Gezondheid · Nieuwsbericht
Salmonella-uitbraak gelinkt aan Spaanse eieren maakt minstens 13 mensen ziek
Wat is er gebeurd
Spaanse autoriteiten meldden het Snelle Waarschuwingssysteem van de Europese Unie voor Voedsel en Diervoeder (RASFF) op 8 oktober 2026, rapporterend dat minstens 13 mensen in Spanje salmonellose hadden opgelopen na het eten van eieren gecontamineerd met Salmonella Enteritidis-bacteriën, volgens de melding aangehaald door Zamora24horas.
De melding, ingediend onder referentie 2026.8921, stelt dat analytische tests afgerond op 23 september 2026 de Salmonella Enteritidis-stam in de eieren hebben geïdentificeerd. Spanje classificeerde het incident als een voedselwaarschuwing en beoordeelde het gezondheidsrisico als "ernstig", aldus het rapport.
De eieren werden in Spanje geproduceerd en waren ook naar Portugal gedistribueerd, volgens de RASFF-melding. Spaanse autoriteiten beval de terugname van de getroffen eieren uit de markt als corrigerende maatregel.
Wat nog niet bekend is
De verslaggeving die voor dit artikel is beoordeeld, noemt niet de specifieke eierbedrijf, merk, boerderij of batchnummers betrokken, en stelt ook niet vast of de 13 bevestigde gevallen kunnen toenemen naarmate het onderzoek voortgaat. Het is ook niet gespecificeerd of de eieren de consument hebben bereikt als schaal-eieren, in bereide gerechten, of beide.
Niet de eerste eiergerelateerde waarschuwing in Spanje dit jaar
Dit is niet het enige Salmonella-incident gekoppeld aan eieren in Spanje in 2026. Food Safety News meldde dat 29 mensen ziek werden in Eibar, in het Baskisch Land, na het eten van tortilla (een Spaans ei-en-aardappelgerecht) gemaakt met eieren afkomstig van een boerderij in de regio Aragón. Het verbruik vond plaats op 9 augustus 2026, en de uitbraak werd op 11 augustus aan de autoriteiten gerapporteerd.
Bij die eerdere uitbraak werden 21 gevallen bevestigd en 8 waren waarschijnlijk; 25 patiënten hadden medische hulp nodig en 9 werden opgenomen in het ziekenhuis voordat ze werden ontslagen, volgens Food Safety News. Onderzoekers noemden onvoldoende warmtebehandeling van de eieren, opslag zonder verkoeling en mogelijke kruisbesmetting tijdens voedselbereiding, en bevalen het betrokken bedrijf aan om hygiëne- en voedselverwisselingspraktijken te verbeteren.
Food Safety News rapporteerde ook dat Spanje in 2024 250 Salmonella-uitbraken registreerde, waarvan 131 gelinkt waren aan eieren of eierproducten, aangehaald van nationale gegevens.
Twee Salmonella-en-eieren-incidenten in Spanje, 2026| Incident | Locatie | Getroffen personen | Opgenomen | Bron genoemd? | Ondernomen actie |
|---|
| Oktober 2026-waarschuwing | Spanje (eieren ook verkocht in Portugal) | Minstens 13 | Niet gerapporteerd | Geen producent/merk genoemd in beschikbare rapportages | Eieren uit de markt terugetrokken; RASFF op de hoogte gesteld |
|---|
| Augustus 2026 Eibar-uitbraak | Eibar, Baskisch Land (eieren uit Aragón) | 29 (21 bevestigd, 8 waarschijnlijk) | 9, later ontslagen | Ongenoemd bedrijf; boerderij in de regio Aragón | Hygiëneverbetering bevolen; eieren geblokkeerd voor verdere distributie in afwachting van tests |
|---|
Hoe het risico thuis verkleinen
Algemene voedingsveiligheidsrichtlijn voor eieren, gerapporteerd door MDZ Online aanhaalde Argentijnse voedingsveiligheidsbureau Senasa, raadt af om eieren vóór opslag te wassen, omdat wassen de natuurlijke beschermlaag van de schaal kan verwijderen en bacteriën door de poriën kan laten binnendringen; eieren moeten in plaats daarvan alleen onmiddellijk vóór gebruik worden gewassen, indien nodig. De richtlijn adviseert ook tegen opslag van gebarsten of vuile eieren en beveelt aan om eieren goed door te koken in plaats van ze rauw of onderbereid te eten, omdat volledig koken het risico op Salmonella vermindert.
Afzonderlijk beschrijft Spaanse consumentenorganisatie OCU Salmonella-infectie in het algemeen als veroorzakend buikpijn, diarree, braken, koorts en hoofdpijn, meestal verschijnend binnen ongeveer 72 uur na blootstelling; het adviseert mensen die deze symptomen na het eten van eieren ontwikkelen, een zorgverlener in te schakelen. Deze beschrijving verwijst naar Salmonella-infectie in het algemeen en is niet specifiek voor de oktober 2026-waarschuwing.
Dit stuk is gemaakt met kunstmatige intelligentie en vóór publicatie automatisch op bronnen gecontroleerd. Ziet u een fout, vraag dan om een correctie. Correctie of weerwoord aanvragen · Hoe we dit maken
