Thé et Santé Cardiaque : Ce qu'une Nouvelle Étude de 486 000 Personnes a Découvert sur la Température

Une étude publiée le 21 octobre 2026 dans le Journal of Internal Medicine a attiré l'attention car elle établit un lien entre une habitude quotidienne — la température à laquelle les gens boivent leur thé — et des différences mesurables du risque de maladie cardiovasculaire. La recherche a été menée par Zichen Ye du Peking Union Medical College, selon earth.com et sci.news, qui tous deux ont rapporté sur l'article.

Ce que l'étude a examiné

Les chercheurs ont suivi 485 934 adultes en Chine pendant une médiane de 9,05 ans, selon un communiqué de presse distribué via EurekAlert et selon les reportages de Medical Xpress et sci.news. Durant cette période, 14 863 participants ont développé une maladie cardiovasculaire ou des conditions connexes, y compris une maladie cérébrovasculaire, une maladie cardiaque pulmonaire et une maladie artérielle périphérique. Les participants avaient signalé leurs habitudes de thé habituelles — fréquence, intensité, type et température de consommation préférée — par le biais de questionnaires, et non par une mesure objective.

Consommation régulière de thé et risque

Les personnes qui ont consommé du thé au moins trois jours par semaine avaient environ 11 % moins de risque de maladie vasculaire par rapport à celles qui en consommaient moins souvent ou pas du tout, selon des reportages basés sur l'étude relayés par CNN et résumés par abc17news.com, un partenaire de contenu de CNN. Le thé noir a montré des associations protectrices plus cohérentes dans plus de types de maladie cardiovasculaire que le thé vert, et le thé de force modérée était associé au risque le plus faible parmi les catégories de force, selon Medical Xpress et sci.news.

Température : la nouvelle découverte clé

Le résultat le plus discuté de l'étude concerne la température. Selon le reportage de earth.com sur l'article, le thé consommé à température ambiante ou à une température confortablement chaude était associé à un risque 17 % inférieur de maladie cardiovasculaire par rapport aux non-buveurs. Le thé signalé comme « brûlant », cependant, était associé à un risque 16 % plus élevé par rapport aux non-buveurs — inversant le bénéfice apparent observé à des températures plus froides.

Pourquoi les experts exhortent à la prudence

L'étude est observationnelle, ce qui signifie qu'elle peut montrer une association mais ne peut pas prouver que la température du thé cause des changements du risque cardiovasculaire. Medical Xpress et earth.com notent tous deux que les habitudes de consommation de thé ont été auto-signalées une seule fois, que les tailles de tasse n'ont pas été standardisées, et que la perception de chacun de « brûlant » varie d'une personne à l'autre plutôt que d'être mesurée avec un thermomètre. Le Dr Dell Stanford, cité par sci.news, a souligné que les différences de mode de vie et d'alimentation entre les buveurs de thé et les non-buveurs pourraient également expliquer une partie des résultats.

Le Dr Charalampos Rallis, également cité par sci.news, a déclaré que les 6–8 tasses par jour signalées associées au risque le plus faible ne doivent pas être interprétées comme une consommation recommandée. Ye a déclaré à earth.com que la consommation de thé devrait être considérée comme une partie d'un mode de vie sain global, et non comme un remplacement des mesures préventives établies comme le non-tabagisme et le maintien d'une activité physique.

Comment le thé peut affecter les vaisseaux sanguins

Le thé contient des polyphénols, notamment des flavonoïdes, des composés ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, selon des reportages résumés de la couverture de CNN. On pense que ces composés aident à protéger les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins et soutiennent la capacité des artères à se détendre et à se dilater, ce qui peut abaisser la pression artérielle et réduire la tension sur le cœur. Earth.com note que le mécanisme biologique reliant spécifiquement la température de consommation au risque vasculaire reste peu clair, et que la population de l'étude — les adultes chinois inscrits il y a environ deux décennies — peut ne pas représenter toutes les populations.

Ce que cela signifie pour les lecteurs

Les résultats ne constituent pas un conseil médical pour consommer un nombre spécifique de tasses de thé. Ils s'ajoutent à un corps de recherche observationnelle suggérant que la façon dont une boisson est consommée — non seulement ce qu'elle contient — peut valoir la peine d'être considérée. Les chercheurs et les experts externes s'accordent à dire que des études supplémentaires, idéalement avec une température mesurée objectivement et des designs contrôlés, seraient nécessaires avant que toute recommandation de dosage ou de température puisse être faite.