Чай и здоровье сердца: что показало новое исследование 486 000 человек о температуре

Исследование, опубликованное 21 октября 2026 года в журнале Journal of Internal Medicine, привлекло внимание тем, что оно связывает ежедневную привычку — температуру, при которой люди пьют свой чай — с измеримыми различиями в риске сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование возглавлял Чжичэнь Е из Пекинского союзного медицинского колледжа, согласно earth.com и sci.news, оба из которых сообщили о статье.

На что смотрело исследование

Исследователи наблюдали 485 934 взрослых в Китае в течение среднего периода в 9,05 лет, согласно пресс-релизу, распространенному через EurekAlert, и докладам Medical Xpress и sci.news. В течение этого периода у 14 863 участников развились сердечно-сосудистые заболевания или связанные с ними состояния, включая цереброваскулярные заболевания, легочные сердечные заболевания и заболевания периферических артерий. Участники сообщили о своих обычных привычках потребления чая — частоте, крепости, типе и предпочитаемой температуре напитка — через анкеты, а не объективные измерения.

Регулярное потребление чая и риск

Люди, которые пили чай по крайней мере три дня в неделю, имели примерно на 11% более низкий риск сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто пил его реже или совсем не пил, согласно докладам на основе исследования, подхваченного CNN и обобщенному на abc17news.com, партнерском сайте CNN. Черный чай показал более последовательные защитные ассоциации в отношении большего количества типов сердечно-сосудистых заболеваний, чем зеленый чай, и чай средней крепости был связан с наименьшим риском среди категорий крепости, согласно Medical Xpress и sci.news.

Температура: ключевое новое открытие

Наиболее обсуждаемый результат исследования касается температуры. Согласно докладу earth.com о статье, чай, выпитый при комнатной температуре или при комфортно горячей температуре, был связан с 17% более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не пил чай. Однако чай, сообщаемый как «очень горячий», был связан с 16% более высоким риском по сравнению с теми, кто не пил чай — обращение очевидной выгоды, видимой при более низких температурах.

Почему эксперты призывают к осторожности

Исследование является наблюдательным, что означает, что оно может показать ассоциацию, но не может доказать, что температура чая вызывает изменения в риске сердечно-сосудистых заболеваний. Medical Xpress и earth.com оба отмечают, что привычки потребления чая были самостоятельно сообщены только один раз, что размеры чашек не были стандартизированы, и что восприятие каждым человеком «очень горячего» варьируется от человека к человеку, а не измеряется термометром. Др. Делл Стэнфорд, цитируемый sci.news, указал, что различия в образе жизни и диете между любителями чая и теми, кто не пит чай, также могут объяснить часть выводов.

Др. Харалампос Раллис, также цитируемый sci.news, сказал, что сообщаемые 6–8 чашек в день, связанные с наименьшим риском, не следует рассматривать как рекомендуемое потребление. Е рассказал earth.com, что потребление чая следует рассматривать как часть здорового образа жизни в целом, а не как замену установленным профилактическим мерам, таким как отказ от курения и поддержание физической активности.

Как чай может влиять на кровеносные сосуды

Чай содержит полифенолы, включая флавоноиды, соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, согласно докладам, обобщенным из освещения CNN. Эти соединения, как считается, помогают защитить клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и поддерживают способность артерий расслабляться и расширяться, что может снизить кровяное давление и снизить нагрузку на сердце. Earth.com отмечает, что биологический механизм, связывающий температуру питья, в частности, с риском сосудистых заболеваний, остается неясным, и что изучаемая популяция — китайские взрослые, зарегистрированные примерно два десятилетия назад — может не представлять все население.

Что это означает для читателей

Выводы не являются медицинским советом пить определенное количество чашек чая. Они добавляют к корпусу наблюдательных исследований, предполагающих, что способ, которым потребляется напиток — не только то, что в нем содержится — может быть стоит рассмотреть. Исследователи и независимые эксперты согласны, что дальнейшие исследования, в идеале с объективно измеренной температурой и контролируемыми конструкциями, были бы необходимы перед любой рекомендацией относительно дозировки или температуры.