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咖啡如何改变肠道菌群并可能影响情绪，研究发现
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要点
爱尔兰科克大学学院2026年的一项试验发现，含咖啡因和无咖啡因咖啡都改变了肠道菌群的组成，与较低的压力、抑郁和冲动性评分相关。根据发表在《自然通讯》期刊上的研究，单独的咖啡因改善了注意力并降低了焦虑，而单独的无咖啡因咖啡改善了记忆和学习能力。
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爱尔兰科克大学学院的科学家发表了证据，表明饮用咖啡——无论是否含咖啡因——改变了肠道菌群的组成，并与情绪和认知表现的可测量变化相关。这项研究由科克大学学院APC微生物组爱尔兰中心的神经科学家John Cryan领导，于2026年发表在期刊《自然通讯》上；报道该论文的媒体给出了不同的发表日期，Sci.News引用2026年4月21日，ScienceDaily引用2026年5月3日。
研究方法
研究团队在爱尔兰招募了62名健康成人，年龄在30至50岁之间：31名习惯性每天饮用三至五杯咖啡，31名不喝咖啡。常规饮用者首先停止饮咖啡两周。之后所有参与者进入一个盲法期，期间每天饮用四杯速溶咖啡，这些咖啡要么含咖啡因，要么不含咖啡因，同时研究人员收集粪便和尿液样本并进行心理评估，根据ScienceDaily、PsyPost和News-Medical对该论文的报道。
肠道菌群的变化
与非饮用者相比，常规咖啡饮用者表现出两种细菌物种隐秘链球菌(Cryptobacterium curtum)和Eggerthella sp.的相对水平更高，根据报道。在先前的微生物组研究中，这些生物与酸分泌和胆酸代谢有关。研究还注意到厚壁菌(Firmicutes)的水平升高，报道该论文的媒体称其与女性的积极情绪相关。研究人员表示，这些变化发生在特定的细菌群落内，不改变肠道微生物组的整体多样性，根据PsyPost的报道。
情绪、压力和冲动性
根据ScienceDaily、News-Medical和Sci.News，含咖啡因和无咖啡因咖啡组都报告了咖啡重新引入后感知压力降低、抑郁症状减少和冲动性降低。
咖啡因和无咖啡因咖啡的差异
这两种咖啡类型没有产生相同的效果。只有无咖啡因组在记忆和学习测试中表现出改善，并报告了更好的睡眠质量，媒体报道称。只有含咖啡因组表现出注意力和警觉性改善，同时焦虑降低，心理困扰和炎症标志物的水平也降低，根据News-Medical和PsyPost的报道。
| 结果 | 含咖啡因咖啡 | 无咖啡因咖啡 |
|---|---|---|
| 感知压力 | 降低 | 降低 |
| 抑郁症状 | 降低 | 降低 |
| 冲动性 | 降低 | 降低 |
| 焦虑 | 降低 | 未报告变化 |
| 注意力/警觉性 | 改善 | 未报告变化 |
| 记忆/学习 | 未报告变化 | 改善 |
| 睡眠质量 | 未报告变化 | 改善 |
咖啡不仅仅是咖啡因——它是一种复杂的食物因素，与我们的肠道微生物、我们的代谢，甚至我们的情感幸福感相互作用。
Sci.News对该论文的总结表明，两组之间的重叠指向咖啡中的非咖啡因化合物，如多酚，驱动部分共享的情绪和认知效应，而咖啡因本身仅与该组中观察到的注意力和焦虑变化相关。
仍未知之处
爱尔兰科克大学学院的研究涉及62名成人，历时数周，这种规模使研究人员能够检测短期生物学和心理学变化，但报道中没有将其描述为解决长期影响的问题。引用的报道未包括情绪或认知评分的具体百分比变化，该研究也没有证明肠道菌群的变化直接导致报告的情绪或记忆效应，只是在受控条件下观察到两者共同出现。
常见问题
- 无咖啡因咖啡对肠道菌群的影响与普通咖啡相同吗？
- 根据爱尔兰科克大学学院的研究，无咖啡因咖啡对肠道菌群和压力、抑郁和冲动性评分产生了许多与含咖啡因咖啡相同的效果，这表明非咖啡因化合物起了重要作用。
- 咖啡因和无咖啡因咖啡对大脑的影响有何不同？
- 在研究中，只有含咖啡因的咖啡与注意力改善、警觉性提高和焦虑降低相关，而只有无咖啡因咖啡与记忆改善、学习能力提高和睡眠质量改善相关。
- 谁领导了这项咖啡和肠道微生物群研究？
- 该研究由科克大学学院APC微生物组爱尔兰中心的神经科学家John Cryan领导，并于2026年发表在《自然通讯》期刊。报道该论文的新闻媒体给出了不同的具体日期，从2026年4月21日至2026年5月3日不等。
- 有多少人参与了这项研究？
- 该试验包括爱尔兰62名健康成人，年龄在30至50岁之间：31名定期咖啡饮用者和31名不喝咖啡的人。
- 这是否意味着咖啡可以治疗抑郁症或焦虑症？
- 不是。这些资源描述了咖啡消费、肠道菌群变化与小规模试验中压力、抑郁和焦虑测量评分较低之间的关联；它们并未声称咖啡能治疗或治愈任何心理健康状况。
来源
- ScienceDaily — Scientists just discovered what coffee is really doing to your gut and brain
- PsyPost — Scientists discover how coffee interacts with the gut microbiome to affect the human brain
- News-Medical — Coffee impacts the gut-brain axis to improve mood and stress
- Sci.News — New Study Links Coffee Intake to Microbiome Changes and Improved Mental Well-Being
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