Studi terhadap hampir 9.000 orang Kanada setengah baya menemukan bahwa mereka yang makan makanan ultra-olahan paling banyak 40% lebih mungkin menunjukkan lesi otak sunyi, bebas gejala pada pemindaian MRI dibandingkan dengan mereka yang makan paling sedikit. Lesi—stroke kecil dan perubahan materi putih—terkait di kemudian hari dengan stroke dan penurunan kognitif, kata para peneliti, meskipun studi ini tidak dapat membuktikan bahwa makanan menyebabkan kerusakan.
Versi ini adalah terjemahan mesin dari naskah asli (English). Baca naskah asli
Para peneliti di Universitas McMaster dan Institut Penelitian Kesehatan Populasi (PHRI) Hamilton Health Sciences di Kanada telah menerbitkan temuan yang menghubungkan konsumsi makanan ultra-olahan yang sering dengan penanda kerusakan pembuluh darah yang sunyi di otak. Hasilnya muncul di JAMA Network Open pada 15 Oktober 2026.
Apa yang diteliti oleh studi
Tim peneliti menganalisis data dari hampir 9.000 orang dewasa berusia 35 hingga 69 tahun yang tidak memiliki penyakit kardiovaskular yang terdiagnosis di awal studi, menurut PHRI. Peserta menyelesaikan kuesioner diet terperinci dan menjalani pemindaian otak MRI, yang ditinjau oleh ahli saraf yang tidak mengetahui pola diet setiap orang, menurut ringkasan penelitian Medical Xpress.
Makanan ultra-olahan membuat rata-rata 25% dari porsi makanan harian peserta, dilaporkan PHRI. Di antara konsumen terendah, makanan tersebut menyumbang 16% dari porsi, dibandingkan dengan 45% di antara konsumen tertinggi; makanan utuh turun dari 68% menjadi 41% dari porsi di kisaran yang sama.
Temuan utama: kemungkinan 40% lebih tinggi dari kerusakan sunyi
Orang-orang dalam kelompok dengan asupan makanan ultra-olahan tertinggi 40% lebih mungkin menunjukkan bukti MRI dari infark otak terselubung — stroke kecil tanpa gejala yang jelas — atau beban hyperintensitas materi putih yang tinggi, dibandingkan dengan kelompok asupan terendah, dilaporkan oleh PHRI dan Medical Xpress. Hyperintensitas materi putih adalah bintik terang pada pemindaian MRI yang menunjukkan kerusakan pada jaringan yang membawa sinyal antara wilayah otak.
Kelainan sunyi ini tidak menyebabkan gejala dengan sendirinya tetapi telah dikaitkan dalam penelitian lain dengan risiko masa depan yang lebih tinggi dari stroke dan penurunan kognitif, menurut ringkasan temuan PHRI.
Konsumen makanan ultra-olahan terendah vs. tertinggi
Ukuran
Asupan UPF terendah
Asupan UPF tertinggi
Bagian dari porsi harian yang ultra-olahan
16%
45%
Bagian dari porsi harian yang merupakan makanan utuh
68%
41%
Peluang lesi otak sunyi pada MRI
Kelompok rujukan
Peluang 40% lebih tinggi
Peluang lesi otak sunyi, hanya perempuan
Kelompok rujukan
Hampir dua kali lipat
Perbedaan antara perempuan dan laki-laki, dan peran lemak tubuh
Asosiasi antara asupan makanan ultra-olahan dan lesi otak tampak lebih kuat pada perempuan: mereka dalam kelompok asupan tertinggi hampir dua kali lebih mungkin menunjukkan perubahan otak dibandingkan dengan perempuan dalam kelompok asupan terendah, dilaporkan PHRI dan Medical Xpress. Peserta dengan asupan ultra-olahan yang lebih tinggi juga membawa lebih banyak lemak tubuh keseluruhan dan lebih banyak lemak viseral (perut dalam), yang peneliti hubungkan dengan peradangan yang dapat merusak pembuluh darah, termasuk yang memasok otak.
Apa yang dikatakan peneliti
Biasanya, jenis kerusakan ini dikaitkan dengan kondisi yang kami dengar dan obati pada usia yang jauh lebih tua.
— Russell J. de Souza, penulis pertama, Institut Penelitian Kesehatan Populasi / Universitas McMaster
Penulis senior Sonia Anand, juga ilmuwan senior di PHRI, mengatakan bahwa temuan ini menunjukkan bahwa hubungan antara diet dan kesehatan otak mungkin dapat dideteksi sebelum orang melihat masalah apa pun dengan memori atau berpikir, menurut pernyataan institusi.
Makanan mana, dan apa yang tidak dapat dibuktikan oleh studi
Makanan yang mendorong skor ultra-olahan yang lebih tinggi dalam studi termasuk makanan camilan kemasan, sereal sarapan bergula, minuman ringan, mie instan dan makanan beku siap santap, menurut PHRI dan Medical Xpress. Outlet berbahasa Spanyol Infobea dan El Imparcial, melaporkan tentang studi yang sama, menggambarkan kategori serupa, termasuk sup instan dan sereal bergula.
Studi ini bersifat cross-sectional, artinya diet dan pemindaian otak dinilai pada satu titik waktu untuk setiap peserta. Para peneliti mengatakan desain ini tidak dapat membuktikan bahwa makanan ultra-olahan secara langsung menyebabkan perubahan otak, hanya bahwa keduanya terkait. PHRI mengatakan bahwa studi longitudinal yang lebih lama dengan pemindaian MRI berulang dari waktu ke waktu diperlukan untuk menentukan apakah mengurangi makanan ini mengurangi risiko mengembangkan lesi seperti itu.
Infobea dan El Imparcial, melaporkan tentang studi yang sama untuk audiens berbahasa Spanyol, keduanya menekankan bahwa tidak ada hubungan kausal yang ditetapkan dan bahwa temuan menunjukkan perlunya perhatian pada diet dari pertengahan usia.
Pertanyaan
Apa tepatnya yang ditemukan oleh studi?
Di antara hampir 9.000 orang dewasa Kanada berusia 35-69 tahun, mereka yang makan makanan ultra-olahan paling banyak 40% lebih mungkin menunjukkan lesi otak sunyi — stroke kecil tanpa gejala atau kerusakan materi putih — pada pemindaian MRI dibandingkan mereka yang makan paling sedikit, menurut PHRI.
Apakah ini berarti makanan ultra-olahan menyebabkan kerusakan otak?
Tidak. Studi menemukan asosiasi, bukan hubungan sebab-akibat. Studi ini menggunakan desain satu titik waktu (cross-sectional), jadi peneliti mengatakan studi yang lebih lama dengan pemindaian berulang diperlukan sebelum kausalitas dapat dikonfirmasi.
Makanan mana yang dihitung sebagai 'ultra-olahan' dalam studi?
Kategori yang dikutip oleh PHRI dan outlet lain yang meliput studi termasuk makanan camilan kemasan, sereal sarapan bergula, minuman ringan, mie instan, sup instan dan makanan beku siap santap.
Apakah perempuan terkena dampak lebih dari laki-laki?
Ya. Di antara konsumen makanan ultra-olahan tertinggi, perempuan hampir dua kali lebih mungkin menunjukkan penanda lesi otak dibandingkan dengan perempuan konsumsi rendah, asosiasi yang lebih kuat daripada yang terlihat secara keseluruhan, menurut PHRI.
Di mana studi dipublikasikan?
Temuan diterbitkan di JAMA Network Open pada 15 Oktober 2026, oleh peneliti dari Institut Penelitian Kesehatan Populasi di Universitas McMaster dan Hamilton Health Sciences di Kanada.
Bagaimana dunia menceritakannya
SpanyolOutlet berbahasa Spanyol seperti Infobea dan El Imparcial membingkai studi di sekitar relevansinya terhadap diet Amerika Serikat dan Amerika Latin, menyoroti makanan sehari-hari seperti soda, sereal bergula dan sup instan, dan menekankan — seperti yang dilakukan para peneliti — bahwa studi menunjukkan asosiasi, bukan kausalitas terbukti, mendorong perhatian pada diet dari pertengahan usia.
Tulisan ini disiapkan dengan kecerdasan buatan dan lolos pemeriksaan sumber otomatis sebelum terbit. Jika Anda melihat kesalahan, ajukan koreksi. Ajukan koreksi atau hak jawab · Cara kami bekerja
Orang yang mencapai usia 110 tahun, dikenal sebagai supercentenarians, cenderung kurus, makan makanan rendah kalori yang berbasis tumbuhan dan menjaga tekanan darah serta kadar kolesterol LDL tetap terkontrol, menurut ahli kardiologi Spanyol Manuel de la Peña. Sebuah studi terpisah yang berlangsung lama dari Universitas Boston menemukan bahwa model genetik menjadi semakin prediktif untuk kelangsungan hidup seiring bertambahnya usia seseorang, mencapai akurasi sekitar 85% untuk siapa yang hidup melampaui usia 105.
Sebagian besar Polandia dan beberapa populasi EU lainnya ingin berhenti mengubah jam dua kali setahun dan mempertahankan waktu musim panas permanen, tetapi para ilmuwan mengatakan waktu standar permanen, bukan waktu musim panas, membawa manfaat kesehatan yang lebih besar. EU belum dapat menyetujui pilihan mana yang akan diadopsi sejak 2019, jadi pergantian dua tahunan berlanjut pada 2026.
Pendekatan Helen Mirren dalam berpakaian untuk pesta menggabungkan satu lapisan terstruktur, satu kain atau warna berani, dan satu aksesori pernyataan, menurut analisis gaya penampilannya. Pada usia 81, ia lebih menyukai kenyamanan dan dampak visual daripada kode pakaian berbasis usia, berdasarkan komentar publik miliknya sendiri.
"Gen Z stare" adalah ekspresi kosong dan diam yang tanpa suara yang beberapa anggota Generasi Z berikan sebagai pengganti balasan verbal, sering kali dalam situasi layanan pelanggan atau percakapan santai. Psikolog yang dikutip oleh CNN dan NBC News menggambarkannya sebagai campuran kecemasan sosial, kelelahan, dan penolakan terhadap kegembiraan yang dipaksakan, sementara generasi yang lebih tua sering kali menganggapnya sebagai kasar. Para ahli komunikasi merekomendasikan untuk mengajukan pertanyaan klarifikasi daripada menganggap kebermusuhan.
