스페인의 슈퍼마켓 체인은 생선식품과 함께 조리된 즉석 식사를 판매하는 경향이 증가하고 있으며, Público와 무역 매체 Cáterin News Digital이 검토한 업계 데이터에 따르면 소비자들이 이러한 제품을 점점 더 많이 구매하고 있습니다. 이러한 변화는 스페인 요식업의 중요한 전통인 정액 가격 점심 "메뉴 델 디아"에 압력을 가하고 있습니다.
데이터가 보여주는 것
Público이 인용한 수치에 따르면, 스페인에서 조리된 식사의 소비는 지난 20년 동안 5배 증가하여 1인당 연간 16킬로그램을 초과하게 되었습니다. 소매 및 소비재 협회 AECOC이 실시한 별도의 조사 "Foodvenience: la nueva cuota de estómago"는 상업 전략 및 마케팅에 관한 제31회 회의에서 발표되었으며, 현재 85%의 소비자가 정기적으로 즉석 식품, 즉석 음료 또는 즉석 조리 제품을 구매하고 있음을 보여줍니다.
Financial Food와 Vandal이 보도한 수치에 따르면, 소비자의 약 58~60%가 주당 최소 1회 이상 슈퍼마켓의 조리된 식사를 구매하며, 두 매체는 동일한 AECOC 연구에서 약간 다른 점유율을 인용하고 있습니다. 채택률은 더 젊은 쇼핑객 사이에서 가장 높으며, Cáterin News Digital에 따르면 93%의 Z세대 소비자와 91%의 자녀가 있는 가정이 현재 이러한 편의 옵션을 사용하고 있습니다.
슈퍼마켓이 성장하는 이유
Público이 보도한 바와 같이, Mercadona, Carrefour, Alcampo를 포함한 주요 체인은 현장에서 식사를 원하는 고객을 위해 매장 내 좌석 공간, 핫푸드 카운터, 전자레인지를 확장하고 있습니다. Vandal에 따르면, Mercadona 단독으로 2026년 말 이전에 59개의 새로운 매장을 개설할 계획이며, 이는 조리된 식품 소매 사업으로의 광범위한 진출의 일부입니다.
Público이 인용한 음식 평론가 Mikel López에 따르면, 개별 재료를 구매하는 것이 조리된 식사보다 더 경제적일 수 있으나, 이는 생 재료가 일반적으로 더 많은 양을 생산하기 때문이며, 준비에는 많은 쇼핑객이 부족한 시간이 필요합니다. 또한 Público이 인용한 경제학 교수 Jesús Manuel Plazo는 슈퍼마켓이 시장 확대와 상업 공간의 더 효율적인 이용으로부터 이득을 본다고 말했으며, 전기와 같은 고정 비용은 슈퍼마켓이 조리된 식품 섹션을 추가할 때 비례해서 증가하지 않습니다.
음식점은 부정한 경쟁이라 주장
300,000개의 바, 레스토랑, 카페테리아를 대표하는 외식산업 협회 Hostelería de España의 회장 José Luis Álvarez Almeida는 Público이 5월에 보도한 발언에서 이 추세를 부정한 경쟁이라고 설명하고 정부 규제를 촉구했습니다.
Público은 또한 법적 입장이 현재로서는 슈퍼마켓에 유리함을 보도했습니다. Universitat Oberta de Catalunya의 법학 교수 Anna Ruiz는 스페인 규정에서 식품 판매가 주요 활동이고 현장 소비가 이차적인 경우 가게에 요식업 라이선스를 요구하지 않으며, 소매와 음식점 서비스가 별도의 법적 시장으로 취급된다고 말했습니다.
"푸드벤니언스" 레이블 뒤의 이야기
Cáterin News Digital이 인용한 AECOC 분석가 Mariona Gaspà는 이 행동을 소비자가 "형식이나 판매 지점을 더 이상 구분하지 않는" 논리로 설명했으며, 대신 특정 순간에 가장 잘 맞는 옵션(슈퍼마켓, 배달 앱 또는 음식점)을 선택합니다. 보고서는 쇼핑객의 58%가 조리된 제품에 자신의 마무리 손질을 더하는 것을 좋아하고, 36%는 편의성을 위해 프리미엄을 지불할 의사가 있으며, 26%는 30분 이내 배송에 추가 비용을 지불할 의사가 있음을 덧붙였습니다.
Financial Food는 AECOC가 이 추세를 인구통계 변화(더 작은 가구, 독거 인구 증가, 인구 고령화)와 시간 부족 및 가정식 조리 능력 저하와 연결시키고 있음을 보도했습니다.
스페인의 조리된 식품 추세에 관한 주요 수치| 지표 | 수치 | 출처 |
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| 조리된 식품 소비 증가 | 20년에 5배 | Público |
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| 1인당 연간 소비량 | 16킬로그램 이상 | Público |
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| 정기적으로 즉석 제품을 구매하는 소비자 | 85% | AECOC, Cáterin News Digital / Financial Food 인용 |
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| 주당 1회 이상 슈퍼마켓 조리 식품을 구매하는 소비자 | 58%~60% | Financial Food / Vandal |
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| Z세대의 편의 식품 채택 | 93% | Cáterin News Digital |
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| 자녀가 있는 가정의 편의 식품 사용 | 91% | Cáterin News Digital |
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| 스페인의 온라인 식료품 판매 성장 | 16.3% (EU 내 최고) | Cáterin News Digital |
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영양과 비용에 관한 주의사항
음식 평론가 Mikel López는 Público에 조리된 식사가 종종 집에서 요리한 것보다 더 싼, 더 건강하지 않은 재료에 의존한다고 말했습니다. 또한 Público이 인용한 영양 전문가 Laura Rojo는 슈퍼마켓에서 구입한 요리에 신선한 재료를 추가하여 영양 균형을 개선할 것을 권장했으며, 예를 들어 슈퍼마켓에서 구입한 파에야에 신선하게 자른 토마토를 추가하거나 로티세리 치킨을 샐러드 또는 로스팅한 피망과 곁들이는 것을 제안했습니다.
자주 묻는 질문
- "푸드벤니언스"는 무엇을 의미합니까?
- 스페인 소매 협회 AECOC가 사용하는 산업 용어로, 접근성, 실용성, 인식된 가치, 즉각성을 기반으로 한 소비자 논리를 설명하는데, 여기서 쇼핑객은 슈퍼마켓, 배달 앱 또는 음식점 간의 차이를 더 이상 구분하지 않고 특정 순간에 가장 잘 맞는 옵션을 선택합니다.
- 스페인의 소비자 중 몇 퍼센트가 정기적으로 조리된 식사를 구매합니까?
- 상업 전략 및 마케팅에 관한 제31회 회의에서 발표된 AECOC 조사에 따르면 85%의 소비자가 정기적으로 즉석 식품, 즉석 음료 또는 즉석 조리 제품을 구매하고 있으며, Financial Food 및 Vandal에 따르면 58~60%가 주당 최소 1회 이상 슈퍼마켓의 조리된 식사를 구매합니다.
- 슈퍼마켓의 조리된 식사가 음식점의 메뉴 델 디아보다 저렴합니까?
- 출처에서 직접적인 가격 비교를 제공하지 않습니다. Público이 인용한 음식 평론가 Mikel López는 개별 재료를 구매하는 것이 조리된 식사보다 더 경제적일 수 있다고 말했으나, 이는 생 재료가 일반적으로 더 많은 양을 생산하기 때문이며, 편의성은 준비 시간의 비용이 따릅니다.
- 슈퍼마켓이 음식점 라이선스 없이 현장 식사를 제공하는 것이 합법입니까?
- Anna Ruiz 법학 교수가 Público에 말한 바와 같이, 스페인 규정에서 식품 판매가 주요 활동이고 현장 소비가 이차적인 경우 요식업 라이선스를 요구하지 않으며, 이는 슈퍼마켓과 음식점이 별도의 법적 시장으로 취급됨을 의미합니다.
- 어떤 슈퍼마켓 체인이 조리된 식품 섹션을 확장하고 있습니까?
- Público은 Mercadona, Carrefour, Alcampo를 매장 내 식사 공간, 핫푸드 카운터, 전자레인지를 확장하는 체인으로 지정했습니다. Vandal은 Mercadona 단독으로 2026년 말 이전에 59개의 새로운 매장을 개설할 계획이라고 보도했습니다.
