که توسط مقامات دستور شده، و نصائح عملی برای مصرف‌کنندگان در مورد مدیریت تخممرغ تمرکز میکند، نه بر تجارب بیماران فردی.
متابولیسم مجموعه‌ای از واکنش‌های شیمیایی است که غذا را به انرژی قابل استفاده تبدیل میکند، و میزان متابولیسم پایه تنهایی حدود 60% تا 70% از کالری‌هایی را که اکثر مردم هر روز می‌سوزانند حساب میکند، طبق عیادهٔ کلیولند. سرعت این خط اساسی عمدتاً به حجم بدن، جرم عضلانی، جنسیت و سن بستگی دارد نه به قدرت اراده، و یک مطالعهٔ سال 2021 در مجلهٔ ساینس نشان داد که متابولیسم در طول عمر از چهار مرحلهٔ مختلف می‌گذرد بجای اینکه پس از بلوغ جوانی به طور مستمر کاهش یابد.
ساکنی از منطقه لا سگینیر، نزدیک شوله در استان مین و لوار فرانسه، در اوایل اکتبر 2026 به تب دنگو مبتلا شد که سازمان بهداشتی منطقه‌ای را بر آن داشت تا طرح‌ریزی کند برای عملیات سم‌ریزی حشره‌کش در محله ساکونی بیمار. این عملیات پس از مداخلات مشابهی است که امسال در اورفو نزدیک نان و سال گذشته در تریلاز انجام شد، چرا که پشه ببر آسیایی که این ویروس را منتقل میکند بر منطقه ادامه می‌دهد گسترش پیدا کند.
نظرسنجی معهد بازنشستگی سراسری نشان می‌دهد که 51 درصد از کاربران فعلی GLP-1 نگران هستند که باید بین ادامه استفاده از دارو و پس‌انداز برای بازنشستگی انتخاب کنند، و54 درصد می‌گویند که قبلاً نحوه‌ی مدیریت پول خود را تغییر داده‌اند تا بتوانند هزینه آن را پرداخت کنند. یافته‌های نظرسنجی نشان‌دهنده‌ی شکاف فزاینده بین قیمت داروها و آنچه است که خانوارهای بسیاری می‌توانند تحمل کنند بدون تأثیر بر پس‌انداز دراز‌مدت خود.
کمپین واکسیناسیون علیه کووید-۱۹ و آنفلوآنزای فصلی فرانسه برای بازه‌ی ۲۰۲۶–۲۰۲۷ در ۱۳ اکتبر آغاز شد، در حالی‌که پزشکان و بخش‌های اورژانس تعداد بیشتری موارد مشکوک کووید-۱۹ را در سراسر کشور گزارش کردند. یک وبایی‌شناس این افزایش را موجی جدید نامیده، اما وزارت بهداشت در ۵ اکتبر اظهار داشت که افزایش موجود علت توجیه‌دهنده‌ای برای تعجیل شروع کمپین نمی‌باشد.
