FDA закрывает расследование циклоспороза, связывает вспышку с айсбергом из мексиканского завода Taylor Farms

2 октября 2026 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США объявило о завершении расследования вспышки циклоспороза в нескольких штатах, связанной с отозванным айсбергом из Taylor Farms de Mexico. Агентство сообщило, что два образца окружающей среды, собранные во время проверок на месте в Мексике, дали положительный результат на паразита, что, по словам агентства, дополняет существующие эпидемиологические данные и доказательства отслеживания, связывающие вспышку с отозванным нарезанным айсбергом компании.

Центры по контролю и профилактике заболеваний уже объявили о завершении вспышки 11 сентября 2026 года, после того как число случаев значительно снизилось. Закрытие FDA формализует завершение совместного расследования и резюмирует то, что регулирующие органы смогли и не смогли определить о механизме, посредством которого произошло загрязнение.

Что обнаружила FDA

По данным FDA, инспекторы собрали образцы на нескольких фермах, выращивающих айсберг, и на перерабатывающем предприятии Taylor Farms de Mexico в Гуанахуато, Мексика, работая с мексиканскими должностными лицами. Из этих образцов два дали положительный результат на циклоспороз: один из бака, содержащего исходящие сточные воды на перерабатывающем предприятии, и другой из канавы для отвода воды на ферме, определенной в ходе расследования по отслеживанию агентства.

Ни один образец самого салата не дал положительного результата, сказала FDA. Агентство указало, что положительные образцы окружающей среды показывают наличие паразита в местах выращивания и переработки салата, но добавило, что в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы окончательно определить, как произошло загрязнение.

Масштаб вспышки

Окончательный подсчет CDC показывает, что вспышка охватила 12 883 случая заболевания в 21 штате с по крайней мере 570 госпитализациями и двумя смертельными исходами, оба в Мичигане, у людей с основными заболеваниями. Последний сообщенный случай начался 17 августа 2026 года. Вспышка была первоначально связана с местоположениями Taco Bell в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Виргинии; в одном анализе CDC из 190 пациентов, которые ели в Taco Bell, 90% сообщили об употреблении айсберга перед тем, как заболеть.

Отзыв продукции

Taylor Farms de Mexico добровольно отозвала весь айсберг из центральной Мексики 17 июля 2026 года. Отозванные товары включали салат айсберг и нарезанный салат торговой марки Marketside, продаваемые в Walmart, с датами использования между 18 июля и 3 августа 2026 года, а также продукты для предприятий питания, распределенные ресторанам в более чем двух дюжинах штатов. Taco Bell, определенный как основной дистрибьютор пораженного салата, с тех пор прекратил использование этого поставщика.

Taylor Fresh Foods сообщила, что независимый производитель, где было выявлено загрязнение, больше не входит в его сеть поставщиков, и что компания закрыла задействованное мексиканское предприятие при одновременном внедрении дополнительных мер безопасности. Заявление компании, процитированное Fox Business, гласит, что в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы окончательно определить, как произошло загрязнение, повторяя собственное предостережение FDA.

Что такое циклоспориаз

Циклоспориаз - это кишечное заболевание, вызванное микроскопическим паразитом Cyclospora cayetanensis, согласно CDC. Люди заражаются, употребляя загрязненную пищу или воду; болезнь не передается от человека к человеку. Симптомы обычно начинаются примерно через неделю после контакта, от двух дней до двух недель или дольше, а наиболее распространенным симптомом является водянистый понос, а также потеря аппетита, потеря веса, спазмы, вздутие живота, газы, тошнота и усталость. Без лечения, по словам CDC, симптомы могут длиться от нескольких дней до месяца или дольше, хотя болезнь обычно не опасна для жизни. Дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом сталкиваются с повышенным риском осложнений.

Что остается неизвестным

Несмотря на закрытие дела, FDA не установила точный механизм, посредством которого циклоспороз попал на салат. Выводы агентства показывают, что паразит присутствовал в среде выращивания и переработки, но не подтверждают прямой путь загрязнения. И FDA, и CDC говорят, что отозванная продукция больше не находится на рынке.