מחקר של כמעט 9,000 קנדיים בגיל אמצע גיל מצא כי אנשים שאכלו את רוב המזונות משובחים במיוחד היו בעלי סבירות גבוהה ב-40% להציג נגעים שקטים וללא תסמינים במוח בתמונות MRI בהשוואה לאלה שאכלו את המעט. הנגעים — שבצים קטנים וחיזויים של חומר לבן — קשורים בשלב מאוחר בחיים לשבץ והירידה קוגניטיבית, אומרים חוקרים, אך המחקר אינו יכול להוכיח שהמזונות גרמו לנזק.
גרסה זו היא תרגום מכונה של המקור (English). לקריאת המקור
חוקרים מאוניברסיטת מקמסטר ומכון מחקר בריאות הציבור (PHRI) של שירותי בריאות המילטון בקנדה פרסמו ממצאים המקשרים בין צריכה תכופה של מזונות משובחים במיוחד לבין סימני נזק וסקולרי שקט במוח. התוצאות פורסמו ב-JAMA Network Open ב-15 באוקטובר 2026.
מה בדק המחקר
קבוצת המחקר ניתחה נתונים של כמעט 9,000 בוגרים בגילים 35 עד 69 שלא הוצא להם אבחון של מחלות לב וכלי דם בתחילת המחקר, לפי PHRI. המשתתפים השלימו שאלוני תזונה מפורטים ועברו סורקי MRI של המוח, אשר נבדקו על ידי נוירולוגים שלא ידעו את דפוס התזונה של כל אדם, על פי סיכום המחקר ב-Medical Xpress.
מזונות משובחים במיוחד היוו בממוצע 25% מנתחי הטעם היומיים של המשתתפים, לפי PHRI. בקרב הצורכים הנמוכים ביותר, מזונות אלו היוו 16% מהנתחים, לעומת 45% בקרב הצורכים הגבוהים ביותר; מזונות שלמים ירדו מ-68% ל-41% מהנתחים באותו טווח.
הממצא העיקרי: סבירות גבוהה ב-40% לנזק שקט
אנשים בקבוצה בעלת הצריכה הגבוהה ביותר של מזונות משובחים במיוחד היו בעלי סבירות גבוהה ב-40% להציג ראיות MRI של אוטם מוח כמוס — שבצים קטנים ללא תסמינים ברורים — או עומס גבוה של היפרינטנסיטיות בחומר לבן, בהשוואה לקבוצה בעלת הצריכה הנמוכה ביותר, לפי דיווח PHRI ו-Medical Xpress. היפרינטנסיטיות בחומר לבן הן בקעות בהירות בתמונות MRI המעידות על נזק לרקמה המעבירה אותות בין אזורים שונים של המוח.
חריגויות שקטות אלה אינן גורמות לתסמינים בכשלעצמן אך הקושרו במחקרים אחרים לסיכון גבוה יותר של שבץ מוח ותשישות קוגניטיבית בעתיד, לפי סיכום PHRI של הממצאים.
צורכים נמוכים ביותר לעומת גבוהים ביותר של מזונות משובחים במיוחד
מדד
צריכת UPF נמוכה
צריכת UPF גבוהה
שיתוף של נתחי אוכל יומיים שהיו משובחים במיוחד
16%
45%
שיתוף של נתחי אוכל יומיים שהיו מזונות שלמים
68%
41%
סיכויי נגעים שקטים במוח ב-MRI
קבוצת ייחוס
40% סיכויים גבוהים יותר
סיכויי נגעים שקטים במוח, נשים בלבד
קבוצת ייחוס
כמעט כפליים
הבדלים בין נשים וגברים, ותפקיד השומן בגוף
הקשר בין צריכה של מזונות משובחים במיוחד לבין נגעים במוח היה חזק יותר אצל נשים: אלה בקבוצה בעלת הצריכה הגבוהה ביותר היו כמעט פי שניים סביר יותר להציג שינויי מוח בהשוואה לנשים בקבוצה בעלת הצריכה הנמוכה ביותר, לפי דיווח PHRI ו-Medical Xpress. משתתפים בעלי צריכה גבוהה יותר של מזונות משובחים במיוחד נשאו גם יותר שומן כללי בגוף וחלקות חזותיות (בטן עמוקה), שחוקרים קישרו לדלקת שיכולה להזיק לכלי דם, כולל אלה המספקים את המוח.
מה אמרו החוקרים
בדרך כלל, סוג נזק זה קשור לתנאים שאנחנו שומעים וטוענים בגיל הרבה יותר מתקדם.
— Russell J. de Souza, מחבר ראשון, מכון מחקר בריאות הציבור / אוניברסיטת מקמסטר
Sonia Anand, מחברת ראשית, שהיא גם מדענית בכירה ב-PHRI, אמרה שהממצאים מעידים שהקשר בין התזונה וברוקות המוח עשוי להיות גלוי לפני שאנשים שמים לב לבעיות בזיכרון או חשיבה, לפי הצהרת המכון.
אילו מזונות, ומה המחקר לא יכול להוכיח
המזונות שהביאו לניקוד גבוה יותר של מזונות משובחים במיוחד במחקר כללו מזונות קלים ארוזים, דגני ארוחת בוקר מתוקים, משקאות קלים, נודלס מיידיים וארוחות קפואות מוכנות לאכילה, לפי PHRI ו-Medical Xpress. יציאות דוברות ספרדית Infobae ו-El Imparcial, המדווחות על אותה מחקר, תיארו קטגוריות דומות, כולל מרקי מיידיים ודגני סוכר.
המחקר הוא חתך רוחב, כלומר תזונה וסורקי מוח הוערכו בנקודת זמן יחידה עבור כל משתתף. החוקרים אמרו שעיצוב זה אינו יכול להקים שמזונות משובחים במיוחד גרמו ישירות לשינויי מוח, רק שהם קשורים. PHRI אמרה שמחקרים ארוכי טווח ודינמיים עם סורקי MRI חוזרים ונשנים לאורך זמן נדרשים כדי לקבוע האם הפחתה של מזונות אלה מקטינה את הסיכון לפיתוח נגעים כאלה.
Infobae ו-El Imparcial, המדווחות על אותו מחקר לקהל דוברי ספרדית, הדגישו ששום קשר סיבתי לא הוקם וכי הממצאים מעידים על הצורך בתשומת לב לתזונה מאמצע הגיל ואילך.
שאלות
מה בדיוק מצא המחקר?
בקרב כמעט 9,000 בוגרים קנדיים בגילים 35-69, אלה שאכלו את רוב המזונות משובחים במיוחד היו בעלי סבירות גבוהה ב-40% להציג נגעים שקטים במוח — שבצים קטנים ללא תסמינים או נזק בחומר לבן — בתמונות MRI בהשוואה לאלה שאכלו את המעט, לפי PHRI.
האם זה אומר שמזונות משובחים במיוחד גורמים נזק מוחי?
לא. המחקר מצא קשר, לא קשר סיבה-מסקנה. הוא השתמש בעיצוב נקודה אחת בזמן (חתך רוחב), כך שחוקרים אומרים שמחקרים ארוכים יותר עם סורקים חוזרים ונשנים נדרשים לפני שניתן לאשר סיבתיות.
אילו מזונות הוספו לחשבון כ'משובחים במיוחד' במחקר?
קטגוריות שהוזכרו על ידי PHRI ויציאות אחרות המדווחות על המחקר כללו מזונות קלים ארוזים, דגני ארוחת בוקר מתוקים, משקאות קלים, נודלס מיידיים, מרקי מיידיים וארוחות קפואות מוכנות לאכילה.
האם נשים הושפעו יותר מגברים?
כן. בקרב הצורכים הגבוהים ביותר של מזונות משובחים במיוחד, נשים היו כמעט פי שניים סביר יותר להציג סימני נגעים מוחיים בהשוואה לנשים צורכות נמוכות, קשר חזק יותר מאשר ראה בכללות, לפי PHRI.
איפה פורסם המחקר?
הממצאים פורסמו ב-JAMA Network Open ב-15 באוקטובר 2026 על ידי חוקרים ממכון מחקר בריאות הציבור באוניברסיטת מקמסטר ובשירותי בריאות המילטון בקנדה.
איך העולם מספר את זה
ספרדיתיציאות דוברות ספרדית כמו Infobae ו-El Imparcial הקפידו על המחקר סביב הרלוונטיות שלו לתזונת ארה"ב ואמריקה הלטינית, תו�� הדגשת מזונות יומיומיים כמו משקאות קלים, דגני סוכר ומרקי מיידיים, והדגישו — כפי שעשו החוקרים — שהמחקר מציג קשר, לא סיבתיות מוכחת, מזהירים לתשומת לב לתזונה מאמצע הגיל.
אנשים שמגיעים לגיל 110 שנה ומעלה, הידועים כסופרסנטנריונים, נוטים להיות רזים, אוכלים דיאטה בעלת קלוריות נמוכה שמכילה הרבה צמחים ושומרים על לחץ דם וכולסטרול LDL בבדיקה, על פי קרדיולוג ספרדי מנואל דה לה פניה. מחקר ארוך טווח נפרד מאוניברסיטת בוסטון מגלה שמודל גנטי הופך להיות יותר ויותר חזה לאורך חיים ככל שאדם מזדקן, ומגיע לדיוק של כ-85% לגבי מי שחי מעבר לגיל 105.
רוב הפולנים וכמה אוכלוסיות אחרות בברית האירופית רוצים להפסיק לשנות שעון פעמיים בשנה ובשמור על שעון קיץ קבוע, אך מדענים אומרים שזמן סטנדרטי קבוע ולא שעון קיץ מביא יתרון בריאות גדול יותר. ברית האירופית לא הצליחה להסכים על אחת מהשתי האפשרויות מאז 2019, כך ששינוי בתדירות דו-שנתית נמשך ב-2026.
הגישה של הלן מירן ללבוש למסיבות משלבת שכבה מובנית אחת, בד או צבע אמיץ אחד, ואביזר הצהרה אחד, על פי פירוק סגנון של המראות שלה. בגיל 81, היא מעדיפה נוחות והשפעה חזותית על פני קודי לבוש מבוססי גיל, על בסיס הערות ציבוריות שלה.
"הבריקת דור Z" היא שקט ריק וללא הבעה שבה חברים מסוימים של דור Z נוקטים במקום תשובה מילולית, לעתים קרובות בנסיבות של שירות לקוח או שיחת קטנטנה. פסיכולוגים שציטטו ערוצי CNN ו-NBC News מתארים זאת כתערובת של חרדה חברתית, כריסות ודחייה של שמחה מכופה, בעוד שדורות קדומים קוראים לזה לעתים קרובות גסות. מומחי תקשורת ממליצים לשאול שאלה מבהירה במקום להניח התנכלות.
