Chá e Saúde do Coração: O Que um Novo Estudo de 486 Mil Pessoas Descobriu Sobre a Temperatura

Um estudo publicado em 21 de outubro de 2026, na revista Journal of Internal Medicine, chamou atenção porque vincula um hábito diário — como quente as pessoas bebem seu chá — a diferenças mensuráveis no risco de doença cardiovascular. A pesquisa foi liderada por Zichen Ye do Peking Union Medical College, de acordo com earth.com e sci.news, que ambos reportaram sobre o artigo.

O que o estudo examinou

Os pesquisadores acompanharam 485.934 adultos na China por uma mediana de 9,05 anos, de acordo com um comunicado de imprensa distribuído via EurekAlert e relatos de Medical Xpress e sci.news. Durante esse período, 14.863 participantes desenvolveram doença cardiovascular ou condições relacionadas, incluindo doença cerebrovascular, doença cardiopulmonar e doença arterial periférica. Os participantes relataram seus hábitos usuais de chá — frequência, força, tipo e temperatura de bebida preferida — através de questionários, não de medição objetiva.

Consumo regular de chá e risco

Pessoas que beberam chá pelo menos três dias por semana tiveram aproximadamente um risco 11% menor de doença vascular em comparação com aqueles que beberam menos frequentemente ou não bebiam, de acordo com relatos baseados no estudo divulgados pela CNN e resumidos por abc17news.com, um parceiro de conteúdo da CNN. O chá preto mostrou associações protetoras mais consistentes em mais tipos de doença cardiovascular do que o chá verde, e o chá de força moderada foi associado ao menor risco entre as categorias de força, de acordo com Medical Xpress e sci.news.

Temperatura: a principal descoberta nova

O resultado mais discutido do estudo diz respeito à temperatura. De acordo com o relato do earth.com sobre o artigo, chá bebido em temperatura ambiente ou em uma temperatura confortavelmente quente foi associado a um risco 17% menor de doença cardiovascular em comparação com não bebedores. Chá relatado como "muito quente", porém, foi associado a um risco 16% maior em comparação com não bebedores — invertendo o aparente benefício visto em temperaturas mais frias.

Por que especialistas exortam cautela

O estudo é observacional, o que significa que pode mostrar uma associação, mas não pode provar que a temperatura do chá causa mudanças no risco cardiovascular. Medical Xpress e earth.com ambos observam que os hábitos de chá foram auto-relatados apenas uma vez, que os tamanhos das xícaras não foram padronizados, e que a própria sensação de "muito quente" das pessoas varia de pessoa para pessoa em vez de ser medida com um termômetro. Dr. Dell Stanford, citado por sci.news, apontou que diferenças no estilo de vida e dieta entre bebedores de chá e não bebedores também poderiam explicar parte dos achados.

Dr. Charalampos Rallis, também citado por sci.news, disse que as 6–8 xícaras por dia relatadas associadas ao menor risco não devem ser interpretadas como uma ingestão recomendada. Ye disse a earth.com que o consumo de chá deve ser visto como parte de um estilo de vida saudável geral, não como substituto para medidas preventivas estabelecidas como não fumar e manter-se fisicamente ativo.

Como o chá pode afetar os vasos sanguíneos

O chá contém polifenóis, incluindo flavonoides, compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, de acordo com relatos resumidos da cobertura da CNN. Acredita-se que esses compostos ajudam a proteger as células que revestem os vasos sanguíneos e apoiam a capacidade das artérias de relaxar e se expandir, o que pode diminuir a pressão arterial e reduzir a tensão no coração. Earth.com observa que o mecanismo biológico que liga especificamente a temperatura de bebida ao risco vascular permanece pouco claro, e que a população do estudo — adultos chineses inscritos aproximadamente duas décadas atrás — pode não representar todas as populações.

O que isso significa para os leitores

Os achados não constituem um conselho médico para beber um número específico de xícaras de chá. Eles se somam a um corpo de pesquisa observacional que sugere que a forma como uma bebida é consumida — não apenas o que contém — pode valer a pena considerar. Pesquisadores e especialistas externos concordam que mais pesquisa, idealmente com temperatura medida objetivamente e designs controlados, seria necessária antes que qualquer recomendação de dosagem ou temperatura pudesse ser feita.