Kolesterol dan Diet: Makanan yang Dibatasi dan Perubahan yang Mendukung Kesehatan Jantung

Kolesterol yang meningkat berkembang secara diam-diam. National Health Service (NHS) Inggris menyatakan bahwa kolesterol tinggi biasanya tidak menyebabkan gejala dan hanya dapat dikonfirmasi dengan tes darah, namun meningkatkan risiko pembuluh darah tersumbat, masalah jantung dan stroke. Outlet German NW.de menambahkan bahwa genetika, diet buruk, aktivitas fisik rendah, kelebihan berat badan, diabetes, merokok, usia dan masalah tiroid semuanya dapat mendorong kadar naik selama bertahun-tahun tanpa peringatan.

Makanan mana yang paling meningkatkan kolesterol

Menurut NHS, makanan yang paling berbahaya adalah yang tinggi lemak jenuh: pie daging, sosis dan daging berlemak, mentega, lard dan ghee, krim dan keju, kue dan biscuit, dan produk yang mengandung minyak kelapa atau kelapa sawit. Outlet kesehatan konsumen German T-Online mencantumkan kandungan kolesterol makanan tertentu per 100 gram, termasuk telur pada 396 miligram dan mentega pada 230 miligram, bersama dengan item seperti saus hollandaise, cumi-cumi, kaviar dan belut asap.

Baik NHS maupun T-Online menekankan bahwa kolesterol diet itu sendiri — jenis yang ditemukan di kuning telur, hati, ginjal, kerang dan roe ikan — memiliki efek lebih kecil pada kolesterol darah dibandingkan asupan lemak jenuh keseluruhan. T-Online mencatat bahwa diet yang seimbang dan sesuai kalori lebih penting daripada menghilangkan makanan kaya kolesterol apa pun, karena genetika dan gaya hidup juga memainkan peran.

Perubahan diet yang direkomendasikan

NHS merekomendasikan mengganti makanan tinggi lemak jenuh dengan ikan berminyak seperti makarel dan salmon, minyak seperti zaitun atau rapeseed, roti biji-bijian utuh, beras cokelat, pasta gandum utuh, kacang, biji, buah dan sayuran. NW.de menambahkan bahwa serat gandum, khususnya beta-glukan, dapat membantu mengikat kolesterol di usus.

• Makan lebih sedikit: daging berlemak, sosis, mentega, lard, ghee, krim, keju, kue, biscuit, minyak kelapa atau kelapa sawit (NHS)
• Makan lebih banyak: ikan berminyak, minyak zaitun atau rapeseed, biji-bijian utuh, kacang, biji, buah dan sayuran (NHS)
• Tambahkan serat larut seperti beta-glukan gandum untuk membantu mengikat kolesterol (NW.de)
• Pilih lemak berbasis tumbuhan dibanding lemak hewani bila memungkinkan (NW.de)

Faktor gaya hidup di luar diet

NHS merekomendasikan setidaknya 150 menit olahraga intensitas sedang atau 75 menit aktivitas berat per minggu, berhenti merokok, dan membatasi alkohol hingga maksimal 14 unit per minggu yang tersebar selama beberapa hari. NW.de mencatat bahwa aktivitas fisik rutin juga meningkatkan kolesterol HDL yang bermanfaat, sementara penurunan berat badan meningkatkan tingkat trigliserida.

Ketika masalah tiroid adalah penyebab sebenarnya

Tidak setiap kasus kolesterol tinggi didorong oleh diet. Outlet German Pflumm.de melaporkan bahwa tiroid yang kurang aktif dapat meningkatkan kolesterol bahkan pada orang yang makan dengan hati-hati dan tetap langsing, karena hormon tiroid membantu hati menghilangkan kolesterol LDL dari darah. Internis Dorothea Leinung, dikutip dalam artikel, mengatakan dia berulang kali melihat pasien yang makan dengan sadar dan tetap langsing namun masih memiliki kolesterol yang meningkat.

Leinung merekomendasikan bahwa dokter memeriksa fungsi tiroid ketika kolesterol tinggi, khususnya bersama gejala seperti kelelahan, merasa dingin atau penambahan berat badan, dan fungsi tiroid idealnya dinilai sebelum memulai obat penurun kolesterol. Dia juga menyarankan untuk memeriksa kembali lipid darah beberapa bulan setelah pengobatan tiroid dimulai, dan melaporkan nyeri otot dengan segera jika mengambil statin, karena disfungsi tiroid yang tidak diobati dapat meningkatkan risiko masalah otot terkait statin.

Ambang batas dan pengobatan medis

NW.de mengutip ambang batas kolesterol LDL yang digunakan di Jerman: pembacaan di atas 190 mg/dL terkait dengan risiko penyakit atherosclerotic yang jelas meningkat; individu sehat umumnya disarankan tetap di bawah 116 mg/dL, sementara orang dengan penyakit jantung atau diabetes yang ada sebelumnya disarankan tetap di bawah 55 mg/dL. Artikel mencatat bahwa obat seperti statin mungkin menjadi perlu di samping perubahan diet dan gaya hidup ketika risiko genetik tinggi atau kerusakan pembuluh darah sudah ada. NW.de menambahkan bahwa orang dewasa di Jerman berusia 35 tahun ke atas berhak mendapatkan pemeriksaan kolesterol gratis setiap tiga tahun.