Té y Salud del Corazón: Lo Que un Nuevo Estudio de 486.000 Personas Descubrió Sobre la Temperatura

Un estudio publicado el 21 de octubre de 2026, en el Journal of Internal Medicine, ha atraído atención porque vincula un hábito diario — qué tan caliente beben las personas su té — a diferencias medibles en el riesgo de enfermedad cardiovascular. La investigación fue dirigida por Zichen Ye del Peking Union Medical College, según earth.com y sci.news, que ambos reportaron el artículo.

Qué examinó el estudio

Los investigadores siguieron a 485.934 adultos en China durante una mediana de 9,05 años, según un comunicado de prensa distribuido a través de EurekAlert e informes de Medical Xpress y sci.news. Durante ese período, 14.863 participantes desarrollaron enfermedad cardiovascular o condiciones relacionadas, incluyendo enfermedad cerebrovascular, enfermedad cardiopulmonar y enfermedad arterial periférica. Los participantes habían reportado sus hábitos usuales de consumo de té — frecuencia, fuerza, tipo y temperatura de bebida preferida — a través de cuestionarios, no de medición objetiva.

Consumo habitual de té y riesgo

Las personas que bebieron té al menos tres días a la semana tenían aproximadamente un 11% menos de riesgo de enfermedad vascular en comparación con aquellos que lo bebieron menos frecuentemente o nunca, según informes basados en el estudio reportados por CNN y resumidos por abc17news.com, un socio de contenido de CNN. El té negro mostró asociaciones protectoras más consistentes en más tipos de enfermedad cardiovascular que el té verde, y el té de fuerza moderada estaba vinculado al riesgo más bajo entre categorías de fuerza, según Medical Xpress y sci.news.

Temperatura: el hallazgo clave nuevo

El resultado más discutido del estudio se refiere a la temperatura. Según el reporte de earth.com del artículo, el té consumido a temperatura ambiente o a una temperatura cómodamente caliente estaba asociado con un 17% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con los no consumidores. El té reportado como "muy caliente", sin embargo, estaba asociado con un 16% mayor de riesgo en comparación con los no consumidores — invirtiendo el aparente beneficio visto a temperaturas más frías.

Por qué los expertos instan a la precaución

El estudio es observacional, lo que significa que puede mostrar una asociación pero no puede probar que la temperatura del té causa cambios en el riesgo cardiovascular. Medical Xpress y earth.com ambos notan que los hábitos de consumo de té fueron auto-reportados solo una vez, que los tamaños de taza no fueron estandarizados, y que la propia percepción de "muy caliente" de las personas varía de persona a persona en lugar de ser medida con un termómetro. Dr. Dell Stanford, citado por sci.news, señaló que las diferencias de estilo de vida y dieta entre bebedores de té y no consumidores también podrían explicar parte de los hallazgos.

Dr. Charalampos Rallis, también citado por sci.news, dijo que el 6–8 tazas al día reportadas asociadas con el riesgo más bajo no deberían interpretarse como una ingesta recomendada. Ye le dijo a earth.com que el consumo de té debería verse como una parte de un estilo de vida generalmente saludable, no como un reemplazo para medidas preventivas establecidas como no fumar y mantener la actividad física.

Cómo el té puede afectar los vasos sanguíneos

El té contiene polifenoles, incluyendo flavonoides, compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, según informes resumidos de la cobertura de CNN. Se cree que estos compuestos ayudan a proteger las células que recubren los vasos sanguíneos y apoyan la capacidad de las arterias para relajarse y expandirse, lo que puede reducir la presión arterial y disminuir la tensión en el corazón. Earth.com señala que el mecanismo biológico que vincula específicamente la temperatura de bebida al riesgo vascular sigue siendo poco claro, y que la población de estudio — adultos chinos inscritos hace aproximadamente dos décadas — puede no representar todas las poblaciones.

Qué significa esto para los lectores

Los hallazgos no constituyen un consejo médico para beber un número específico de tazas de té. Sí se suman a un cuerpo de investigación observacional que sugiere que cómo se consume una bebida — no solo lo que contiene — puede valer la pena considerar. Los investigadores y expertos externos coinciden en que más investigación, idealmente con temperatura medida objetivamente y diseños controlados, sería necesaria antes de que se pudiera hacer ninguna recomendación de dosificación o temperatura.