Herbata i zdrowie serca: co nowe badanie na 486 000 osobach wykazało o temperaturze

Badanie opublikowane 21 października 2026 roku w Journal of Internal Medicine zwróciło uwagę, ponieważ wiąże codzienną zwyczaj — temperaturę, w której ludzie piją swoją herbatę — z wymiernym różnicami w ryzyku chorób sercowo-naczyniowych. Badanie kierował Zichen Ye z Pekińskiego Kolegium Medycznego Unii, zgodnie z earth.com i sci.news, które obie podały wiadomość o artykule.

Na czym skupiło się badanie

Naukowcy obserwowali 485 934 dorosłych w Chinach przez okres medianę 9,05 lat, zgodnie z komunikatem prasowym rozpowszechnionym przez EurekAlert oraz doniesieniami Medical Xpress i sci.news. W tym okresie u 14 863 uczestników rozwinęły się choroby sercowo-naczyniowe lub powiązane stany, w tym choroba cerebrowaskularna, choroba serca płucnego i choroba tętnicy obwodowej. Uczestnicy podali swoje zwyczajne nawyki picia herbaty — częstotliwość, siłę, typ i preferowaną temperaturę picia — poprzez ankiety, a nie pomiary obiektywne.

Regularne picie herbaty i ryzyko

Osoby, które piły herbatę co najmniej trzy dni w tygodniu, miały około 11% niższe ryzyko chorób naczyniowych w porównaniu z osobami, które piły ją rzadziej lub w ogóle, zgodnie z raportami na podstawie badania podchwyconym przez CNN i podsumowanym na abc17news.com, partnerze treści CNN. Czarna herbata wykazywała bardziej konsekwentne asocjacje ochronne w przypadku większej liczby typów chorób sercowo-naczyniowych niż zielona herbata, a herbata o umiarkowanej sile była związana z najniższym ryzykiem wśród kategorii siły, zgodnie z Medical Xpress i sci.news.

Temperatura: kluczowe nowe odkrycie

Najczęściej omawianym wynikiem badania jest temperatura. Zgodnie z raportem earth.com na temat artykułu, herbata pita w temperaturze pokojowej lub w przyjemnie gorącej temperaturze wiązała się z 17% niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu z osobami niepiącymi herbatę. Herbata zgłaszana jako «bardzo gorąca» wiązała się jednak z 16% wyższym ryzykiem w porównaniu z osobami niepiącymi herbatę — odwrócenie pozornej korzyści widocznej w niższych temperaturach.

Dlaczego eksperci zalecają ostrożność

Badanie jest obserwacyjne, co oznacza, że może wykazać powiązanie, ale nie może udowodnić, że temperatura herbaty powoduje zmiany w ryzyku chorób sercowo-naczyniowych. Medical Xpress i earth.com zwracają uwagę, że nawyki picia herbaty były zgłaszane samodzielnie tylko raz, że rozmiary filiżanek nie były ustandaryzowane, a postrzeganie przez każdą osobę «bardzo gorącej» herbaty różni się od osoby do osoby, a nie mierzy się termometrem. Dr. Dell Stanford, cytowany przez sci.news, zwrócił uwagę, że różnice w stylu życia i diecie między osobami piącymi herbatę a osobami niepiącymi mogą również wyjaśniać część wyników.

Dr. Charalampos Rallis, również cytowany przez sci.news, powiedział, że zgłaszane 6–8 filiżanek dziennie związane z najniższym ryzykiem nie powinno być odczytywane jako zalecane spożycie. Ye powiedział earth.com, że spożywanie herbaty powinno być postrzegane jako część ogólnie zdrowego stylu życia, a nie jako zastępcze dla ustalonych środków zapobiegawczych, takich jak rzucenie palenia i utrzymanie aktywności fizycznej.

Jak herbata może wpływać na naczynia krwionośne

Herbata zawiera polifenole, w tym flawonidy, związki o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych, zgodnie z raportami podsumowanymi z relacji CNN. Sądzi się, że te związki pomagają chronić komórki wyściełające naczynia krwionośne i wspierają zdolność tętnic do rozluźniania i rozszerzania się, co może obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć obciążenie serca. Earth.com zwraca uwagę, że biologiczny mechanizm łączący temperaturę picia, w szczególności, z ryzykiem chorób naczyniowych pozostaje niejasny, oraz że badana populacja — chińscy dorośli zarejestrowani około dwie dekady temu — może nie reprezentować wszystkich populacji.

Co to oznacza dla czytelników

Wyniki nie stanowią porady medycznej, aby pić określoną liczbę filiżanek herbaty. Dodają do korpusu badań obserwacyjnych sugerujących, że sposób, w jaki napój jest spożywany — nie tylko to, co zawiera — może być warte rozważenia. Naukowcy i niezależni eksperci zgadzają się, że dalsze badania, najlepiej z obiektywnie zmierzoną temperaturą i kontrolowanymi projektami, byłyby konieczne, zanim można by udzielić jakichkolwiek rekomendacji dotyczących dawkowania lub temperatury.