Yaklaşık 9.000 orta yaşlı Kanadalıyla yapılan bir araştırmada, en fazla ultra işlenmiş gıda tüketenlerin, en az tüketenlere kıyasla MRI taramalarında belirti vermeyen, sessiz beyin lezyonları gösterme olasılığının %40 daha yüksek olduğu bulundu. Araştırmacılara göre küçük inmeler ve beyaz cevher değişiklikleri olan bu lezyonlar, ileride inme ve bilişsel gerileme ile ilişkilendiriliyor; ancak çalışma bu gıdaların hasara doğrudan neden olduğunu kanıtlayamıyor.
Bu sürüm, özgün metnin (English) makine çevirisidir. Özgün metni oku
Kanada'daki McMaster Üniversitesi ve Hamilton Health Sciences'a bağlı Toplum Sağlığı Araştırma Enstitüsü'ndeki (PHRI) araştırmacılar, sık ultra işlenmiş gıda tüketimini beyindeki sessiz damar hasarı belirtileriyle ilişkilendiren bulgular yayımladı. Sonuçlar 15 Ekim 2026'da JAMA Network Open dergisinde yer aldı.
Araştırma neyi inceledi
PHRI'ye göre araştırma ekibi, çalışmanın başında teşhis edilmiş kardiyovasküler hastalığı bulunmayan, 35 ile 69 yaşları arasındaki yaklaşık 9.000 yetişkine ait verileri analiz etti. Medical Xpress'in araştırma özetine göre katılımcılar ayrıntılı beslenme anketlerini doldurdu ve her kişinin beslenme örüntüsünü bilmeyen nörologlar tarafından değerlendirilen beyin MRI taramalarından geçti.
PHRI'nin bildirdiğine göre ultra işlenmiş gıdalar, katılımcıların günlük gıda porsiyonlarının ortalama %25'ini oluşturdu. En az tüketenler arasında bu gıdalar porsiyonların %16'sını oluştururken, en fazla tüketenler arasında bu oran %45'e çıktı; işlenmemiş gıdalar ise aynı aralıkta porsiyonların %68'inden %41'ine düştü.
Ana bulgu: Sessiz hasar görme olasılığında %40 artış
PHRI ve Medical Xpress'in her ikisinin de bildirdiğine göre, en yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimine sahip gruptaki kişiler, en düşük tüketim grubuna kıyasla, MRI'da gizli beyin enfarktları (belirgin semptomu olmayan küçük inmeler) veya yüksek düzeyde beyaz cevher hiperintensitesi gösterme olasılığı %40 daha fazlaydı. Beyaz cevher hiperintensiteleri, beyin bölgeleri arasında sinyal taşıyan dokudaki hasarı gösteren, MRI taramalarındaki parlak noktalardır.
PHRI'nin bulgular özetine göre, bu sessiz anormallikler kendi başlarına belirti oluşturmasa da, diğer araştırmalarda gelecekte daha yüksek inme ve bilişsel gerileme riskiyle ilişkilendirilmiştir.
En az ve en fazla ultra işlenmiş gıda tüketenler
Ölçüt
En düşük UİG tüketimi
En yüksek UİG tüketimi
Ultra işlenmiş olan günlük porsiyon payı
%16
%45
İşlenmemiş gıda olan günlük porsiyon payı
%68
%41
MRI'da sessiz beyin lezyonu görülme olasılığı
Referans grup
%40 daha yüksek olasılık
Sessiz beyin lezyonu görülme olasılığı, sadece kadınlar
Referans grup
Yaklaşık iki kat
Kadınlar ve erkekler arasındaki farklar ve vücut yağının rolü
PHRI ve Medical Xpress'in bildirdiğine göre, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile beyin lezyonları arasındaki ilişki kadınlarda daha güçlü görünüyordu: En yüksek tüketim grubundaki kadınlar, en düşük tüketim grubundaki kadınlara kıyasla beyin değişikliklerini gösterme olasılığı yaklaşık iki kat daha fazlaydı. Daha fazla ultra işlenmiş gıda tüketen katılımcılar, araştırmacıların beyni besleyen damarlar da dahil olmak üzere kan damarlarına hasar verebilecek iltihaplanmayla ilişkilendirdiği, daha fazla toplam vücut yağına ve daha fazla visseral (karın içi derin) yağa sahipti.
Araştırmacılar ne dedi
Genellikle bu tür hasar, çok daha ileri yaşlarda duyduğumuz ve tedavi ettiğimiz durumlarla ilişkilendirilir.
— Russell J. de Souza, baş yazar, Toplum Sağlığı Araştırma Enstitüsü / McMaster Üniversitesi
Enstitünün açıklamasına göre, aynı zamanda PHRI'de kıdemli bilim insanı olan kıdemli yazar Sonia Anand, bulguların diyet ve beyin sağlığı arasındaki bağlantının, insanlar hafıza veya düşünme konusunda herhangi bir sorun fark etmeden önce tespit edilebileceğini gösterdiğini söyledi.
Hangi gıdalar ve çalışmanın kanıtlayamadığı şey
PHRI ve Medical Xpress'e göre, çalışmada daha yüksek ultra işlenmiş gıda puanlarına yol açan gıdalar arasında paketlenmiş atıştırmalık gıdalar, şekerli kahvaltılık gevrekler, gazlı içecekler, hazır noodle'lar ve ısıtılıp yenmeye hazır dondurulmuş yemekler bulunuyordu. Aynı çalışmayı haberleştiren İspanyolca yayın yapan Infobae ve El Imparcial de hazır çorbalar ve şekerli gevrekler dahil benzer kategorileri aktardı.
Çalışma kesitseldir; bu da her katılımcı için beslenme ve beyin taramalarının tek bir zaman noktasında değerlendirildiği anlamına gelir. Araştırmacılar, bu tasarımın ultra işlenmiş gıdaların beyin değişikliklerine doğrudan neden olduğunu kanıtlayamayacağını, sadece ikisi arasında bir ilişki olduğunu gösterebildiğini söyledi. PHRI, bu gıdaların tüketimini azaltmanın bu tür lezyonların gelişme riskini düşürüp düşürmediğini belirlemek için zaman içinde tekrarlanan MRI taramalarıyla yapılan daha uzun, boylamsal çalışmalara gerek olduğunu belirtti.
İspanyolca okuyuculara yönelik olarak aynı çalışmayı haberleştiren Infobae ve El Imparcial, her ikisi de nedensel bir ilişki kurulmadığını ve bulguların orta yaştan itibaren beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğine işaret ettiğini vurguladı.
Sorular
Çalışma tam olarak neyi buldu?
PHRI'ye göre, 35-69 yaş arasındaki yaklaşık 9.000 Kanadalı yetişkin arasında, en fazla ultra işlenmiş gıda tüketenlerin, en az tüketenlere kıyasla MRI taramalarında sessiz beyin lezyonları -belirtisiz küçük inmeler veya beyaz cevher hasarı- gösterme olasılığı %40 daha yüksekti.
Bu, ultra işlenmiş gıdaların beyin hasarına neden olduğu anlamına mı geliyor?
Hayır. Çalışma bir neden-sonuç ilişkisi değil, bir ilişki buldu. Tek zaman noktalı (kesitsel) bir tasarım kullanıldı; bu nedenle araştırmacılar, nedensellik doğrulanmadan önce tekrarlanan taramalarla yapılan daha uzun çalışmalara ihtiyaç olduğunu söylüyor.
Çalışmada hangi gıdalar 'ultra işlenmiş' olarak sayıldı?
PHRI ve çalışmayı haberleştiren diğer yayın organlarının belirttiği kategoriler arasında paketlenmiş atıştırmalık gıdalar, şekerli kahvaltılık gevrekler, gazlı içecekler, hazır noodle'lar, hazır çorbalar ve ısıtılıp yenmeye hazır dondurulmuş yemekler yer aldı.
Kadınlar erkeklerden daha fazla mı etkilendi?
Evet. PHRI'ye göre, en fazla ultra işlenmiş gıda tüketenler arasında, düşük tüketimli kadınlara kıyasla kadınların beyin lezyonu belirteçleri gösterme olasılığı yaklaşık iki kat daha fazlaydı; bu, genel olarak görülenden daha güçlü bir ilişkiydi.
Çalışma nerede yayımlandı?
Bulgular, Kanada'daki McMaster Üniversitesi ve Hamilton Health Sciences'a bağlı Toplum Sağlığı Araştırma Enstitüsü'ndeki araştırmacılar tarafından 15 Ekim 2026'da JAMA Network Open'da yayımlandı.
Dünya nasıl anlatıyor
İspanyolcaInfobae ve El Imparcial gibi İspanyolca yayın yapan kuruluşlar, çalışmayı ABD ve Latin Amerika beslenme düzeniyle ilişkisi çerçevesinde ele alarak gazozlar, şekerli gevrekler ve hazır çorbalar gibi günlük gıdaları ön plana çıkardı ve araştırmacılar gibi, çalışmanın ilişki gösterdiğini, kanıtlanmış bir nedensellik göstermediğini vurgulayarak orta yaştan itibaren beslenmeye dikkat edilmesi çağrısında bulundu.
Süper yüzyıllık (supercentenarian) olarak bilinen, 110 yaşına ulaşan kişiler, İspanyol kardiyolog Manuel de la Peña'ya göre genellikle zayıf yapıya sahip, düşük kalorili ve bitki ağırlıklı bir diyet uyguluyor ve kan basıncı ile LDL kolesterolü kontrol altında tutuyor. Boston Üniversitesi'nde uzun süredir devam eden ayrı bir çalışma ise, bir kişi yaşlandıkça genetik bir modelin hayatta kalmayı tahmin etme gücünün arttığını ve 105 yaşından sonra yaşayanlar için bu doğruluğun yaklaşık %85'e ulaştığını ortaya koyuyor.
Çoğu Polonyalı ve AB'deki diğer bazı toplumlar saati yılda iki kez değiştirmeyi bırakıp kalıcı olarak yaz saatine geçmek istiyor; ancak bilim adamları en büyük sağlık faydasının yaz saati değil kalıcı standart (kış) saati olacağını söylüyor. AB, 2019'dan bu yana hangi seçeneğin benimseneceği konusunda anlaşamadığı için, 2026'da da yılda iki kez yapılan saat değişikliği sürüyor.
Helen Mirren'ın parti kıyafeti yaklaşımı, görünümlerinin stil analizine göre; bir yapılandırılmış katman, bir cesur kumaş veya renk ve tek bir dikkat çekici aksesuarı bir arada kullanıyor. 81 yaşındaki oyuncu, kendi kamuoyuna yansıyan açıklamalarına göre yaşa dayalı kıyafet kurallarından çok rahatlık ve görsel etkiyi önemsiyor.
'Gen Z bakışı', Z kuşağının bazı üyelerinin sözlü bir yanıt vermek yerine, genellikle müşteri hizmetleri veya sohbet gibi durumlarda sergiledikleri boş, ifadesiz bir sessizliktir. CNN ve NBC News tarafından alıntılanan psikologlar bunu sosyal kaygı, tükenmişlik ve zorlama neşeyi reddetmenin bir karışımı olarak tanımlıyor; daha yaşlı kuşaklar ise bunu genellikle kabalık olarak yorumluyor. İletişim uzmanları, düşmanlık varsaymak yerine açıklayıcı bir soru sormayı öneriyor.
