グルメ · 解説記事
スペインのスーパーマーケットがレディーミール販売で飲食業に挑戦 公開: 2026年10月19日 07:52 UTC
画像: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons 要点 スペインのスーパーマーケットは史上最高のペースで調理済み食事を販売しており、消費は過去20年間で5倍に増加し、業界データによれば現在85%の買い物客が定期的に加工済み料理を購入しています。「フードベニエンス」と呼ばれるこのトレンドはスペイン人のランチの食べ方を変えており、飲食業界からの不正競争に対する苦情を招いています。
この版は原文（English）の機械翻訳です。 原文を読む
スペインのスーパーマーケットチェーンは、生鮮食品と並んで調理済みでそのまま食べられる料理を販売する傾向が強まっており、Públicoとトレード誌Cáterin News Digitalが検証した業界データによれば、消費者がこれらをますます購入するようになっています。この転換はスペイン料理文化の重要な存在である固定価格ランチ「メヌ・デル・ディア」に圧力をかけています。
データが示すもの Públicoが引用する数字によれば、スペインにおける加工食品の消費は過去20年間で5倍に増加し、1人あたり年間16キログラムを超えるようになっています。小売・消費財協会AECOCによる別の調査「Foodvenience: la nueva cuota de estómago」は商業戦略・マーケティングに関する第31回会議で発表され、現在85%の消費者が日常的に既成食品、既成飲料、または既成調理食品を購入していることがわかっています。
Financial FoodとVandalが報告する数字によると、消費者の約58～60%が週に少なくとも1回はスーパーマーケットの加工食品を購入しており、両メディアは同じAECOCの研究から若干異なるシェアを引用しています。採用は若い買い物客の間で最も高く、Cáterin News Digitalによれば、93%のZ世代消費者と91%の子供がいる家庭が現在これらのコンビニエンスオプションを使用しています。
スーパーマーケットが優位を得ている理由 Públicoが報告しているように、Mercadona、Carrefour、Alcampoを含む大手チェーンは、店内の座席エリア、ホットフードカウンター、および現地で食事をしたい顧客向けのマイクロウェーブを拡大しています。Vandalによると、Mercadona単独で2026年末までに59の新店舗を開設する予定であり、これは加工食品の小売への広範な進出の一部です。
Públicoが引用した食糧評論家Mikel Lópezによると、個別の材料を購入することが加工食品よりも経済的である場合がありますが、これは生の材料が通常より多くのサービング分を生成するためであり、調理にはスーパーマーケットに買い物に来る大部分の人々が不足している時間が必要です。また、Públicoが引用した経済学教授Jesús Manuel Plazoは、スーパーマーケットは市場の拡大とより効率的な商業スペースの利用から利益を得ると述べており、電気などの固定費は加工食品セクションを追加する場合、比例して増加しません。
飲食業界は不正競争と主張 300,000のバー、レストラン、カフェテリアを代表する飲食協会Hostelería de Españaの会長José Luis Álvarez Almeidaは、Públicoが5月に報告した発言の中で、このトレンドを不正競争と述べ、政府の規制を呼びかけています。
Públicoはまた、法的立場が現在のところスーパーマーケットに有利であることを報告しています。Universitat Oberta de CatalunyaのAnna Ruiz法律教授は、スペインの規制では、食品販売が主な活動であり、現地での消費が二次的である店舗に対して飲食ライセンスを必要としないと述べており、小売と飲食サービスは分離された法的市場として扱われています。
「フードベニエンス」ラベルの背景 Cáterin News Digitalが引用したAECOCアナリストMariona Gaspàは、この行動を、消費者が「形式や販売地点を区別しなくなった」という論理として述べており、代わりに特定の瞬間に最適なオプション（スーパーマーケット、配送アプリ、またはレストラン）を単に選択します。報告書は、買い物客の58%が加工品に自分たちの仕上げタッチを追加することを好み、36%は利便性のためにプレミアムを支払う意思があり、26%は30分以内の配送のために追加料金を支払う意思があることを付け加えています。
Financial Foodは、AECOCがこのトレンドを人口統計学的な変化（より小さな世帯、独り暮らしの人々の増加、高齢化）と時間の不足および家庭料理スキルの低下に関連付けていることを報告しています。
スペインの加工食品トレンドに関する主要統計 指標 数字 出典 加工食品消費の成長 20年間で5倍 Público 1人あたり年間消費量 16キログラム超 Público 既成食品を定期的に購入する消費者 85% AECOC、Cáterin News Digital / Financial Foodで引用 週に1回以上スーパーマーケットの加工食品を購入する消費者 58%～60% Financial Food / Vandal Z世代の利便性食品採用 93% Cáterin News Digital 子供がいる家庭が利便性食品を使用 91% Cáterin News Digital スペインのオンライン食料品販売成長 16.3%（EU内最高） Cáterin News Digital
栄養と費用に関する注意 食糧評論家Mikel Lópezは、Públicoに対して、加工食品は家庭料理よりも安い、より健康でない材料に頼ることが多いと述べています。また、Públicoが引用した栄養専門家Laura Rojoは、店舗で購入した料理に新鮮な材料を追加することで栄養バランスを改善することを勧めており、例えば店舗で購入したパエリアに新鮮に切ったトマトを追加するか、ロティスリーチキンをサラダまたはローストピーマンと組み合わせることが挙げられます。
よくある質問
「フードベニエンス」とはどういう意味ですか？ これはスペインの小売協会AECOCが使用する業界用語であり、アクセシビリティ、実用性、認識される価値、および即時性に基づいた消費者論理を説明しており、買い物客はスーパーマーケット、配送アプリ、またはレストランを区別しなくなり、その瞬間に最適なオプションを単に選択します。
スペインの消費者のうち何人が定期的に加工食品を購入していますか？ 商業戦略・マーケティングに関する第31回会議で発表されたAECOC調査によると、85%の消費者が日常的に既成食品、既成飲料、または既成調理食品を購入しており、Financial FoodおよびVandalによれば、58～60%が週に少なくとも1回はスーパーマーケットの加工食品を購入しています。
スーパーマーケットの加工食品はレストランのメヌ・デル・ディアより安いですか？ 出典は直接的な価格比較を提供していません。Públicoが引用した食糧評論家Mikel Lópezは、個別の材料を購入することが加工食品よりも経済的である場合があると述べており、これは生の材料がより多くのサービング分を生成するためであり、利便性は調理時間の費用が伴うためです。
スーパーマーケットがレストランライセンスなしで現地ダイニングを提供することは合法ですか？ Anna Ruiz法律教授がPublicoに述べたように、スペインの規則では、食品販売が主な活動であり、現地での消費が二次的である場合、飲食ライセンスを必要としていません。これはスーパーマーケットとレストランが分離された法的市場として扱われることを意味します。
どのスーパーマーケットチェーンが加工食品セクションを拡大していますか？ Públicoは、Mercadona、Carrefour、Alcampoを、店内ダイニングエリア、ホットフードカウンター、マイクロウェーブを拡大しているチェーンとして指定しています。Vandalは、Mercadona単独で2026年末までに59の新店舗を開設する予定であると報告しています。 世界はどう伝えているか 日本語 スペイン語メディアは、AECOCの「フードベニエンス」に関する業界データと飲食協会Hostelería de Españaの苦情を組み合わせ、スーパーマーケットチェーンと飲食業界間の新興紛争として話を構成しており、現地のスーパーマーケット食事サービスは従来の飲食施設と競合しながらも同じライセンス規則に直面していません。 この記事は人工知能で作成され、公開前に出典の自動チェックを通過しています。誤りを見つけたら訂正を依頼してください。 訂正・反論を依頼する · 制作方針
関連記事 グルメ ガイド 2026年10月19日 02:02 UTC
すべての茶—白茶、緑茶、烏龍茶、紅茶、プーアル茶—は同じ植物カメリア・シネンシスから生産されます。違いは、乾燥または焙煎の前に摘んだ茶葉がどれだけ酸化されるかです。水温と浸出時間をその酸化レベルに合わせることが、平坦で苦い一杯から調和の取れた一杯を分ける秘訣です。
グルメ ガイド 2026年10月18日 19:59 UTC
米は長粒、中粒、短粒の3つの穀粒の長さに分かれており、澱粉（アミロース）の含量が異なるため調理方法も異なります。適切な水と米の比率と方法は、どのタイプの米を使うかによって異なります。このガイドでは、主要な穀粒のカテゴリー、基本的な調理方法（吸収法、ピラフ風トースト、リゾット、寿司風味付け）、およびスペインのパエリア、イタリアンリゾット、日本の寿司飯、南アジアのビリヤニなどの料理で使われるこれらの方法について説明します。
グルメ ガイド 2026年10月18日 12:07 UTC
ベジタリアンとビーガンは、ほとんどの植物食品は自分たちで1つ以上の必須アミノ酸が不足しているため、豆類、大豆食品、穀物、ナッツ、および種子を毎日様々に食べることでタンパク質ニーズを満たすことができます。ハーバード栄養情報源はキノアを単独での完全植物タンパク質としてリストしており、Healthlineの栄養レビューは大豆食品、蕎麦、および9つの必須アミノ酸すべてを単独で供給する他のいくつかの食品を追加しています。
グルメ ガイド 2026年10月17日 18:25 UTC
生産的な家庭菜園は、日光が良く水はけの良い場所を選び、土壌のpHをテストして約6.0～6.5に調整し、各作物のニーズに合わせて水やりと植え付けスケジュールを立てることで実現します。大学の農業拡張サービスによると、ほとんどの野菜は、タイプに応じて大体4～8時間以上の直射日光が必要で、夏は週に約1インチの水が必要です。
他の言語で読む 
