FDA結束環孢子蟲調查，將疫情與泰勒農場墨西哥生菜廠聯繫起來

美國食品和藥物管理局在2026年10月2日表示，已經完成對與泰勒農場墨西哥召回冰山生菜相關的多州環孢子蟲疫情的調查。該機構報告稱，在墨西哥現場檢查期間收集的兩份環境樣品環孢子蟲檢測呈陽性，該機構表示這增加了現有流行病學數據和追溯證據，將疫情與該公司召回的切碎冰山生菜聯繫起來。

疾病控制和預防中心已在2026年9月11日宣布疫情結束，原因是病例數量大幅下降。FDA的結束正式化了聯合調查的結束，並總結了監管機構能夠及無法確定的有關污染發生方式的信息。

FDA發現了什麼

根據FDA的說法，檢查人員在墨西哥瓜納華托州與墨西哥官員合作，在多個冰山生菜種植者和泰勒農場墨西哥加工設施收集了樣品。在這些樣品中，兩份環孢子蟲檢測呈陽性：一份來自加工廠外排廢水儲存池，另一份來自通過該機構追溯調查確定的農場排水溝。

FDA表示，生菜本身的樣品均未檢測出陽性。該機構表示，陽性環境樣品表明寄生蟲存在於生菜種植和加工的地方，但它補充說「目前沒有足夠的證據來確定污染如何發生」。

疫情的規模

CDC的最終統計數據將疫情置於21個州12,883例疾病，至少570例住院和2例死亡(均在密歇根州，患者有潛在健康問題)。最後報告的疾病始於2026年8月17日。疫情最初與印第安納州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亞州的Taco Bell地點相關聯；在CDC對190名在Taco Bell用餐的患者的一項分析中，90%的患者報告在患病前食用了冰山生菜。

召回

泰勒農場墨西哥於2026年7月17日自願召回了所有從墨西哥中部採購的冰山生菜。召回的物品包括在沃爾瑪銷售的Marketside品牌冰山生菜和切碎生菜，最佳食用日期在2026年7月18日至8月3日之間，以及分銷給二十多個州餐廳的食品服務產品。Taco Bell作為受影響生菜的主要經銷商，已停止使用該供應商。

泰勒新鮮食品公司表示，被確定受污染的獨立種植者不再是其供應商網絡的一部分，該公司已關閉受牽連的墨西哥設施，同時採取了額外的安全措施。福克斯商業引用的公司聲明表示，「目前沒有足夠的證據來確定污染如何發生」，與FDA自己的警告相呼應。

環孢子蟲病是什麼

根據CDC的說法，環孢子蟲病是由微觀寄生蟲環孢子蟲(Cyclospora cayetanensis)引起的腸道疾病。人們通過食用受污染的食物或水而感染；該疾病不會人傳人。症狀通常在接觸後一周左右開始，範圍從兩天到兩週或更長，最常見的症狀是水樣腹瀉，以及食慾不振、體重減輕、腹部絞痛、腹脹、胃脹氣、噁心和疲勞。CDC表示，不經治療，症狀可能會持續數天至一個月或更長時間，雖然該疾病通常不會危及生命。兒童、老年人和免疫受損的人面臨更高的併發症風險。

未知的是什麼

儘管結束了調查，FDA尚未確定環孢子蟲到達生菜的確切機制。該機構的調查結果表明寄生蟲存在於生長和加工環境中，但沒有確認直接污染途徑。FDA和CDC都表示，召回的產品不再在市場上。