La FDA Clôt Son Enquête sur la Cyclospora, Lie l'Épidémie à l'Usine de Laitue de Taylor Farms Mexico

La Food and Drug Administration des États-Unis a déclaré le 2 octobre 2026 qu'elle a conclu son enquête sur une épidémie de cyclospora multidépartementale liée à la laitue iceberg rappelée de Taylor Farms de Mexico. L'agence a rapporté que deux échantillons environnementaux prélevés lors des inspections sur place au Mexico ont été testés positifs pour le parasite, ce qui s'ajoute aux données épidémiologiques existantes et aux preuves de traçabilité reliant l'épidémie à la laitue iceberg râpée rappelée de l'entreprise.

Les Centres de Contrôle et de Prévention des Maladies avaient déjà déclaré l'épidémie terminée le 11 septembre 2026, après que le nombre de cas ait diminué considérablement. La clôture par la FDA formalise la fin de l'enquête conjointe et résume ce que les régulateurs ont pu et n'ont pas pu déterminer sur la façon dont la contamination s'est produite.

Ce que la FDA a trouvé

Selon la FDA, les inspecteurs ont prélevé des échantillons auprès de plusieurs producteurs de laitue iceberg et à une installation de transformation de Taylor Farms de Mexico à Guanajuato, Mexico, en travaillant avec des responsables mexicains. Parmi ces échantillons, deux ont été testés positifs pour la cyclospora : l'un provenant d'un réservoir contenant les eaux usées sortantes à l'usine de transformation, et l'autre provenant d'un fossé de drainage à une ferme identifiée par l'enquête de traçabilité de l'agence.

Aucun échantillon de la laitue elle-même n'a été testé positif, a déclaré la FDA. L'agence a déclaré que les échantillons environnementaux positifs montrent que le parasite était présent dans les endroits où la laitue a été cultivée et transformée, mais elle a ajouté qu'il n'y a actuellement "pas assez de preuves pour déterminer de manière concluante comment la contamination s'est produite".

L'ampleur de l'épidémie

Le décompte final des CDC situe l'épidémie à 12.883 maladies dans 21 États, avec au moins 570 hospitalisations et deux décès, tous deux au Michigan, chez des personnes qui avaient des conditions de santé sous-jacentes. La dernière maladie signalée a commencé le 17 août 2026. L'épidémie était initialement liée à des restaurants Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio et Virginie-Occidentale ; dans une analyse des CDC sur 190 patients qui avaient mangé chez Taco Bell, 90% ont rapporté avoir consommé de la laitue iceberg avant de tomber malades.

Le rappel

Taylor Farms de Mexico a volontairement rappelé toute la laitue iceberg provenant du centre du Mexico le 17 juillet 2026. Les articles rappelés comprenaient la laitue iceberg et la laitue râpée de marque Marketside vendues chez Walmart, avec des dates de meilleure consommation entre le 18 juillet et le 3 août 2026, ainsi que des produits de service alimentaire distribués à des restaurants dans plus de deux douzaines d'États. Taco Bell, identifié comme distributeur principal de la laitue affectée, a depuis cessé d'utiliser ce fournisseur.

Taylor Fresh Foods a déclaré que le producteur indépendant où la contamination a été identifiée ne fait plus partie de son réseau de fournisseurs et que l'entreprise a fermé l'installation du Mexico impliquée tout en mettant en place des mesures de sécurité supplémentaires. Une déclaration de l'entreprise, citée par Fox Business, a déclaré qu'il n'y a actuellement "pas assez de preuves pour déterminer de manière concluante comment la contamination s'est produite", faisant écho à la propre mise en garde de la FDA.

Qu'est-ce que la cyclosporose

La cyclosporose est une maladie intestinale causée par le parasite microscopique Cyclospora cayetanensis, selon les CDC. Les gens s'infectent en consommant de la nourriture ou de l'eau contaminée ; la maladie ne se transmet pas d'une personne à l'autre. Les symptômes commencent généralement environ une semaine après l'exposition, allant de deux jours à deux semaines ou plus, et le symptôme le plus courant est la diarrhée aqueuse, accompagnée d'une perte d'appétit, d'une perte de poids, de crampes, de ballonnements, de gaz, de nausées et de fatigue. Sans traitement, les CDC disent que les symptômes peuvent durer de quelques jours à un mois ou plus, bien que la maladie ne soit généralement pas mortelle. Les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées sont exposés à un risque plus élevé de complications.

Ce qui reste inconnu

Malgré la clôture de l'affaire, la FDA n'a pas identifié le mécanisme précis par lequel la cyclospora a atteint la laitue. Les conclusions de l'agence établissent que le parasite était présent dans l'environnement de culture et de transformation, mais s'arrêtent avant de confirmer une voie de contamination directe. La FDA et les CDC disent tous deux que les produits rappelés ne sont plus sur le marché.