Een studie onder bijna 9.000 middelbare Canadezen toonde aan dat mensen die het meest ultraverwerkte voedingsmiddelen aten 40% meer waarschijnlijkheid hadden om stille, symptoomvrije hersenletsels op MRI-scans te vertonen dan degenen die het minst aten. De letsels – minuscule beroerten en veranderingen in de witte stof – zijn volgens onderzoekers later in het leven gekoppeld aan beroerte en cognitieve achteruitgang, hoewel de studie niet kan bewijzen dat het voedsel de schade heeft veroorzaakt.
Deze versie is een machinevertaling van het origineel (English). Lees het origineel
Onderzoekers van de McMaster University en het Population Health Research Institute (PHRI) van Hamilton Health Sciences in Canada hebben bevindingen gepubliceerd die het frequent consumeren van ultraverwerkte voedingsmiddelen koppelen aan markers van stille vasculaire schade in de hersenen. De resultaten verschenen op 15 oktober 2026 in JAMA Network Open.
Wat onderzocht de studie
Het onderzoeksteam analyseerde gegevens van bijna 9.000 volwassenen tussen 35 en 69 jaar die aan het begin van de studie geen gediagnosticeerde hart- en vaatziekten hadden, volgens PHRI. Deelnemers vulden gedetailleerde voedingsvragenlijsten in en ondergingen hersenen-MRI-scans, die werden beoordeeld door neurologen die het voedingspatroon van elke persoon niet kenden, volgens Medical Xpress' samenvatting van het onderzoek.
Ultraverwerkte voedingsmiddelen maakten gemiddeld 25% van de dagelijkse voedselporties van deelnemers uit, aldus PHRI. Bij de laagste consumenten maakten dergelijke voedingsmiddelen 16% van de porties uit, tegenover 45% bij de hoogste consumenten; volkoren voedingsmiddelen daalden van 68% naar 41% van de porties in datzelfde bereik.
Hoofdbevinding: 40% hogere waarschijnlijkheid van stille schade
Personen in de groep met het hoogste ultraverwerkte voedsel inname waren 40% waarschijnlijker om MRI-bewijs van occulte herseninfarctie – kleine beroerten zonder duidelijke symptomen – of een hoge belasting van witte-stof-hyperintensiteiten te vertonen, vergeleken met de groep met de laagste inname, aldus zowel PHRI als Medical Xpress. Witte-stof-hyperintensiteiten zijn heldere vlekken op MRI-scans die schade aan het weefsel aangeven dat signalen tussen hersenregio's draagt.
Deze stille afwijkingen veroorzaken op zich geen symptomen, maar zijn in ander onderzoek gekoppeld aan een hoger toekomstig risico op beroerte en cognitieve achteruitgang, volgens PHRI's samenvatting van de bevindingen.
Laagste versus hoogste consumenten van ultraverwerkte voedingsmiddelen
Maat
Laagste UVV-inname
Hoogste UVV-inname
Aandeel van dagelijkse porties dat ultraverwerkt was
16%
45%
Aandeel van dagelijkse porties dat volkoren voedingsmiddelen waren
68%
41%
Waarschijnlijkheid van stille hersenletsels op MRI
Referentiegroep
40% hogere waarschijnlijkheid
Waarschijnlijkheid van stille hersenletsels, alleen vrouwen
Referentiegroep
Bijna twee keer zo waarschijnlijk
Verschillen tussen vrouwen en mannen, en de rol van lichaamsvet
De associatie tussen ultraverwerkte voedselinname en hersenletsels leek sterker bij vrouwen: degenen in de groep met de hoogste inname waren bijna twee keer zo waarschijnlijk om de hersenveranderingen te vertonen vergeleken met vrouwen in de groep met de laagste inname, aldus PHRI en Medical Xpress. Deelnemers met hogere ultraverwerkte voedselinname droegen ook meer totaal lichaamsvet en meer visceraal (diep abdominaal) vet, dat de onderzoekers koppelden aan ontstekking die bloedvaten kan beschadigen, inclusief die welke de hersenen van bloed voorzien.
Wat onderzoekers zeiden
Dit type schade wordt meestal geassocieerd met aandoeningen waarover we horen en behandelen op een veel oudere leeftijd.
— Russell J. de Souza, eerste auteur, Population Health Research Institute / McMaster University
Schrijver Sonia Anand, eveneens senior onderzoeker bij PHRI, zei dat de bevindingen suggereren dat de link tussen voeding en hersengezonheid detecteerbaar kan zijn voordat mensen problemen met geheugen of denken opmerken, volgens de verklaring van het instituut.
Welke voedingsmiddelen, en wat de studie niet kan bewijzen
De voedingsmiddelen die hogere ultraverwerkte scores in de studie aandreven waren verpakte snackvoedingsmiddelen, suikerhoudende ontbijtgranen, frisdranken, instant noedels en kant-en-klare ingevroren maaltijden, aldus PHRI en Medical Xpress. Spaanstalige outlets zoals Infobae en El Imparcial, die over dezelfde studie bericht hebben, beschreven soortgelijke categorieën, inclusief instant soepen en suikerhoudende granen.
De studie is dwarsdoorsnedeonderzoek, wat betekent dat voeding en hersenscans op één moment in de tijd voor elke deelnemer werden beoordeeld. Onderzoekers zeiden dat dit design niet kan vaststellen dat ultraverwerkte voedingsmiddelen de hersenveranderingen rechtstreeks veroorzaakten, alleen dat de twee gerelateerd zijn. PHRI zei dat langere, longitudinale studies met herhaalde MRI-scans in de loop van de tijd nodig zijn om vast te stellen of het verminderen van de consumptie van deze voedingsmiddelen het risico op het ontwikkelen van dergelijke letsels vermindert.
Infobae en El Imparcial, die over dezelfde studie bericht hebben voor Spaanssprekend publiek, hebben beiden benadrukt dat geen oorzakelijk verband is vastgesteld en dat de bevindingen wijzen op de noodzaak van aandacht voor voeding vanaf middelbare leeftijd.
Vragen
Wat heeft de studie precies gevonden?
Onder bijna 9.000 Canadese volwassenen van 35-69 jaar oud waren degenen die het meeste ultraverwerkte voedsel aten 40% waarschijnlijker om stille hersenletsels – kleine beroerten zonder symptomen of witte-stof-schade – op MRI-scans te vertonen dan degenen die het minst aten, aldus PHRI.
Betekent dit dat ultraverwerkte voedingsmiddelen hersenschade veroorzaken?
Nee. De studie vond een associatie, geen oorzaak-en-gevolg relatie. Het gebruikte een ontwerp met één moment (dwarsdoorsnede), dus onderzoekers zeggen dat langere studies met herhaalde scans nodig zijn voordat causaliteit kan worden bevestigd.
Welke voedingsmiddelen golden als 'ultraverwerkt' in de studie?
Categorieën aangehaald door PHRI en andere outlets die de studie bespreken waren verpakte snackvoedingsmiddelen, suikerhoudende ontbijtgranen, frisdranken, instant noedels, instant soepen en kant-en-klare ingevroren maaltijden.
Waren vrouwen meer getroffen dan mannen?
Ja. Onder de hoogste consumenten van ultraverwerkte voedingsmiddelen waren vrouwen bijna twee keer zo waarschijnlijk om hersenletselmarkers te vertonen vergeleken met vrouwen met laag verbruik, een sterkere associatie dan die overall waargenomen, aldus PHRI.
Waar werd de studie gepubliceerd?
De bevindingen werden op 15 oktober 2026 gepubliceerd in JAMA Network Open door onderzoekers van het Population Health Research Institute van de McMaster University en Hamilton Health Sciences in Canada.
Hoe de wereld het vertelt
SpaansSpaanstalige outlets zoals Infobae en El Imparcial plaatsten de studie in het kader van de relevantie voor de Amerikaanse en Latijns-Amerikaanse voeding, benadrukten dagelijkse voedingsmiddelen zoals frisdranken, suikerhoudende granen en instant soepen, en benadrukt – zoals de onderzoekers deden – dat de studie associatie toont, niet bewezen causaliteit, en riepen op tot aandacht voor voeding vanaf middelbare leeftijd.
Dit stuk is gemaakt met kunstmatige intelligentie en vóór publicatie automatisch op bronnen gecontroleerd. Ziet u een fout, vraag dan om een correctie. Correctie of weerwoord aanvragen · Hoe we dit maken
Mensen die 110 jaar oud worden, bekend als supercentenarians, zijn meestal slank, volgen een caloriearm plantaardig dieet en houden bloeddruk en LDL-cholesterol in toom, volgens de Spaanse cardioloog Manuel de la Peña. Een afzonderlijke, langlopende studie van de Boston University stelt vast dat een genetisch model naarmate een persoon ouder wordt steeds voorspellender wordt voor overleving, en ongeveer 85% nauwkeurigheid bereikt voor wie voorbij 105 leeft.
De meeste Polen en enkele andere EU-bevolkingen willen stoppen met het twee keer per jaar verzetten van klokken en permanent zomertijd behouden, maar wetenschappers zeggen dat permanent standaardtijd, niet zomertijd, grotere gezondheidsvoordelen oplevert. De EU kan zich sinds 2019 niet eens worden over welke optie moet worden aangenomen, dus de halfjaarlijkse omzetting gaat in 2026 door.
Helens Mirrens benadering van feestkleding combineert één gestructureerde laag, één stoere stof of kleur, en één statement accessoire, volgens een stylinganalyse van haar looks. Op 81-jarige leeftijd geeft ze de voorkeur aan comfort en visuele impact boven aan leeftijd gerelateerde dresscodes, gebaseerd op haar eigen openbare opmerkingen.
De 'Gen Z-blik' is een lege, uitdrukkingsloze stilte die sommige leden van generatie Z geven in plaats van een verbaal antwoord, vaak in situaties met klantenservice of smalltalk. Psychologen geciteerd door CNN en NBC News beschrijven het als een mix van sociale angst, uitputting en afwijzing van geforceerde vrolijkheid, terwijl oudere generaties het vaak als onbeleefd lezen. Communicatieexperts adviseren om in plaats van aggressie aan te nemen, een verduidelijkende vraag te stellen.
